Milchbrötchen "Oma"

Milchbrötchen "Oma"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockenhefe	0,75 TL
Weizenmehl	300 g
Milch	120 ml
Wasser	30 ml
Salz-	0,75 TL
Zucker	2 EL. l
Butter	25 g
Pflanzenöl	2 EL. l

Kochmethode

• Was war das leckerste in der Kindheit? Ich weiß nichts über dich, aber für mich - Kuchen und Brötchen, die von meiner Großmutter oder Mutter gebacken wurden. Wir haben damals nicht gut gelebt, und in Geschäften war eine solche Vielfalt an Baumwoll- und Süßwaren noch nicht beobachtet worden, so dass immer hausgemachte Kuchen auf dem Tisch standen, und am Wochenende haben wir zusammen Brötchen und Kuchen mit Kohl für die ganze Gesellschaft von Verwandten und Freunden geformt, die zu uns kamen Gäste. Es war eine herrliche Zeit!
  
• Vor nicht allzu langer Zeit stieß ich beim Sortieren alter Zeitschriften und Notizbücher im Haus meiner Eltern auf ein altes, schäbiges Notizbuch mit Rezepten für verschiedene Kuchen, Muffins, hausgemachte Kuchen, Kekse und so weiter. Leckereien.
  
• Eines der Rezepte, mit geringfügigen Änderungen, ich fürchte, wir werden jetzt nicht mehr so ​​viele Brötchen essen, wie aus 2 kg Mehl gewonnen werden, und ich möchte es mit Ihnen teilen.
  
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• Wir legen alle Zutaten in den Eimer der Brotmaschine. Ich nahm Trockenhefe (im Original würde diese Menge Mehl 10 g gepresst erfordern). Im "Pizza" -Modus habe ich nach dem Ende des Programms den Teig für weitere 2 Stunden in Baumwolle belassen, ohne etwas auszuschalten. Während dieser Zeit habe ich den Teig einige Male manuell geknetet.
  
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• Wir verteilen den Teig auf dem Tisch, teilen ihn in 8 kleine Stücke, formen runde Brötchen, rollen sie ein wenig in Mehl, schicken sie auf ein Backblech und lassen sie 15 Minuten gehen.
  
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• Wir backen in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für ungefähr 5 Minuten, reduzieren dann die Temperatur auf 180 Grad und backen bis zum Kochen für ungefähr 10-15 Minuten, orientieren uns in Ihrem Ofen.
  
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• Die fertigen Brötchen auf einen Rost legen und abkühlen lassen.
  
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Das Gericht ist für ausgelegt

8 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Kochprogramm:

HP + Ofen

Hinweis

Leckere, leicht süße Brötchen mit dünner Kruste und zarter Krume.

Vielen Dank für das Rezept. Köstlich !!! im Backmodus in HP gebacken: Sie sind gebräunt, sonst werden sie im Cartoon blass. Das Frühstück war einfach toll. (y) Danke

[Djana]

Djana , Gesundheit! Danke für die netten Worte.

[Sonadora]

Sonadora, wundervolle Brötchen!
Die Krume stellte sich genau wie auf Ihrem Foto heraus. Geschmack - wütend milchig
Ich habe den Teig im Teigmodus gemacht (wer hätte das gedacht!) Und ihn nach dem Ende des Modus noch eine Stunde stehen lassen. Brötchen werden nur einmal zubereitet. Ähnlich gegessen

[Ru]

Ru, vielen Dank! Ich bin sehr froh, dass diese einfachen Brötchen nach Ihrem Geschmack sind.

Geschmack - wütend milchig

OH! Ich hoffe alle Zähne sind intakt?

OH! Ich hoffe alle Zähne sind intakt?

Zähne irgendwie ja, aber einige Esser schluckten praktisch die Zunge

Ich bin süchtig. Wenn mir etwas gefallen hat, werde ich es ausnutzen, bis mir schlimmer wird als ein bitterer Rettich.
Gestern habe ich Milk Buns wiederholt. Am Morgen passten sie sie für Käsebrot an, und am Abend füllte ich sie mit Salat und backte sie. Und ich werde es Ihnen sagen - was auch immer man sagen mag, Brötchen sind universell. Überall wird es soweit sein!
Wenn jemand von dem Satz über Salat fasziniert war, finden Sie die Details hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=165070.0

[Ru]

Ich bin süchtig. Wenn mir etwas gefallen hat, werde ich es ausnutzen, bis mir schlimmer wird als ein bitterer Rettich.

