Zusammenstellen eines portionierten Kuchens (Meisterklasse)

Zusammenstellen eines portionierten Kuchens (Meisterklasse)

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Kuchen	1 PC
Früchte	willkürlich
Pergament (Streifen)	durch die Anzahl der Portionen
Schneidkreis (beliebiger Gegenstand)	1 PC

Kochmethode

• Auf die zahlreichen Anfragen von Mitgliedern des Forums poste ich wie ich Fotos von meinem Teil.
• Grundsätzlich sollte auf den Fotos alles klar sein, aber wenn Sie Fragen haben, werde ich diese gerne beantworten.
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• Und hier ist noch ein Kuchen:
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Hinweis

Das Wichtigste ist der Durchmesser des Kuchens.
Der Kuchen hat einen Durchmesser von 24 cm und wird in 16 Portionen geschnitten.
(Ich schneide die Mitte mit einem normalen Plastikdeckel für Gläser aus).
Wenn Sie einen 30-cm-Kuchen machen, erhalten Sie 20 Stücke (ich schneide die Mitte mit einem 12-cm-Becher aus). Im Moment hatte der Kuchen einen Durchmesser von 26 cm (ich schneide die Mitte mit einem Sauerrahmdeckel aus) und schneide ihn in 20 Portionen. Ich habe nicht daran gedacht, die Stücke selbst zu messen, aber ihre Breite beträgt ungefähr 3-3,5 cm. Sie können eine Rose (nicht groß) pflanzen und Früchte platzieren.

Danke GROSS, sehr interessant.

[lyudmila7206]

lyudmila7206, Vielen Dank!! Es ist so interessant und es scheint so einfach. Aber ... wie breit bekommen Sie so dünne Stücke? Ich kann den Kuchen nicht so dünn schneiden. Wie groß ist der Durchmesser des Kuchens auf dem Foto?

[lyudmila7206]

lyudmila7206, Liu-yud! Lass Seryoga dort zu Hause, komm selbst zu uns! Lass uns die Kuchen backen

[heiser]

heiser Ich habe vergessen, das Wichtigste zu schreiben - das ist der Durchmesser des Kuchens. Der Kuchen mit einem Durchmesser von 24 cm wird in 16 Portionen geschnitten (ich schneide die Mitte mit einem normalen Plastikdeckel für Gläser aus). Wenn Sie einen 30-cm-Kuchen machen, erhalten Sie 20 Stücke (ich schneide die Mitte mit einem 12-cm-Becher aus). Im Moment hatte der Kuchen einen Durchmesser von 26 cm (ich schneide die Mitte mit einem Sauerrahmdeckel aus) und schneide ihn in 20 Portionen. Ich habe nicht daran gedacht, die Stücke selbst zu messen, aber ihre Breite beträgt ungefähr 3-3,5 cm. Sie können eine Rose (nicht groß) pflanzen und Früchte platzieren.

[Laune]

Laune Ira, und du musst sehr sorgfältig über diese Frage nachdenken ...

MK hat mir sehr gut gefallen !!!
Kuchen .... endlich ...: girl_love: SUPER !!!

Nach meinen Berechnungen beträgt die Breite des Stücks etwa 4 cm (Umfang 3,14 * 26 = 81,64 / 20 Stück = 4,08 cm).

[lyudmila7206]

lyudmila7206, sehr elegant, appetitlich, verständlich
Und nach meinen Berechnungen beträgt die Breite des Stückes 4 cm.

Ja, schon behoben

Luda, ich habe bestanden ...
Beurteile dieses Debüt nicht hart! Ich bin voller Fantasie

Luda, ich habe bestanden ...
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Ich mag das

Kapeliya777, wie ist jedes Stück schön verpackt?

Beurteile dieses Debüt nicht hart! Ich bin voller Fantasie

Alles super
Ich schließe mich der Frage aus dem vorherigen Beitrag an

Die Antwort ist ......! Es ist eine zerrissene Serviette.

Ich bestätige, dass alles korrekt ist

Ich bestätige, dass alles korrekt ist

Ich habe das sofort verstanden, nur wie man es so schneidet, dass das Muster so trifft (naja, für besonders Begabte, erkläre)

Die Serviette bedeutet die, die unter die Kuchen gelegt wird, ich falte sie zweimal in zwei Hälften und der dichte Teil (Kreis, Mitte) wird einfach ausgeschnitten, der Rand ist durchbrochen, ich schneide ihn in 4 Stücke und von einer Serviette bekomme ich sofort Kleidung in 4 Stücke

Die Serviette bedeutet die, die unter die Kuchen gelegt wird, ich falte sie zweimal in zwei Hälften und der dichte Teil (Kreis, Mitte) wird einfach ausgeschnitten, der Rand ist durchbrochen, ich schneide ihn in 4 Stücke und von einer Serviette bekomme ich sofort Kleidung in 4 Stücke

Und es wird nicht nass, ich habe es normalerweise unter dem Kuchen, ein Teil davon wird nass.

