Süße gebratene Hefekuchen von Anna Grigorievna Dyshkant

[Teig]

Süße gebratene Hefekuchen von Anna Grigorievna Dyshkant

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig
Weizenmehl	100 g
Grießmehl	100 g
Kristallzucker	5 g
Weißes Malz	1 g
Trockenhefe	0,5 g
Warmes Wasser	250 ml.
Teig
Alles Teig
Weizenmehl	200 g
Trockenhefe	0,5 g
Salz	5 g
Hühnerei	1 PC.
Milchpulver	1 EL. l.
Otdobka
Kristallzucker	60 g
Butter	1 EL. l.
Pflanzenöl	1 EL. l.

Kochmethode

• 
• Teig kochen - alles trocken mit Wasser mischen, mischen - Ich habe in einem kurzen Knetprogramm in einem Brotbackautomaten gemischt und 3 Stunden lang in einem Eimer gelassen. Der Teig sollte sehr gut sprudeln.
• 
• Dann fügen wir alle trockenen Produkte, Milchpulver, ein Hühnerei hinzu, setzen das "Hefeteig" -Programm auf - dies ist eine halbe Stunde intensives Kneten und eine Stunde Proofing.
• Dann fügen wir eine Otdobka hinzu und setzen erneut eine halbstündige Charge ein. Dann ist es besser, es in einen Polyethylenbeutel zu füllen und über Nacht in den Kühlschrank zu stellen. Sie können den Teig 2 Stunden gehen lassen - während Sie 30 g Kristallzucker in den Snack geben. aber es ist besser, es gut reifen zu lassen - dann 60 g.
• Der Teig nahm über Nacht sehr gut an Größe zu.
• 
• Wir verteilen es auf einem mit Mehl bestäubten Blatt, schneiden die Kugeln, Kugeln in flache Kuchen, geben eine Füllung hinein - ich hatte ein Ei mit Frühlingszwiebeln, wir formen es so, wie es für Sie bequem ist, bedecken alles mit Plastikfolie, damit es nicht funktioniert Es wird nicht windig und lässt es eine Stunde lang aufgehen.
• Jetzt können Sie braten.
• Erhitzen Sie die Pfanne mit Pflanzenöl gut, reduzieren Sie dann die Hitze, um die Kuchen zu mäßigen und zu braten.
• Die Kuchen schwellen beim Braten an.
• Wir verteilen es auf einer Papierserviette, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Hinweis

Ich habe lange Zeit gebratene Kuchen gemacht - lange Zeit gab es keinen Ofen mehr.
Und deshalb gehören gebratene Kuchen zu den Lieblingsgerichten meiner Familie.
Jeden Tag (fast) lese ich Lyudmilin Blog - interessant, einfach, informativ! - und sah wieder die Geschichte über den berühmten Koch Chruschtschow N. S - Anna G. Dyshkant.

Und zur Geschichte - und zum Rezept. Ich bin vom Originalrezept abgewichen, weil zu Hause kein Getreide war, aber 100 g Grieß, und statt zwei Hühnereigelb habe ich ein Hühnerei gelegt.

In der Tat werden diese Kuchen leicht jeden Tisch schmücken.
Nicht sehr gesund, aber lecker!


Über Otdoboka, Unterkunft usw. Bäckerei Jargon

[MariV]

MariV,: girl_mad: obwohl ich gut ernährt bin, wollte ich wieder essen. Ein solcher Riss ist spektakulär
: girl_in_dreams: Ich werde davon träumen, es zu wiederholen

[Ol]

ich wollte Ol, krieche vorbei (na ja, du kannst noch nicht einmal in die Richtung solcher Leckereien schauen!) ... Ich konnte nicht, siehst du, ich schaue auf deine Donuts! So lecker, m-mmmmm.

Nun, das sind köstliche, gebratene Kuchen! Ich liebe dich seit meiner Kindheit! Und zu Hause und vom Schulbuffet mit Marmelade - es gab solche, in den Pausen überessen! Sie können es gelegentlich braten!

Vielen Dank Mädchen für Ihr Feedback!

[Olya]

Olya, der Kuchen ist einfach wunderschön. Was für ein luftiger Teig und was für ein helles Eigelb! Dieser zerbrochene Kuchen, jetzt werde ich davon träumen. Lecker, sooooo lecker!

Die Kuchen sind wunderschön, aber was ist weißes Malz und können Sie es durch etwas ersetzen?

