Butterbrötchen "Cappuccino"

Butterbrötchen "Cappuccino"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	280 g
Wasser	120 ml
Salz	1 Teelöffel
Zucker	15 g
Butter	40 g
Trockene Bäckerhefe	1 Teelöffel
Ei	1 PC.
Milchpulver	10 g
Instant-Cappuccino-Kaffee	30 g
Glanzmilch

Kochmethode

• Legen Sie die Zutaten in der für Ihre HP geeigneten Reihenfolge in den Behälter. "Hefeteig" -Modus. Entfernen Sie am Ende der Einstellung den Teig und formen Sie ihn zu runden Brötchen. Proof lassen, bis die Brötchen doppelt so groß sind. Wenn Sie möchten, können Sie die Brötchen von oben kreuz und quer schneiden und mit Milch bestreichen.
  
• Ich habe Brötchen in meinem neuen HP Moulinex BAGUETTE AND CO OW600230 gebacken.
  
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Das Gericht ist für ausgelegt

8 Rollen

Hinweis

Insgesamt stellten sich 8 Brötchen heraus (auf Foto 7 hat ein Ehemann bereits "versucht"), ich mochte besonders das Erröten, fettete mit nichts ...
Ich mochte den Teig für diese Brötchen, "Quietschen", zeigte riesige Blasen beim Schneiden. Ich liebe es, mit so einem Teig zu arbeiten ... Die Brötchen erwiesen sich als weich mit der dünnsten Kruste!

Vielen Dank für das Rezept, ich habe den gleichen Ofen, heute habe ich zum ersten Mal Brot gebacken, es stellte sich zum dritten Mal heraus, und in welchem ​​Modus backen Sie die Brötchen?

[Mira1]

Danke für das Rezept, ich habe den gleichen Ofen

Mira1
Überhaupt nicht, dies ist ein Rezept aus einem Rezeptbuch unserer HP. Ich habe die Brötchen auf der Einstellung Nr. 6 "Butterbrötchen" gebacken.

Heute habe ich zum ersten Mal Brot gebacken, es stellte sich zum dritten Mal heraus

Was ist los mit deinem Brot? Welches Rezept hat nicht funktioniert?

Im Allgemeinen habe ich jetzt die Brötchen im Modus 15 gebacken, für 50 Minuten eingestellt, perfekt gebacken, und ich hatte Angst, den Modus 6 einzustellen, plötzlich würde es anfangen zu stören, und ich habe alles auf einem speziellen Grill gemacht !!! Die Tatsache, dass die Anweisungen völligen Unsinn sagen, so dass mein Brot nicht geklappt hat. Dann fand ich heraus, wie man ein richtiges Mehl-in-Wasser-Brötchen macht. Und gestern bin ich hier auf die Baustelle geklettert und habe ein wunderbares Rezept für Weißbrot gefunden. Autor meiner Meinung nach Krosh! Die Seite ist immer noch schwer zu verstehen, die Oberfläche ist mir unbekannt. Und was haben Sie für Cappuccino-Kaffee 30 gr. Es gab niemanden zu fragen, und ich gab einfachen Instantkaffee hinzu, aber 30 Gramm schienen mir viel zu sein, und ich legte 10 Gramm hinein. und weißt du, die Brötchen haben einen sehr originellen Geschmack von Roggenbrot und ich esse sie, du wirst nicht glauben was))) mit Speck !!! Wenn es nicht schwer ist zu erklären, welche Art von Kaffee und warum so viel?

[Krosh,]

Krosh, Brötchen sind sehr schön

[Mira1]

Im Allgemeinen habe ich jetzt die Brötchen im Modus 15 gebacken, 50 Minuten lang eingestellt, perfekt gebacken, und ich hatte Angst, den Modus 6 einzustellen. Plötzlich würde es anfangen zu stören, aber ich habe alles auf einem speziellen Grill gemacht !!

Mira1
Modus Nr. 6 umfasst das Kneten von Teig + Proofing. Danach müssen Brötchen aus dem fertigen Teig geformt werden. Die HP befindet sich zu diesem Zeitpunkt im Standby-Modus. Sobald die Brötchen auf Tabletts gestapelt sind, stellen Sie einen Ständer mit zukünftigen Brötchen in die HP und drücken Sie die Taste "Start" "und setzt damit das eingestellte Programm fort. Wir machen dasselbe mit der zweiten Portion des Teigs.

Die Tatsache, dass die Anweisungen völligen Unsinn sagen, hier hat mein brot nicht geklappt. Dann fand ich heraus, wie man ein richtiges Mehl-in-Wasser-Brötchen macht.

Warum so kategorisch? Mein erster HP ist auch Mulineshka, nur das Modell ist anders - 5002 (im Prinzip unterscheidet es sich nicht wesentlich vom zweiten, der auffälligste Unterschied ist das Fehlen von Baguettehaltern und -schalen sowie der entsprechenden Programme zum Backen von Baguettes und Brötchen). Also habe ich in meiner ersten HP alle Brote, Kuchen und Muffins nach den Anweisungen gebacken - keine einzige Beschwerde! In der aktuellen Anleitung stammen viele Rezepte aus der Anleitung für Moulinex-5002, daher werde ich nicht für alle Rezepte sagen (ich habe noch nicht alles studiert), aber für einige von ihnen gebe ich definitiv "einen Groll"!