Natürlich wird es zwischen den Stücken nass, aber aufgrund der Tatsache, dass es eine trockene Kante gibt, die sauber abgehebelt und rückstandsfrei entfernt werden kann.

[Kapeliya777]

Kapeliya777 Was für ein kluges Mädchen du bist !!!!!!! Für dich hat alles super geklappt. Ich habe sogar eine Art Serviette gemacht, aber daran hätte ich nie gedacht ...
Ich akzeptiere deinen Test

Danke, alles ist sehr klar beschrieben.
Und welche Art von Sahne gibt es?

Natasha, hier ist eine Creme mit Gemüsecreme. Sie können auch Öl oder Protein verwenden.

[lyudmila7206,]

lyudmila7206, brachte dir danke für den MK. Ich habe es für die Neujahrsparty im Kindergarten gemacht, die Bedingung war, etwas Portioniertes zu machen. Da ich noch nicht mit Cupcakes befreundet bin, erinnerte ich mich an Ihre Methode. Herzlichen Dank!
Das ist was passiert ist

In unserem Café werden Portionen wie bei Blumen in eine transparente Folie eingewickelt, also denke ich, dass es Essen ist oder nicht

[Elya_lug]

Elya_lug Sie sind schlau. Diese Kuchen sind wunderbar. Die Kinder waren wahrscheinlich glücklich. Ich freue mich sehr, dass sich diese Idee als nützlich erwiesen hat.

[Nusya]

Nusya Der Frischhaltefilm (wenn Sie ihn probieren) ist süßlich und nicht lebensmittelecht. Einmal in meiner Kindheit erklärte mir meine Mutter und ließ mich versuchen - ein wirklich süßer Geschmack. Jetzt produziert kaum noch jemand Frischhaltefolie, überall gibt es eine Chemie. Obwohl wer weiß ......

Meine Tochter ist im College, es gibt 23 Jungen und ein Mädchen in der Gruppe!
Es stellte sich die Frage, wie man den Jungs am 23. Februar gratuliert und deine Idee erwies sich als einfach super cool !!!

[Luda,]

Luda, Vielen Dank für die Meisterklasse !!!! Sehr hilfreich! Außerdem ist es jetzt nicht notwendig ein Fahrrad erfinden Überlegen Sie, wie man eine Serviette schneidet, denn Lily hat jetzt spezielle Servietten !!!

Neulich machte ich noch einen portionierten Kuchen. Ich habe Lilys Servietten benutzt. So sieht es aus:


Danke an Lilechka.

Lyudmila, sehr süß! Und die dunklen Servietten kontrastieren wunderbar mit der Dekoration des Kuchens!

Danke, Irochka. Anfangs mochte ich die dunklen Servietten nicht wirklich, aber ich beschloss, sie zuerst zu probieren. Und ich war mit dem Ergebnis zufrieden.

[lyudmila7206]

lyudmila7206Die Stücke sehen so elegant aus, als ob sie in Schokolade wären. Und ich wagte es nicht, die braunen zu nehmen, ich kaufte nur die weißen von Lily.

Und ich bestellte sowohl dunkel als auch hell! Sieht sehr gut aus!

Sag mir, kannst du den Kuchen mit Mastix umwickeln und schneiden? Oder ist es besser mit einer Creme?

Sag mir, kannst du den Kuchen mit Mastix umwickeln und schneiden? Oder ist es besser mit einer Creme?

Ein mit Mastix bedeckter Kuchen ist nicht zum Schneiden geeignet. Es sollte nur mit Sahne bedeckt werden.

Lyudochka, warum ist es so kategorisch? Wenn das Innere des Kuchens nicht sehr weich ist, scheint mir Mastix sehr gut auszusehen. Ein scharfes Messer und etwas Dekoration oben drauf und du kannst es versuchen. Aber zuerst für dich. Wer ist der Erste?

Lyudochka, warum ist es so kategorisch? Wenn das Innere des Kuchens nicht sehr weich ist, scheint mir, dass Mastix sehr gut aussehen wird. Ein scharfes Messer und etwas Dekoration oben drauf und du kannst es versuchen. Aber zuerst für dich. Wer ist der Erste?

