Belyashi

Belyashi

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Serum	250 ml
Frische Hefe	15 g
Zucker	0,5 Tabelle. Löffel
Salz	0,5 Teelöffel Löffel
Pflanzenöl	1 Tisch. der Löffel
Mehl	375 g
Gemischtes Hackfleisch (50:50 Schweinefleisch, Rindfleisch)	500 g
Mittlere Zwiebel (in Würfel geschnitten)	3 Stück
Tomatensaft (lecker, eisig)	100 ml
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode

• Hefe mit Zucker + Molke + Salz + Gemüse mahlen. Butter + Mehl. Der Teig ist klebrig. Und lass dich! Wir bedecken es mit Folie und stellen es bis zum Morgen (oder wie ich von morgens bis abends) in den Kühlschrank. Der Teig hat sich verdreifacht.
• Schmieren Sie die Griffe gründlich mit Pflanzenöl, formen Sie das Weiß wie Käsekuchen und braten Sie es in heißem Pflanzenöl. Butter direkt mit dem Loch nach unten einlegen.
• Hackfleisch. Ich mache das mein ganzes Leben lang und bin glücklich.
• Das Hackfleisch gut mischen.
• Was kann ich dir sagen ?! Nach dem Abendessen meldete sich mein Mann freiwillig, um die Küche aufzuräumen und die Fritteuse zu waschen, in der ich Tünche briet. Alles klar?

Das Gericht ist für

12 große Weiße

Hinweis

Belyashi der gemeinsamen ukrainisch-ukrainischen Produktion direkt aus Deutschland.

Qween + s = Belyashi

Teig aus Qween mit meinen mikroskopischen Veränderungen.
Das Originalrezept befindet sich HIER.

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Permyachi Belyashi (Multicooker DEX) (Agata21)

Schön und wahrscheinlich lecker, aber wie immer bei dir!
Oder Sie können zwei Fragen stellen:
1. Zum ersten Mal gab es Saft in Hackfleisch, was gibt es?
2. Ich habe noch nie eine Fritteuse für ein Weiß verwendet. Wie sieht es technisch aus: Legen Sie Weiß mit der offenen Seite nach unten in den Korb und senken Sie es dann in die Fritteuse ab? Und wie viele Minuten und wie viel Strom? (Kluge Leute sagten Tete Bese im Forum, dass das Gerät im Leerlauf sein würde, also wird es im Leerlauf sein, aber ich muss es irgendwie verwenden)

[Tante Besya]

Menschen! Am zweiten Tag wurden sie noch schmackhafter! Ich tippe in einer Hand, in der anderen Hand
Belyash. : rot: Mmmmmmmmmmmmmm ......

Tante Besya , Vielen Dank!

Über Tomatensaft.
1. Es wird nicht vom Hackfleisch abgeschnitten, sondern von diesem bemerkenswert aufgenommen. Dies gibt die sehr begehrte Saftigkeit.
2. Ohne den Geschmack des Hackfleischs zu verändern, macht der Saft das Hackfleisch schmackhafter und reicher, wenn ich so sagen darf.

Über die Fritteuse.
Setzen Sie das Drahtregal in die Fritteuse ein. Ich habe bei t ° 190 ° gekocht - für mich ist dies das Maximum t °. Belyashi legte es in das erhitzte Öl und schnitt es ab. Wenn Sie den Rost herausnehmen, die Tünche einsetzen und dann den Rost in die Butter senken, bleibt die Tünche fest am Rost haften. Ich kann die genaue Zeit nicht sagen. Schaute regelmäßig in das Becken und schaute. Die Unterseite hat sich gebräunt, mit einer Zange umgedreht und weiter gebraten. Es scheint mir, dass das Weiß beim Braten in einer Fritteuse nicht so fettig ist wie aus einer Pfanne. Obwohl ich das fertige Weiß auf Papiertüchern ausgelegt habe.

Und Sie können auch in einer Pfanne braten, sonst habe ich keine Fritteuse und ich mag diese Dinge wirklich.

[Schlittschuh]

Schlittschuh Die Pfanne ist ein klassisches Frittier-Show-Off.

Aber wer ist in der Hitze des Augenblicks !!!! machte es geschlossen (na ja, irgendwie gefällt es mir besser, aber Soku, exklusiv von dir inspiriert, war nicht im Haus (ich sitze mit einem Hexenschuss, ich kann nicht zum Laden kriechen), also wird dies die nächste Stufe sein

Hurra! Warten! Und schnell zum Laden für Saft. Ich wusste, ich fühlte, dass das "Highlight" versteckt war! Hier ist es - Saft hinzufügen!
Und schneiden Sie die Zwiebel nicht in einen Fleischwolf, sondern in Stücke (oder kann ich sie leider nicht sehr fein in einen Fleischwolf schneiden)?

[Mruklik]

Mruklik und danke, dass Sie um Tünche gebeten haben!

Sie brauchen keine Zwiebeln für einen Fleischwolf! Wie du schneidest und schneidest. Versuchen Sie einfach zu verhindern, dass die Zwiebel aus dem Loch im Teig herausschaut - sie kann brennen.