Ruund ich bin das gleiche!
Wenn mir ein Rezept für Brot oder Brötchen gefallen hat, werde ich mich darüber lustig machen und kochen, bis ich ein "neues Opfer" finde.

[Sonadora]

Sonadora, wundervolle Brötchen!
Die Krume stellte sich genau wie auf Ihrem Foto heraus. Geschmack - wütend milchig
Ich habe den Teig im Teigmodus gemacht (wer hätte das gedacht!) Und ihn nach dem Ende des Modus noch eine Stunde stehen lassen. Brötchen werden nur einmal zubereitet. Ähnlich gegessen

Sag mir, wie lange dauert dein Teigmodus? Ich möchte solche Brötchen machen ... Ich habe 2,20 Stunden ..
HB-Panasonic 2502

[Reny]

Reny, können.
Bei meiner 255 Panasonic beträgt der "Teig" -Modus ebenfalls 2,20 Stunden. Manchmal mache ich Teig für Brötchen darauf.

[Reny]

Reny, können.
Bei meiner 255 Panasonic beträgt der "Teig" -Modus ebenfalls 2,20 Stunden. Manchmal mache ich Teig für Brötchen darauf.

Danke) wir werden es versuchen !!!!

[Manechka]

Manechka, brachte dir ein großes Dankeschön für Oma Brötchen!
Sehr lecker und zart, sie riechen nach Milch!

[Vitalinochka]

Vitalinochkawas für leckere Brötchen! Vielen Dank für Ihr Vertrauen und Ihre freundlichen Worte.
Ich bin sehr froh, dass das Rezept nützlich war und ich mochte die Brötchen.

Die Mädchen sind zu Tode fasziniert. Ich würde es gerne versuchen. Hier sind nur Probleme mit dem Ofen - es gibt keine.

im Backmodus in HP gebacken

Und in HP auf einmal und werden in mehreren Durchgängen platziert oder gebacken? Oder vielleicht ein großes Brötchen? Wie lange sollte der Backmodus eingestellt sein?
Der Mund sabbert schon. Ich kann nicht auf Kommentare warten, ich werde es versuchen.

[Maribu,]

Maribu, und was für ein Brotbackautomat? Nur für Panasonic mindestens 400 g Mehl.

Oh! Was sind die Feinheiten. Ich habe einen Kenwood 450. Kneten schon ... Ich werde die Anweisungen für ein Minimum an Mehl lesen.

Ich habe keine Einschränkungen in der Anleitung gefunden, aber es gibt Rezepte für 350 Gramm Mehl. Oh, es ist schwer, wenn ich mich vor dem Kauf des Ofens überhaupt nicht mit Hefeteig befasst habe. Wird lernen!

Ich LIEBE einfache Rezepte, die ich zu Lesezeichen mitnehme, ich hoffe, dass sie bald gemacht werden

Danke für das Rezept!

[Albina, Olga]

Albina, Olga, Vielen Dank! Das Rezept ist wirklich einfach, ich hoffe es gefällt euch!

MaribuEs würde einen Wunsch geben!

Ich knetete eine doppelte Portion und rollte Würste in den Teig: Sie werden gebacken. DANKE für das Rezept

Die Milchbrötchen sind köstlich! Danke für das Rezept!

Freesia, wie flauschig! Die Krume ist so spitz und luftig! Vielen Dank für das Teilen dieser Schönheit.

Danke für das Rezept!
Ich habe Pizza im Modus gemacht, dann habe ich sie zwei Stunden lang stehen lassen und einmal gekaut. Köstlich !

[Katena]

Katena, stellte sich heraus, charmante Brötchen! Ich bin sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat!