Und was haben Sie für Cappuccino-Kaffee 30 gr.Es gab niemanden zu fragen, und ich gab einfachen Instantkaffee hinzu, aber 30 Gramm schienen mir viel zu sein, und ich legte 10 Gramm hinein. und weißt du, die Brötchen hatten einen sehr originellen Geschmack von Roggenbrot und ich esse sie, du wirst nicht glauben was))) mit Speck !!! Wenn es nicht schwer ist zu erklären, welche Art von Kaffee und warum so viel?

Mira1
Ich habe das:

Kaffee Petrovskaya Sloboda Cappuccino cremig.



Natürlicher Instantkaffee mit Sahne, Zucker und cremigem Aroma.
Zutaten: Gemüsecreme für Cappuccino (Glukosesirup,
pflanzliche Fette, Stabilisator E340), Zucker, natürlicher Kaffee
Sofortiger Karamellgeschmack identisch mit natürlichem.

Danke, ich habe etwas über Kaffee verstanden, aber die Rezepte müssen noch in Erinnerung bleiben !!! Und dann hatte ich zuerst Angst, ich habe alles genau nach dem Rezept für den Herd gestellt, ich habe auch elektronische Waagen gekauft und so fast 11 Tausend in dieses Geschenk gegossen, aber sie backt nicht. Das erste Brot kam roh ohne Kruste heraus. Ich dachte schon eine Art Ehe mit dem Herd !!! Aber andererseits und sogar gut, ich habe diese Seite gefunden :) Vielen Dank für Ihre Antworten und Ihre großartige Hilfe!

Danke, ich habe etwas über Kaffee verstanden, aber die Rezepte müssen noch in Erinnerung bleiben !!! Und dann hatte ich zuerst Angst, ich habe alles genau nach dem Rezept für den Herd gestellt, ich habe auch elektronische Waagen gekauft und so fast 11 Tausend in dieses Geschenk gegossen, aber sie backt nicht. Das erste Brot kam roh ohne Kruste heraus. Ich dachte schon eine Art Ehe mit dem Herd !!! Aber andererseits und sogar gut, ich habe diese Seite gefunden :) Vielen Dank für Ihre Antworten und Ihre großartige Hilfe!

Und noch eine Frage, die erste Portion wird gebacken und die zweite Portion muss erneut gedrückt werden? Wird sie wieder kneten und prüfen?

[Mira1]

Und noch eine Frage, die erste Portion wird gebacken und die zweite Portion muss erneut gedrückt werden? Wird sie wieder kneten und prüfen?

Mira1
Wir kneten den Teig für 8 Rollen gleichzeitig (d. H. 2 Portionen gleichzeitig). Als nächstes teilen wir es in zwei Hälften. Wir legen eine Hälfte beiseite und decken sie mit einem Handtuch ab (damit es nicht windig wird), und wir arbeiten mit der zweiten Teighälfte: Wir teilen sie in 4 gleiche Teile, bilden runde Brötchen, legen sie auf Tabletts und legen sie in den HP, der sich die ganze Zeit im Standby-Modus befindet ( Standby-Zeit - 1 Stunde). Installieren Sie den Ständer mit Brötchen im HP und drücken Sie die Taste START / PAUSE(Die Taste blinkt zu diesem Zeitpunkt). Sobald wir darauf drückten, ging ein rotes Licht an und der Prozess des Backens von Brötchen begann. Nachdem der erste Teil der Brötchen fertig ist, piept der HP und wechselt wieder in den Standby-Modus, jedoch nicht für 1 Stunde, sondern für 30 Minuten. Während dieser Zeit müssen Sie 4 weitere Brötchen formen, auf Tabletts legen und dasselbe mit ihnen tun wie bei der ersten Charge, d. h. das Rack mit den Brötchen in den HP legen und die blinkende Taste erneut drücken START / PAUSE... Ich entschuldige mich, wenn ich nicht ganz klar erklärt habe, aber irgendwie klappt es sonst nicht ...

P.S. Wenn Sie aus irgendeinem Grund plötzlich keine Zeit mehr hatten, die zweite Charge Brötchen in den vorgegebenen 30 Minuten zuzubereiten, und HP das Programm fallen ließ, lassen Sie sich nicht entmutigen, sie können mit dem Programm Brötchen gebacken werden.

Danke, alles scheint klar zu sein, heute habe ich Kaffee und eine weitere Packung mit Karamellgeschmack gekauft, ich möchte es später damit probieren, 30 gr. Ich verstehe das sind 2 Beutel !!! Ich habe heute auch in der Stadt nach Malz gesucht, aber jeder bietet mir Kwas-Konzentrat an, es scheint mir, dass dies überhaupt nicht dasselbe ist !!! Ich würde gerne Borodino-Brot backen, aber außer Weizenmehl verkaufen sie nichts !!!

