Kuchen aus Nastasya Petrovna

Kuchen aus Nastasya Petrovna

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Hühnermägen, gekocht und durch einen Fleischwolf gesprungen	Volumen 0,5 l
Eine große Zwiebel und eine sehr kleine Karotte
Ablassen. Butter zum Braten	2 EL. l
Eine Knoblauchzehe, Pfeffer, Salz nach Geschmack, Petersilie oder eine beliebige Gewürzmischung
Für den Test
Die Brühe ist fettig und lecker	200 ml
Eier	2 Stk.
Mehl, wie viel Teig braucht
Wächst Öl zum Braten

Kochmethode

• Also haben wir unseren Magen gekocht, vorzugsweise im Voraus, damit es schneller ging (ich habe es so im Voraus gemacht, dass ich sogar vergessen habe, ein Bild in seinem rohen Zustand aufzunehmen). Überspringen Sie die Mägen durch einen kleineren Fleischwolf, mischen Sie mit, fein gehackt und in einer Pfanne mit Pflaumen gedünstet. Butter, Zwiebeln und Karotten. Fügen Sie Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kräuter wie gewünscht hinzu. Die Füllung ist fertig!
• Für den Teig Eier leicht schlagen, lecker hinzufügen! Brühe und Mehl zu einem elastischen Teig. Kneten Sie den Teig 20 Minuten lang, nicht weniger. Sie können es in HP tun, Sie können einen Haken in der Erntemaschine verwenden, Sie können es mit Ihren Händen auf dem Tisch schlagen. Das Ergebnis sollte ein weicher, elastischer Teig sein.
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• Jetzt fangen wir an, Kuchen zu formen. Den Tooonko-Teig zu einer Schicht ausrollen. Auf meinem Foto können Sie ein wenig sehen, wie der Tisch durch den Teig scheint.
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• Dann ist es eine Frage der Technologie, oder mit Hilfe von Formen (wie meiner) oder mit Hilfe eines Schneiders (wie meiner Mutter) oder mit Hilfe eines gewöhnlichen Messers und einer Gabel (um die Enden schön zu verschließen) machen wir kleine quadratische Kuchen.
• Das sind die Größen
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• In eine Pfanne mit bei mittlerer Hitze kochendem Öl geben.
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• Je dünner der Teig ausgerollt wird, desto "praller" werden die Kuchen!
• So platzen sie in der Pfanne!
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Das Gericht ist für

viel

Kochprogramm:

Holen Sie sich vom Computer und beeilen Sie sich ein wenig!

Hinweis

"- Bitte demütig essen", sagte die Gastgeberin.
Chichikov sah sich um und sah, dass auf dem Tisch bereits Pilze, Kuchen, schnell denkende Shanishki, Streusel, Pfannkuchen, flache Kuchen mit allen möglichen heißen Kuchen standen: heiße Zwiebeln, heißer Mohn, Hüttenkäse, heiß mit Schnappschüssen, und der Himmel weiß, was nicht >

N. V. Gogol "Tote Seelen"

Vielleicht fangen wir mit p-und-p-o-w-k-o-v an!

Wie diese Kuchen zubereitet wurden, steht nicht in dem Buch, aber nachdem ich meine Vorstellungskraft verbunden habe, werde ich mir vorstellen, dass meine Vorfahren das Rezept erhalten haben, als sie Nastasya Petrovna trafen und Chichikov verfolgten!
JA!!! Nastasya Petrovna wusste viel über Kuchen !!!
Unglaublich luftig, leicht und lecker! Bedienen Sie sich!

BEEINDRUCKEND! Und wo ist die Fortsetzung des Rezepts? Was hast du als nächstes mit ihnen gemacht? Schreiben Sie schnell. Es gibt alles für Kuchen, aber nicht verstanden, wie man sie macht? Und können Sie Milch anstelle von Brühe in den Teig geben?

OOOO !!! liebe Mama !!! Ich habe es versehentlich verwechselt, und als SIE Zeit hatten, mich zu zitieren, war es 1 Minute und ich habe es sofort korrigiert!
Ehrlich gesagt habe ich es NIE mit Milch versucht! Es ist besser, wenn Sie Wasser mit Öl anbauen können. Aber dann verliert der Teig an Qualität. Der "Geist" des Brühteigs ist unvergleichlich! Und es peelt besser!

Lesezeichen - auf jeden Fall!

Koch, du wirst es nicht bereuen!

M-M-M_M !!!!!! Welche Blasen, welche Zartheit und Saftigkeit - Sie können Ihre Augen nicht abwenden!

M-M-M_M !!!!!! Welche Blasen, welche Zartheit und Saftigkeit - Sie können Ihre Augen nicht abwenden!

Milvok? Vielen Dank!

Die Schönheit! Bitte nimm meine Bewunderung an!

Kein Magen, da ist Hühnchen. Ich ging und zog es zum Kochen an. Es wird sowohl Brühe als auch Füllung geben

Komm schon, komm schon, es wird ohne Zweifel großartig!

Die Schönheit! Bitte nimm meine Bewunderung an!

Lana7386, danke, ich habe es versucht!

