Gebrautes Roggenbrot mit Mariendistel in einer Brotbackmaschine

Gebrautes Roggenbrot mit Mariendistel in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Roggentapetenmehl	250 g
Weizenmehl 1 Klasse	150 g
Trockenes Malz	1 Esslöffel. l.
Salz	1 Teelöffel
Mariendistelmahlzeit	1 Esslöffel. l.
Mariendistelkleie	2 EL. l.
Kombucha Sauerteig	80 ml
Gepresste Hefe	5 g
Leinsamenöl	2 EL. l.
Kochendes Wasser	200 ml
Infusion von Kombucha	100 ml
Leinsamen zum Bestreuen	1 Teelöffel

Kochmethode

• Wir geben das gesamte Roggenmehl, Mehl, Kleie und Malz in das KhP, füllen es mit kochendem Wasser und setzen es bei geöffnetem Deckel für 15 Minuten in den "Pelmeni" -Modus.
• Wenn es abgekühlt ist, fügen Sie Sauerteig, Hefe, Salz, Weizenmehl hinzu, schalten Sie die "Knödel" ein und fügen Sie dabei einen kleinen Tee-Pilz-Aufguss hinzu.
• Wenn Sie fertig sind, fügen Sie Öl hinzu und stellen Sie es auf den "Roggen" -Modus.