Und wo soll man nach diesem Grieß suchen?

[Marusya]

Marusya, ja, sehr lecker, schwer zu bekommen ...

Kirks,, , genau hier - Alles ist über Malz geschrieben!

Nuss, Irina - Grieß - es ist wie Grieß, nur gelb und sozusagen aus Hartweizenmehl. Ich habe lange Zeit Italienisch gekauft und unser "Mistral" ist ebenfalls im Verkauf. Es sieht nicht sehr anders aus als die italienische Farbe.
Im Forum wurden viele Brote mit Grieß gebacken.

[Olga]

Olga, danke für das Rezept, schöne Kuchen Ich liebe gebratene Kuchen, aber ich mache selten.Und anstelle von Grießmehl (es gibt kein solches Mehl in unserem Dorf) können Sie Grießgrieß nehmen, ich mache damit hausgemachte Nudeln?

[Nakapustina]

Nakapustina, mona! ! !

Danke

[MariV]

MariV, Olga, obwohl ich gut genährt bin, aber so eine appetitliche Pause am Kuchen, schon sabbern

[Albina]

AlbinaDanke, Liebes, ich habe heute so viel gegessen, dass ich nicht widerstehen konnte - und warum habe ich einen ganzen Monat lang abgenommen? Es ist alles verschwendet!

[MariV]

MariV, Olga, Kuchen sind ausgezeichnet Deshalb sind sie nicht nützlich. Mäßig alles ist nützlich Wie unsere Großmütter immer sagten: Was in deinen Mund geht, ist nützlich. Ich habe auch "Fried Public Catering Pies" gebacken. von Luda. Das ist eine Freude!

Jungfrau, Lyudmilas Blog - wo ist es? Steck deine Nase, Pliz.

Jungfrau, Lyudmilas Blog - wo ist es? Steck deine Nase, Pliz.

Es ist hier 🔗

Was für leckere Kuchen, ich nehme es als Lesezeichen, ich backe es später! Danke!

Weihnachtsbäume, und warum bin ich dann hierher gekommen?
Mein hungriger Magen knurrte in meinem Magen ...

Schöne Kuchen, ich würde abziehen

Gestern war ich schamlos ein Drittel und habe es selbst gemacht. Ich dachte, wenn überhaupt, werde ich jemandem etwas anderes antun, der keine Zeit hatte ...

[MariV]

MariVOlya, ich und meine Kröte wollten leise durch die Büsche kriechen, aber das Wort Otdobka ist ein Kontrollschuss in f zurück! Herr, wie dunkel ich bin!
Nun, nur "Maestro" Kuchen!

Ich selbst lag bewusstlos, als ich einige Zeit die "Otdobka, Bett" sah ...

[Olenka!]

Olenka! Vergib dem Unaufmerksamen, aber dankbar für das Rezept, blind Krähe forumchanka!
Ich habe es sofort zu den Lesezeichen gebracht! Ich kann mir vorstellen, was für einen Geruch es kostet, wenn sie gebraten werden! A-ah-ah-ah! Meine Familie isst nur gebratene Kuchen, also ... ich bin sicher, das Rezept passt zu einem Hurra!
Ich danke Ihnen für das Teilen!

[Ira,]

Ira, Ich popularisiere nur alte Rezepte! Ich habe es gerade mit Fleisch nach diesem Rezept gebraten ... Ich wollte nicht so viel essen wie beim letzten Mal ... ja

[MariV]

MariV, Olya, und ich habe nicht so schön trainiert wie deins. Kindermädchen mit ihnen seit gestern, verbrachte der Teig die Nacht im Kühlschrank. Wenn sie gebraten wurden, wurden sie flauschig, luftig, aber Zweifel quälen mich, dass meine Hände von dort nicht wachsen

Kann nicht - wenn gebraten - üppig und luftig sein? Also, was ist falsch? Hast du bei mäßiger Hitze gebraten? Ich habe gerade das Fleisch gebraten.

[Ol!]

Ich habe es gerade mit Fleisch nach diesem Rezept gebraten ..

Übrigens, du hast es geschrieben, Ol! Ich habe gerade Hackfleisch ungebunden liegen gehackt ...

Ira, ich habe Hackfleisch gehackt - aus gekochtem Fleisch ... ich koche Suppe - sie essen kein gekochtes Fleisch in Suppe, ich muss es anders anbringen - Nudeln nach Navy-Art, gefüllte Pfannkuchen, na ja, in Torten.