Die Kuchen sind wirklich bemerkenswert. Zart, knusprig und schuppig. Vielen Dank für dieses wundervolle Rezept. Mein Mann sagte, dass aus einem solchen Teig und Pasteten cool sein sollte. Ich bin nicht mit dem Cutter befreundet, also benutzte ich einen Knödelmacher aus der Sowjetzeit, um Kuchen zu formen.

Sommerbewohner, ich freue mich sehr, sehr für dich! Chebureks werden auch von diesem Test ausgezeichnet sein.

Wie schön! Und wie viel Mehl wird es brauchen? Eher ein freier Tag! Ich würde gerne diese Kuchen probieren!

Und Sie kneten den Teig wie auf Knödel, es ist weich, gut, etwa 3 Gläser werden wahrscheinlich weggehen. Tatsächlich habe ich nie genau gezählt, irgendwie habe ich den Teig automatisch geknetet.

Aus dieser Portion werden viele Kuchen gemacht. Ich habe einige auf einmal und einige gestern gebraten. Es schien mir, dass die gefrorenen noch zarter ausfielen

Ja, ich habe im Rezept angegeben, es stellt sich viel heraus!

[lina-ukhova!]

lina-ukhova! Danke für das Rezept! brachte dir meinen Bericht! mit Hühnchen gekocht und mit Brühe serviert! Es war köstlich für uns!





Ich habe noch den Teig und lege ihn in den Gefrierschrank. habe es heute bekommen. Auftauen und Knödel machen! Es ist etwas!!! sehr empfehlenswert!

Sie sind wie immer an der Spitze! Vielen Dank für den Bericht!
Natapit Dieser Teig macht auch erstaunliche Säfte für Beshparmak oder Lasagne. Nur ein wenig kühler, um den Teig für dieses Geschäft zu kneten. Die Knödel oder Knödel sind auch ausgezeichnet - sie kleben nicht zusammen, der Teig ist dünn und ... nicht "verschmiert" oder so.

Ich habe gestern Kuchen gekocht (Hackfleisch von gekochtem Hühnchen), morgens Knödel. Es fällt mir sogar schwer zu sagen, was schmackhafter ist als Kuchen oder Knödel, alles ist köstlich.


🔗Für die Zukunft werde ich den Tortenteig nicht so dünn ausrollen.
Das Teigrezept wurde genau so gehalten, wie es von Alina Ukhova empfohlen wurde.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Wenn Sie es mir erlauben, werde ich es ein wenig in Bezug auf Mehl detaillieren.
Brühe 200 ml
2 Eier (Brühe + Eier zusammen ergeben 270 ml), Eier sind auch unterschiedlich groß
Mehl 430-450 gr
In einem Brotbackautomaten auf Knödel kneten, sollte das Brötchen normal sein, wie auf Brot, solange es nicht an Ihren Händen haftet.
Meiner Meinung nach sollte die Brühe entweder leicht salzig sein, oder es lohnt sich, dem Teig ein wenig Salz hinzuzufügen, etwa einen viertel Teelöffel.
Und doch, wenn für Knödel der Teig etwas abrupter gemacht werden kann, werde ich ihn ein wenig von Hand drehen.
Ich renne, um ein Pluszeichen zu setzen.

Lyi, ich bin froh, dass es dir gefallen hat! Danke für den Bericht!

Kannst du solche Kuchen backen?

[mvg]

Ich habe es nicht versucht, um ehrlich zu sein. mvg, aber du versuchst es uns später zu sagen! Warum nicht im Allgemeinen backen?

Kannst du solche Kuchen backen?

Schau her, ich habe sie gebacken
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in..._smf&topic=106296.new#new
Nochmals vielen Dank an Aline Ukhova. Ich mochte den Teig in den Kuchen noch mehr als die Kuchen selbst.
Das nächste Mal werde ich versuchen, Tortillas zu backen und die Oberseite einfach mit Butter bestreichen. Ich denke es wird geben

Und ich bin dem Autor dankbar
Das Rezept ist super! Es gibt Befürchtungen, dass sie nicht auf die Ankunft ihres Mannes warten werden
🔗

[Lyi, Magari]

Lyi, MagariIch freue mich sehr, sehr für dich !!! Gesundheit!

Es stellte sich heraus, dass es sich um ein preisgünstiges "Cheburek" handelte. Die Füllung ist saftig, lecker, 400 g Mehl klar und ein paar Löffel für einen weiteren Staub, um nicht zu kleben. Die Familie fiel vom Tisch und befahl zu übermitteln

Es stellte sich heraus, dass es sich um ein preisgünstiges "Cheburek" handelte. Die Füllung ist saftig, lecker, 400 g Mehl klar und ein paar Löffel für einen weiteren Staub, um nicht zu kleben. Die Familie fiel vom Tisch und befahl zu übermitteln

heh, alles begann mit Grieß in Borschtsch

heh, alles begann mit Grieß in Borschtsch

Aber wie!

Hallo, alle miteinander! Heute möchte ich solche Kuchen machen, ich habe eine Frage, ob Sie es mit Hackfleisch machen, es roh ablegen oder ein wenig braten, auch mit Zwiebeln und Karotten. Ich denke, wenn der Teig nicht roh gebraten wird, ist der Teig zu dünn.

Ich würde ein wenig braten. Wenn Sie den Teig etwas dicker machen und sicherstellen, dass die Kuchen bei mäßiger Hitze gut in Öl schwimmen, können Sie auch Hackfleisch roh machen.