Vielen Dank, kluge Mädchen, für dieses wundervolle und einfache Rezept. Sie backte Kuchen mit Kohl und auf Wunsch meiner Enkelin mit Kartoffeln. Jeder ist begeistert, obwohl ich sie oft mit Gebäck verwöhne.Zuvor habe ich ein anderes Rezept für gebratene Kuchen verwendet, und sie erwiesen sich als dichter. Und diese sind direkt luftig. Jetzt sind die Weißen an der Reihe. Das Rezept ist schon mit meiner leichten Hand an die Leute gegangen. Alle meine "Tanten" - Freundinnen werden heute backen und sich dann bei mir melden.

Heute nach einem gemeinsamen Rezept von Stern und Queen Weiß gemacht. Nur im Hackfleisch statt im Tomatensaft habe ich einen Esslöffel leckere Tomatensauce hinzugefügt. Nun was soll ich sagen? Der ganze Glamour mit seinen weißen und schwarzen Trüffeln raucht nervös auf dem Balkon. Nochmals vielen Dank

Ich möchte wirklich weißlich ... Woher bekomme ich das Serum? (Vielleicht eine blöde Frage ?!) Und können Sie frische Hefe durch Trockenhefe ersetzen? Kann ich in einer Brotbackmaschine Teig machen?

Lyudmilka_N, ich kaufe Molke im Laden, viele machen hausgemachten Hüttenkäse. Aber am Ende kann Molke auf dem Markt gekauft oder durch Kartoffelbrühe ersetzt werden. Trockenhefe benötigt 1,5 TL. Löffel. Ich habe diesen Teig noch nie in HP gemacht, weil der ganze "Trick" hier darin besteht, dass der Teig langsam im Kühlschrank auftaucht.

danke für die Antwort

Ich habe auch einen ähnlichen Teig, aber er passt eine halbe Stunde in den Kühlschrank, nur die Hefe sollte frisch sein. Donuts aus diesem Teig sind sehr gut, da der Teig kein Fett aufnimmt.

Wir lieben auch Weiße! Besonders so lecker Vielen Dank! Ich wollte fragen, was ist Ihr Modell der Fritteuse? Und wie viele Weiße können Sie gleichzeitig braten? Vielleicht nicht ganz im Thema. Ich suche eine Fritteuse, damit es bequem ist, die Weißen zu braten. Und ... ich kann mich einfach nicht entscheiden. Sind sie beim Frittieren viel weniger ölig als in einer Pfanne? oder unterscheidet sich das Ergebnis nicht sehr von dem in der Pfanne?

Für mich ist das Ergebnis überhaupt nicht anders. Meine Fritteuse ist sehr klein, nur eine Tünche. Da ich wusste, dass ich es extrem selten benutzen würde, kaufte ich das billigste.

Wir lieben auch Weiße! Besonders so lecker Vielen Dank! Ich wollte fragen, was ist Ihr Modell der Fritteuse? Und wie viele Weiße können Sie gleichzeitig braten? Vielleicht nicht ganz im Thema. Ich suche eine Fritteuse, damit es bequem wäre, die Weißen zu braten. Und ... ich kann mich einfach nicht entscheiden. Sind sie beim Frittieren viel weniger ölig als in einer Pfanne? oder unterscheidet sich das Ergebnis nicht sehr von dem in der Pfanne?

iman081
Ich werde versuchen, Sie von der Fritteuse abzubringen.
Der größte Nachteil der Fritteuse ist meiner Meinung nach der hohe Ölverbrauch - die Kuchen sollten frei im Frittierfett schweben. Ein zweites Mal dieses Öl zu verwenden ist nicht nur unerwünscht, sondern auch schädlich, was bedeutet, dass wir es ausschütten.
Ich werde nicht sagen, dass es bequem ist, in einer Fritteuse zu braten, eher nicht. Die Pfanne der Friteuse ist tief genug, es ist keine Pfanne, gebratene Kuchen zu bekommen ist ziemlich unpraktisch - Sie können sich verbrennen. Die Kuchen sind die gleichen Butter wie die in einer Pfanne gebratenen, alles hängt vom Teigrezept ab.
Es gibt viele Minuspunkte, aber meiner Meinung nach keine Pluspunkte.
Ich habe meine sicher losgeworden, indem ich sie meinem Nachbarn gegeben habe. Sie verwöhnte sich ein wenig und warf es bis zu besseren Zeiten in den Schrank: - Wenn Öl statt Wasser aus dem Wasserhahn fließt - sagte sie.

Danke für die Antworten, aber ehrlich gesagt war ich verärgert. Ich wollte noch ein Küchengerät, nun, Sie müssen einen freien Platz in der Küche einnehmen, sonst muss die Störung jetzt die Liste der Wünsche aktualisieren. Wir sind hartnäckig, keine Fritteuse, also ein langsamer Kocher

Es ist unglaublich lecker
Ich habe nur ein paar Abschweifungen - gehacktes Kalbfleisch (was war) und immer geschlossen (so lehrte meine Mutter)