Nun, und ich muss das Hackfleisch natürlich braten ... Weil mein Fleisch geknackt ist. Im Gegensatz zu Ihnen habe ich einen Mangel an Fleisch für Füllungen. Wenn jetzt ein Topf Borschtsch im Kühlschrank wäre - stellen Sie sicher, dass das Fleisch nicht mehr darin schwimmt! Es wäre schon an jemandes Sandwich befestigt und verschlungen worden.

[MariV]

MariV, Olya, vielleicht habe ich trotzdem viel Hefe eingelegt? Sie sind sicherlich nicht schlecht. aber überhaupt nicht wie auf deinem Foto

[Ira]

Irawahrscheinlich bist du streng mit dir selbst unfair! Übermäßige Hefe kann den Teig natürlich leicht verderben.
War der Teig vor dem Schneiden so?



Gestern Morgen mit Fleisch ein Foto:






Der Teig war dünner - ich habe ihn zuerst ohne Ei geknetet - ich habe es vergessen! Es schien ein wenig trocken zu sein, fügte Wasser hinzu, erinnerte sich dann an das Ei, warf das Ei und stand dann ein wenig im Kühlschrank - es begann abzufallen - es ist okay! Hände und Hackfläche sind geölt, und das ist in Ordnung!

Auf der Waage - ich habe eine Art Pharma-Schmuckwaage gekauft - Tasche, mit schließendem Deckel und sehr praktisch. Wiegen Sie in Bruchteilen von Milligramm.

[MariV]

MariVIch möchte solche Waagen schon lange kaufen. Bitte teilen Sie den Link.

Ich kaufte eine Art Pharma-Schmuckwaage - Tasche, mit schließendem Deckel und sehr praktisch. Wiegen Sie in Bruchteilen von Milligramm.

Betäubt Wo kann man kaufen?

Was für ein Link - ich habe es von einem Hausierer in der Manege bei einer Art Honigausstellung gekauft - er hat alles Mögliche verkauft - Messer, Lupen, antike Uhren und solche Waagen. Sie sollten im Allrussischen Ausstellungszentrum sein. Aus irgendeinem Grund gibt es keine Haushaltsgeschäfte.

Ich bin weit weg vom Allrussischen Ausstellungszentrum - 1,5 Tausend km.

Schauen Sie sich die Hausierer-Märkte an - sie müssen in China hergestellt werden.

Ich habe Ali eine Waage gekauft. Olya, ist es ohne weißes Malz möglich? Ich weiß nicht, wo ich es bekommen soll

[Menschen]

Sicher können Sie! Ich habe es, also benutze ich es, aber ich lege weniger Hefe. Dann habe ich dieses Rezept Menschen schaute hinaus und versuchte, wenn möglich, dem Original zu folgen.

Nach Olyas "gestrigen" Kuchen hatte ich einen Dialog mit meiner Kröte:
- Wohin, wohin gehst du? Nun, Sie haben Frühlingsgastritis geklärt! - sagt sie mir.
- Na und! Warum sollte ich jetzt nicht Olkins Kuchen essen ?! - Ich lehne sie ab.
- Du wirst sterben!
- Nun, lass!
- Suma ist gegangen, denn dann bin ich bei dir! - Sie schreit mir ins Ohr, aber sie tut mir leid, sie ist weiß, flauschig und vernünftig!
SO LEBEN SIE JETZT!

Nun fsё jetzt!

Warten Sie nicht, ich werde Sie ausspionieren, die Rezepte in die Mülleimer ziehen und wenn ich aufwache, werde ich alles versuchen !!!

[Ilona]

Aussehen, Ilona, schau, zieh das abgeschnittene in die Mülleimer - ich bin das gleiche, alles ins Haus! Alles wird nützlich sein!

Ol!

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb "Bestes Rezept der Woche"

[Olga]

Olga, mit einem wohlverdienten Sieg Rezept würdig

Olenka !! Herzliche Glückwünsche!!! Hier klingen die Kadaver laut und die Blumen fliegen!

[Olenka!]

Olenka! Von ganzem Herzen! Das Rezept kam zur Seele und gewann sogar! Ich freue mich doppelt für dich!

[Olga]

Olga, Herzliche Glückwünsche

[Olga]

Olga, Herzliche Glückwünsche! Verdienter Sieg!

Ich bin so froh! Danke an alle!