[Yachthafen]

YachthafenVielen Dank für das Brötchenrezept! stellte sich als sehr, sehr lecker heraus! Nur der Teig wurde in 12 Teile geteilt, nicht in 8.
Die Anteile von Salz und Zucker (nach Ihrem Geschmack) leicht verändert - 1 TL. Salz und 1 EL. l. Sahara.

[Gouache]

Gouachewie luftig! Schön, dass es dir gefallen hat!
Besonderer Dank für das wundervolle Foto!

Die weißesten und flauschigsten Brötchen, die ich je gebacken habe! Ich habe es im Frühling oder sogar am Ende des Winters gemacht und erinnere mich noch an sie!
Dem Teig wurden Rosinen zugesetzt.



Danke für das Rezept!

[Marin!]

Marin! Ich auch mit Brötchen, dem einzigen Exkurs - ich habe sie mit Eigelb bestrichen und mit Sesam bestreut, wir lieben die rosigen. Der Geschmack ist wunderbar, die Krume ist zart, zart! Vielen Dank für das Teilen dieser Rezepte!

[Hoffe, Svetochka]

Wow, was für ein Zauber! Hoffe, Svetochka, wunderschöne Brötchen! Vielen Dank für diese Schönheit!

gefettet sie mit Eigelb und bestreut mit Sesam, wir lieben die rosigen.

Meins verlangt auch Bulkoff, aber fahren Sie den Ofen bei solcher Hitze ...

[Sonadora]

Sonadora, Marina, danke für das Rezept! Gestern habe ich es gebacken, zur Arbeit gebracht - meine Kollegen haben es gegessen und mir die Finger geleckt. ))) Der Geschmack hat sich als großartig herausgestellt, und was gut ist - es gibt keine Eier im Rezept, sonst haben wir viele Vegetarier bei der Arbeit, wir müssen uns anpassen. ))) Diese Brötchen werden natürlich in die Kategorie "beliebte Rezepte" aufgenommen. )))

Kneten im "Teig" -Modus, da keine Zeit war, dem rechtzeitigen Kneten zu folgen. Zwar stellte sich heraus, dass die Krume dichter war. Das nächste Mal werde ich versuchen, etwas mehr Flüssigkeit hinzuzufügen - unser Klima ist viel trockener, Mehl nimmt mehr Flüssigkeit auf. Dies ist nicht das erste Mal, dass ich bemerke, dass ich die Flüssigkeit erhöhen muss, wenn ich nach den Rezepten der Bewohner eines feuchteren Klimas backe. )))

Danke für das Rezept.Jetzt warte ich, während der Brotbackautomat den Teig knetet. Ich habe LG, das Zeitprogramm "Teig" ist 1 Stunde 3 Minuten. Ich wollte wirklich diese Brötchen.

Ich melde mich. Schöne Brötchen !!! Danke für das Rezept! Ich habe zwar 400 Gramm Mehl gezählt und Rosinen hinzugefügt.
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[Mädchen]

MädchenEntschuldigung, um spät zu antworten!
Die Brötchen erwiesen sich als großartig! Ich will es nur versuchen! Ich freue mich sehr, dass das Rezept für Sie nützlich war und das Ergebnis nicht enttäuscht hat!

[Sonadora]

SonadoraDanke für die Brötchen. Sehr lecker! Ich lege Pflaumen in die Mitte.
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[Erhan]

Erhan, oooh ... Brötchen sind gut! Rötlich, dünnbraun, flauschig und sogar Pflaumen! Es ist unmöglich, dies ruhig zu betrachten!

Was für leckere Brötchen !!!

Mot, und gib mir dein Rezept für 2 kg, was?

Svetk, haben Sie dort einen Ofen im industriellen Maßstab montiert?

frische Hefe - 60 g
Mehl - 1850-2000 g (chargenweise)
Milch - 1 Liter (oder 800 g Milch + 200 g Wasser)
Salz - 20 g
Zucker - 80-100 g
Butter - 100 g
geruchloses Pflanzenöl - 50 g

Mot, nun, ich möchte nicht mit einem Teig für 2 Gläser beginnen. schon so machen. 2 kg sind also genau richtig. und wenn Sie bedenken, dass ich kaum Backwaren esse, dann bin ich natürlich der beste Freund meiner Freunde.