Eigentlich, Oksanochka, hast du recht. Vielleicht kann Mastix geschnitten werden. Richtiger werde ich folgendes sagen: Ich habe nie einen Mastixkuchen geschnitten. Aber wer als erster über dieses Experiment entscheidet, hoffe ich, werden wir in diesem Thread sehen.

[lyudmila7206]

lyudmila7206Ich zeige auch meinen portionierten Kuchen für die kleine Tänzerin. Danke für die Meisterklasse!

Wie sanft und schön!

[silva2]

silva2, Vielen Dank!

[izumka]

izumka Was für ein guter Kerl du bist. Dieser Kuchen erwies sich als hübsch. So cool, dass du dir ein Design mit Figuren ausgedacht hast. Ich dachte, dass dieser Kuchen nur mit cremefarbenen Blumen oder Früchten dekoriert werden kann. Und die Ballerinas aus Schokolade oder Chokomastik?

Ich bin gekommen, wenn auch mit einer Verzögerung, aber ich denke, ich muss eine Unterschrift in meine Nachrichten setzen: "Es ist immer bei mir, es ist spät, ich hoffe, es ist besser als nie."

Dank Ihrer, Lyudochka, Meisterklasse, Inspiration und Servietten, die Sie bei Lily gekauft haben im Lager Ich habe mich auch entschieden



VIELEN DANK!!!!!

[izumka]

izumka Was für ein guter Kerl du bist. Dieser Kuchen erwies sich als hübsch. So cool, dass du dir ein Design mit Figuren ausgedacht hast. Ich dachte, dass dieser Kuchen nur mit cremefarbenen Blumen oder Früchten dekoriert werden kann. Und die Ballerinas aus Schokolade oder Chokomastik?

lyudmila7206, habe diese Nachricht nicht gesehen! Ballerinas aus Schokolade wurden auf Backpapier gemalt und beim Einfrieren auf den Kuchen übertragen.

Oksanochka, ich habe diese Kuchen bei deinen Klassenkameraden bewundert und immer noch gedacht - warum sind sie nicht auf HP? Jetzt hast du meine Gedanken gehört! Solche Schönheit muss sofort gezeigt werden!

Mädchen! Mir wurde ein portionierter Kuchen bestellt, aber ich kann einfach nicht herausfinden, wie du ihn geschnitten hast und er wird nicht mit dir zerknittern! Ich zerknittere immer die Kanten der Schnitte! Sag mir, vielleicht hast du ein paar Kuchen, die nicht falten! Aus diesem Grund bin ich sehr besorgt, dass es nicht so sein wird!

Den Kuchen gut abkühlen lassen! Mit einem sehr dünnen und scharfen Schlag schneiden. Und ich habe mit einer Klinge aus einem solchen Messer geschnitten


Je nach Creme können Sie sie entweder befeuchten (Eiweiß oben) oder erhitzen (Öl).

Danke für den Rat! und wenn die creme pflanzlich ist?

Danke für den Rat! und wenn die creme pflanzlich ist?

Ich schreibe spät. aber dennoch. Meistens glasiere ich die Portionskuchen mit Sahne. Es ist besser, den Kuchen selbst vor dem Schneiden zu kühlen, aber es bleibt nicht immer Zeit. Ich schneide den Kuchen selbst mit einer Nagelfeile (mit Zähnen). Und die Hauptsache ist, nicht fest auf den Kuchen zu drücken, sondern allmählich. Ich fange an, von der Mitte bis zum Rand des Kuchens zu schneiden (leicht nach unten drücken, nicht hart). Und alles läuft gut. Das Innere des Kuchens beeinflusst das Schneiden nicht, es sei denn, das Baiser ist geschnitten oder etwas sehr Nussiges und Hartes.

Lyudaaaaa, oh, ich habe Ihr Thema nicht abbestellt.
Hier ist mein portionierter Kuchen. Hier schnitt er einfach nicht sehr gut, da ich ihn nicht brauen ließ. Darin befand sich eine Kekskruste "Schokoladenversuchung", gefüllt mit Schokoladenstücken und gehackten Nüssen.
Aber am nächsten Tag habe ich mit großem Appetit gegessen. Und nirgendwo war etwas zu spüren. Es war zart und duftend.



Vielen Dank für die Wissenschaft!

Lyudochka, gut gemacht. Ausgezeichneter Kuchen. Du bist so cool mit unterschiedlichem Geschenkpapier (weiß und braun) gekommen. Ich werde auf jeden Fall eine Notiz nehmen.

Klasse !!! Müssen versuchen :-)