Minzeis

Minzeis
Kategorie: Milch- und Eierspeisen
Zutaten
Milch
Creme 33%
Zucker
Minze
Kochmethode

Im Allgemeinen habe ich es gestern getan. Milch + Sahne 33% + Zucker. Hergestellt aus Minze wie ein Sirup. Wie ich mir ausgedacht habe, stellte sich heraus, dass es dem Rezept von Anastasia sehr nahe kam. Am Ende des Einfrierens fügte ich Schokoladenstückchen hinzu. Das Eis erwies sich als spezifisch mit einem Kräutergeschmack. Ich kann nicht sagen, dass es ungenießbar ist, aber ich kann auch nicht sagen, dass die Sterblichkeit. Am Wochenende werde ich meinen Mann testen
PS Die Farbe stellte sich als schmutzige Pistazie heraus, aber ich denke, dass feiner Schokoladenstaub ein wenig "Schmutz" hinzufügte.

[shuska,]

shuska, Vielleicht versuchen Sie, die Minze überhaupt nicht zu kochen, sondern bestehen sie nur in kaltem (oder etwas warmem) Wasser? Oder auch nicht! - Mahlen Sie frische Minze mit Zucker. Wenn dies nicht ausreicht, verdünnen Sie alles mit Wasser. Wenn viel Minze vorhanden ist, drücken Sie den Saft heraus und zuckern Sie ihn. Hier ist das natürlichste Produkt und die Farbe wird hell hellgrün sein - und es werden keine Farbstoffe benötigt, aber der Geruch wird sein !!! Und warum sollten wir es kochen? Einfach im Gefrierschrank in Würfeln einfrieren und dann so viel wie nötig auftauen! Denken Sie daran, wie duftend Mojito ausfällt und es nur wenige Zweige Minze gibt!

Zhirulka, das habe ich getan. Ich nahm Minze, schnitt die Blätter ab, legte sie in einen Mixer + Zucker + etwas Wasser und hackte sie. Dann drückte sie es durch ein Käsetuch. Ich habe nichts gekocht, sondern diesen "Sirup" sofort in Eis gegossen.
Die Farbe des "Sirups" selbst war nicht smaragdgrün, sondern grasig (seltsam, nicht wahr? Holen Sie sich eine grasige Farbe aus Gras!)

Die Farbe des "Sirups" selbst war nicht smaragdgrün, sondern grasig (seltsam, nicht wahr? Holen Sie sich eine grasige Farbe aus Gras!

Es ist seltsam, wenn die Minze am frischesten ist, dann hat sie eine hellgrüne Farbe - ist sie wirklich nicht hellgrün?

und ob man auf Minzalkohol bestehen soll? Die Farbe wird sehr gut sein, dann über den Siedepunkt von Alkohol erhitzen, dh 78 Grad. Der Alkohol wird verdunsten. Die Farbe und der Geruch werden stärker, wenn sie mit Wasser infundiert werden. Ich habe es nicht selbst mit Minze versucht, aber ich mache es mit Vanille.