Nun, ich mag es nicht, mit einem Teig für 2 Gläser zu beginnen. mach es schon

Ggg haben wir uns auch mal so entschieden und einen Teig für 2 Liter Milch für Kuchen angefangen. Ich dachte, es würde niemals enden.

und wenn Sie bedenken, dass ich kaum Backwaren esse, dann bin ich natürlich der beste Freund meiner Freunde.

Glückliche Freunde!

Ich verstehe übrigens nicht für Pfannkuchen weniger als drei Liter Flüssigkeit. Das ist meine dynamische Meditation.

Nun ... nun, du kannst dich mit einem Besen umbringen!

Mot, aber ich falle in einen wunderbaren Zustand der halben Niederwerfung. Anscheinend mag ich deshalb kleine Backwaren. aber keine Knödel und Knödel! Aus irgendeinem Grund bin ich nicht mit ihnen befreundet. und ich mag es nicht, sie zu formen.

Manechka, deine Brötchen sind ein Meisterwerk der Bäckerei! Danke und die zweite Oma! Möge Gott ihr Gesundheit und viele Jahre gewähren!

[Tanechka]

Tanechkawie süß! Flaumig! Ich würde jetzt auch gerne so einen beißen.

Manechka, Liebes, ich bringe dir noch ein Dankeschön für die Brötchen! Wir erinnern uns mit einem freundlichen Wort an Ihre Großmutter. Geben Sie ihr unsere tiefste Dankbarkeit. Ihre Brötchen sitzen jetzt im Ofen und erröten. Diesmal in meinem Ofen stiegen sie viel besser auf ... nur Riesen ... Gedanken

Ich mag deine Rezepte für Weißbrot sehr und habe beschlossen, diese Brötchen zu backen, weil die Rezepte immer auf das Gramm überprüft werden (auf jeden Fall passen sie zu mir). Kneten in xn, aber während der Teig im Kühlschrank aufging, wurde saure Sahne gefunden, die dringend angebracht werden muss, und die Brötchen verwandelten sich glatt in Bagels mit saurer Sahnefüllung, Zucker und Pflaumen. Öl. Das Rezept wurde natürlich geändert und die Brötchen scheinen keine Brötchen zu sein. Ich weiß nicht, ob es möglich ist, ein Foto hochzuladen (ich bin noch ein Anfänger), aber der Teig ist großartig! Weich, nicht klebrig, steigt gut auf, behält seine Form - kriecht nicht. Und die Bagels haben sich herausgestellt - gut, sehr lecker, luftig, das Make-up wird beim Pressen sofort glatt. Wir haben zu dritt gegessen und es schien ein wenig: Mädchen-ja: Sie müssen mindestens eine doppelte Rate tun. Zucker ist nicht sehr süß, so dass Sie mit jeder Füllung bestreuen oder füllen können. Mit diesem Test können Sie alles backen. Vielen Dank für dieses Rezept. Zu Lesezeichen.

Ich weiß nicht, ob es möglich ist, Fotos hochzuladen (ich bin noch ein Anfänger)

Nicht möglich, aber notwendig, wenn Sie wollen. Und es macht uns nichts aus, denn jeder, der sich das Foto des anderen angesehen hat, wird auch backen wollen.

Jede Form von Brötchen ist möglich. Mit Antihaft in eine Muffinform falten
Mit saurer Sahne bedecken, mit Zucker und etwas Pflaume bestreuen. Butter sozusagen auf die Brötchen streuen, mit Folie abdecken und 20 - 30 Minuten im Ofen erst bei mittlerer Hitze, dann reduzieren, darauf achten, dass die saure Sahne gebacken wird. Im warmen Zustand schmeckt es besser. Ich werde auch sagen, dass nicht jeder Teig für dieses Rezept geeignet ist (während einer Mahlzeit wird er zu einem Stück komprimiert, ich weiß nicht, wie ich es beschreiben soll), aber nach diesem Rezept ist es ein Flaum. Ich empfehle jedem, es zu versuchen.