Brötchen "Duett".

Brötchen "Duett".

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Teig:
Mehl	3 Tassen x 200 ml (450 g) + 2 EL. l.
Milch	220 ml
Salz	1 Teelöffel
Zucker	5 EL. l.
Butter (weich)	60 g
Hefe	2 TL
Ei (minus ein Eigelb zur Schmierung)	3 Stk.
Vanillezucker	1 Beutel
Dunkler Teig:
Wasser	0,5 TL
Kakao	3 TL
Schmierung:
Milch	1 Esslöffel. l.
Eigelb	1 PC.

Kochmethode

• Wir laden die Zutaten für den weißen Teig in die HP, stellen den "Teig" -Modus ein (oder wenn es "Kneten" gibt). Wenn die Charge beendet ist, schalten Sie sie aus (es ist keine Verteilung erforderlich).
  
• Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Wir laden wieder einen dieser Teile in die HP, fügen Kakao und Wasser hinzu. Wir stellen den "Teig" -Modus ein. Den weißen Teig in einen beidseitig gefetteten Beutel geben. Öl.
  
• Nachdem das Kneten beendet ist, ohne die HP auszuschalten, nehmen wir den dunklen Teig heraus.
  
• Wir nehmen das Knetmesser heraus. Wir tauchen weißen und dunklen Teig so in einen Eimer, dass der Beutel offen ist. Wir gehen zur Ausbreitung.
  
• Ich hätte mich nicht darum kümmern können und bin einfach gegangen, um irgendwo an einem warmen Ort aufzutauchen, aber ich wollte etwas Ungewöhnliches.
  
• Wenn der Teig aufgeht, teilen Sie ihn in 12 Stücke.
  
• Wir nehmen ein weißes Stück und rollen es aus. Legen Sie ein dunkles Stück in die Mitte.
  
• Wir verteilen den gefetteten Rast auf Pergamentpapier. Ölnaht nach unten. 30-50 Minuten einwirken lassen.
  
• Wenn der Teig aufgeht, fetten Sie ihn mit Eigelb und Milch ein. Wir machen einen Schnitt, um den dunklen Teig zu zeigen.
  
• Wir backen im Ofen bis sie weich sind.
  
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Hinweis

Das Rezept stammt von der Website der sieben, die für HP überarbeitet wurde.
Guten Appetit!

[Natalya Les]

Also habe ich deine Brötchen für meinen Enkel gebacken, Natalya Les : Blumen: Danke für das Rezept Der Teig ist lecker, die Kombination von zwei Geschmacksrichtungen vermittelt den Eindruck der Füllung. Im Rezept habe ich die Anzahl der Eier auf 2 reduziert und der Teig hat sich als sehr luftig herausgestellt. zur Abwechslung dunkel im Ofen benahm sich der Teig "wie er wollte" und genau das geschah
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Leckere Brötchen Natalya Les Ich werde versuchen, die Backöfen gleich zu Beginn des Backens zu vergrößern, damit sie "greifen" und nicht ihre Form verlieren. Aber im Leben sind sie schöner als auf dem Foto eines Mobiltelefons. Der Schnitt hätte dir gezeigt werden sollen, dort liegt die Schönheit. Und um ehrlich zu sein, die Brötchen sind ausgezeichnet, mit einem originellen Aussehen und Geschmack! Vielen Dank, Natalya Les

Hallo, alle miteinander!
Heute habe ich diese Brötchen wieder gebacken. Aber ich habe sie etwas anders gestaltet.


Während der dunkle Teig knetete. Ich beschloss, dem leichten Teig Zitronenschale hinzuzufügen (ich denke, eine Orange reicht auch aus) und mischte ihn von Hand.


Nachdem der Test fertig ist. Rollen Sie jede in Schichten, vorzugsweise rechteckig. Legen Sie einen über den anderen.


Rollen Sie die Schichten zu einer Rolle. Wenn die Rolle in der Mitte dick ist, dehnen Sie sie.


Schneiden Sie die Rolle, um Dreiecke zu machen.


Auf geöltem Rast verteilen. Butter Pergamentpapier mit der breiten Seite nach unten. Bestehen Sie auf 30-50 Minuten. Vor dem Backen mit einem geschlagenen Ei mit Milch einfetten.


Und so verband ich die beiden Enden der Rolle.

Nun, hier ist was ich getan habe. Und der Geschmack ist super !!!!!

[Natalya Les]

Schöne Brötchendekoration, Natalya Les
Sie können Zitronenzucker aus verwenden Qween Schmieren Sie zwischen dunklen und hellen Schichten, bevor Sie eine Rolle bilden. Dann müssen Sie die Schale nicht stören. Besonders gut hat mir die muschelartige Form gefallen, als Sie die Enden der Rolle zusammengefügt haben. Und der Teig ist köstlich, das stimmt! Danke für das Rezept und die Idee!

Und bei welcher Temperatur und wie lange dauert das Backen im Ofen?

[Vovan]

Vovan Leider habe ich einen Ofen ohne Thermostat. Ich kann sicher sagen, nicht bei starker Hitze, ungefähr 180 ° C. Etwas, das ich nie geplant habe, ungefähr 20 Minuten (siehe wenn fertig).

Nun, hier habe ich dieses Rezept verwendet! Während der Zubereitung änderte er nicht nur den Namen in "Tag und Nacht")))), sondern modernisierte das Rezept auch etwas, basierend auf seinem Geschmack. Zuerst fügte ich beim Kneten des ersten Teigs eine Mohnblume hinzu. Er trat auf die Kehle seines eigenen Maximalismus und fügte nur 3 EL hinzu. Löffel Mohn. Während des Knetens des dunklen Teigs wurden Rosinen hinzugefügt (5 Esslöffel). Dann ist alles nach Technologie. Es schmeckte besser als es aussah.

Eine sehr interessante Lösung. Wahrscheinlich sehr lecker !!!

Hier bin ich mit meinem Brötchen - es stellte sich spontan heraus, ich legte den Teig auf Sauerteig für Pizza, ich dachte, dass eine Pizza ausreichen würde, ich machte Brötchen aus dem Rest.
Köstlich!

Also setzte ich meine Experimente fort. Beim nächsten Ansatz habe ich mir eine Rolle ausgedacht. Beim ersten Kneten wurden dem Teig 200 g Hüttenkäse zugesetzt. Und natürlich Mohn und in der zweiten Charge fein gehackte getrocknete Aprikosen. Im Aussehen stellte sich heraus, dass es nicht wieder so heiß war, aber der Geschmack ist großartig !!! Der Teig (beide Farben) ist etwas flockig. Der Grund - am interessantesten Ort endete das Mehl plötzlich)))). Ein bisschen war nicht genug, aber es war zu faul, um zum Laden zu rennen)).

Natasha, und heute sind wir mit Ihren Brötchen, sehr lecker, duftend, einfach köstlich

Ich poste meinen Bericht. Ich werde sofort reservieren, dass ich mehr Zucker einsetze. Ich liebe süße Brötchen. Im Allgemeinen verschwendete meine Familie in zwei Sitzungen Brötchen. Vielen Dank an den Autor !!

[Gesundheit]

Es ist sehr schön, dass jemand meine Rezepte benutzt, isst Gesundheit!!!!!

Es ist lange her, dass ich das lecker gemacht habe. Mehr als drei Jahre sind vergangen ... Ich bin auf meine Lesezeichen gestoßen. Und hier ist was passiert. Brötchen aus einer Rolle gemacht. Sie können die Fähigkeit nicht trinken, auch nicht an Neujahr .... [img width = 550 height = 412