["Peki Sam"]

30 gr. Ich verstehe, das sind 2 Beutel

Alles ist richtig .

Ich habe heute in der Stadt nach Malz gesucht, aber jeder bietet mir Kwas-Konzentrat an, es scheint mir, dass dies überhaupt nicht dasselbe ist !!!

Nein, das sind ganz andere Dinge. Kaufen Sie Kwas-Würze (nicht konzentrieren !!!), damit bekommen Sie so tolle Roggenbrote!

Ich würde gerne Borodino-Brot backen, aber außer Weizenmehl verkaufen sie nichts !!!

Ich bin mir nicht sicher, aber vielleicht hilft dir das. Ergebnis "Peki Sam", Mailing ist möglich, hier ist die Adresse ihres Online-Shops: 🔗

Hallo, ich interessiere mich sehr für dein Rezept. Aber mein Herd ist anders, also die Frage. Können Sie das Programm genauer beschreiben? Dh.Wie lange steht der Teig vor dem Schneiden? Und wie viele schon in Form von Brötchen? Ich habe vor, im Ofen zu backen. Wie lange backt Ihr Ofen sie?

Krosh, gebackene Brötchen spät in der Nacht, heute sind noch zwei übrig. Alles hat geklappt: angenehme Farbe, weich mit einem leichten Geschmack nach gebackener Milch.

Vielen Dank für das einfache und leckere Rezept. Ich werde es auf jeden Fall wiederholen

[Nakapustina]

Nakapustina
Mama Schatz! Was für eine Schönheit! Was für ein kluges Mädchen hast du dir solche Schönheiten ausgedacht! Vielen Dank für Ihr Feedback und die Bewertung des Rezepts!

Zerbröckelte, und als der Teig geknetet wurde, was er war. Ich hatte es sehr flüssig. (Das Rezept ist das gleiche)

Ich habe die gleiche Frage, mein Teig kam sehr flüssig heraus, nicht einmal flüssig, aber klebrig. konnte es nicht herausnehmen, um Brötchen zu machen. Ich musste Mehl hinzufügen, das Ergebnis waren sehr trockene Brötchen und nicht so schön.

Welchen Cappuccino hast du benutzt? Vielleicht ist es der Fall?

[@ Ellina @yti-pyti]

Ich hatte es sehr flüssig. (Das Rezept ist das gleiche)

Mein Teig kam sehr dünn heraus

@ Ellina @
yti-pyti
Der Teig sollte nicht sehr dünn sein, mein Teig nach diesem Rezept ist leicht (!) Klebrig, also forme ich die Brötchen mit mit Pflanzenöl gefetteten Händen, alles klappt super, der Teig behält seine Form sehr gut, "schwimmt" nicht. Könnten es die Eier sein? Das Gewicht eines Eies sollte nicht überschreiten 50 Gramm (so heißt es in der Anleitung, woher dieses Rezept stammt)! Heute habe ich eine doppelte Portion dieses Teigs für Brot geknetet und statt 2 Eier musste ich 1,5 (1 ganzes + 1 Eigelb + 100 gr.) Geben. Es gab viele 2.

Welchen Cappuccino hast du benutzt? Vielleicht ist es der Fall?

yti-pyti
Ich benutze die ganze Zeit eine Vielzahl von Instant-Cappuccino, daher glaube ich nicht, dass er der Schuldige im Teig ist. Die letzten Brötchen und Brote waren mit der Zugabe dieses Cappuccino-Pulvers:

Sag mir auf welchem ​​Programm backst du dieses Brot?

[Flaum]

Flaum
Modus "Basic" / "Weißbrot" / "Basic" (je nach HP Modell).

Und hier sind meine leckeren! Es schien mir, dass sie wie Roggen aussehen

Heute habe ich beschlossen, diese Brötchen mit Rosinen zu machen. 50 Gramm Rosinen hinzugefügt. Es stellte sich als sehr lecker heraus

[Mandarinka]

Mandarinka
Was für eine Schönheit !!!
Sobald ich mich nicht über diese Brötchen lustig gemacht habe (in Bezug auf verschiedene Zusatzstoffe), mochte ich sie wirklich mit Schokoladentröpfchen ...

[Mandarinka]

Mandarinka
Was für eine Schönheit !!!
Sobald ich mich nicht über diese Brötchen lustig gemacht habe (in Bezug auf verschiedene Zusatzstoffe), mochte ich sie wirklich mit Schokoladentröpfchen ...

Es ist eine Sünde, sich nicht über solche Brötchen lustig zu machen, man muss es versuchen, es gibt immer noch Tropfen ... Ich habe mich um sie gekümmert, mich um sie gekümmert, aber anscheinend ist ihre Stunde gekommen

Ich denke, es sollte auch mit Pflaumen lecker sein.