Kufta-Shurpa mit Nudeln

Kufta-Shurpa mit Nudeln

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Lammbrühe (Rindfleisch)	1,5 l
Gehacktes Hammel (Rindfleisch)	250 g
Nudeln	3-4 Handvoll
Zwiebel	1 klein
Karotte	1 klein
Tomatenmark	1 Esslöffel. l.
Narshirab (Granatapfelsaft / Weinessig)	Geschmack
Knoblauch	2 Nelken
Petersilie	1 Bündel
Dill	1 Bündel
Koriander	1 Bündel
Salz	Geschmack
Getrocknete Minze	4-8 Blätter
Schwarzer Pfeffer	1,5 TL.
Koriander	1 Teelöffel
Zira	1 Teelöffel
Gemahlener Paprika	1 Teelöffel

Kochmethode

• Zwiebel, Karotten fein hacken und in Olivenöl anbraten.
• 
• Tomatenmark, etwas Brühe dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.
• Das Hackfleisch mit Gewürzen (Koriander, Kreuzkümmel, 1 TL schwarzer Pfeffer, Paprika) und Salz würzen. Ich habe Hackfleisch nur aus Lammfleisch (Zutaten) ohne Fett, Eier, Brot usw. hergestellt.
• Mit nassen Händen kleine Hackfleischbällchen formen. Machen Sie keine großen Fleischbällchen, da sie sich ohne Fett als dicht herausstellen (nicht hart, sondern dicht) und es unpraktisch ist, sie in kleinere Stücke auf einem Teller zu teilen. Die optimale Größe ist für einen Bissen.
• Die Pfanne in die erhitzte Brühe geben und bei schwacher Hitze etwas kochen.
• Feuer auf ein Minimum reduzieren.
• Legen Sie die Fleischbällchen vorsichtig in die Brühe, ohne sie kochen zu lassen. Dadurch bleiben die Fleischbällchen innen rosa und verwandeln sich nicht in graue Klumpen.
• Die Nudeln können separat gekocht und in die fertige Suppe gegeben werden. Aber ich kümmere mich nicht um diesen Beruf, und unmittelbar nachdem die Fleischbällchen aufgetaucht sind, bringe ich die Nudeln zum Kochen.
• Ohne zu köcheln (nur leichte Blasen!) 10 Minuten kochen lassen.
• Alle! Die Suppe ist fertig!
• Wie folgt gewürzt servieren:
• Legen Sie gehackten Knoblauch auf den Boden des Tellers und reiben Sie 1-2 Blätter getrocknete Minze in Ihre Hände.
• Legen Sie die Fleischbällchen, gießen Sie sie über die Suppe und legen Sie gehacktes Gemüse (Koriander, Petersilie, Dill) darauf. Mit dem restlichen frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer bestreuen und den gepressten Granatapfelsaft (3-4 Esslöffel pro Portion) oder eine kleine Menge (ca. 1 Esslöffel pro Portion) Narshirab - gekochte Granatapfelsaftsauce oder im Extremfall Wein einfüllen Essig (ca. 1 TL pro Portion) - um die charakteristische Säure zu geben.
• Guten Appetit!
• 

Das Gericht ist für

4

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Mein Leben, wie habe ich mich durch so ein wunderbares Rezept geklickt ... Ich liebe diese Dinge, wir werden kochen

Kochen Sie es kochen Sie es wirklich lecker
Und das ist sehr einfach

Oh, grün ... na ja, du desh !!!! Was für eine Köstlichkeit! Deshalb hat mir Lyalya Toy einen Nudelschneider gekauft !!!!

Deshalb hat mir Lyalya Toy einen Nudelschneider gekauft !!!!

Nudelschneider! .. Wunderbares und wunderbares Wunder!
Und ich habe nicht ...

Fragen Sie Lyalya, sie hat billige in ihrem Dorf ... Hier ist ein Hinweis, die Lieferung kostet ... sie wiegt 4 Kilo! Sie können natürlich mit dem Zug umsteigen oder mich nach Minsk einladen

Schlecht vielleicht ohne Grund zu kommen, Mann?

Nein, nicht schwach! Aber bei der Gelegenheit fragte dann der Typ nicht danach, sondern auf den Fall

Dann haben Sie Glück, kein Nudelschneider, sondern ein Transformator

Wem ??

Jemand ... Transformatorstand!
Na ja, oder kein Stand ...
Ich werde es dir später erklären, du stimmst zu

Ein Konsonant zum Stand! Sogar herausspringen!

Nun, wenn Sie es bringen, werden wir es einweichen und bellen
Wann sind Sie als Spediteur frei? Ich werde dich engagieren

Ich werde denken! Ich ging zur Datscha, also während einer Kommunikationspause!

Denken Sie, ich gehe für eine Woche in den Wald, zum Schwimmen, ich bin bis zum 31. zurück. Ich werde bereit sein, den Botschafter zu empfangen

Ich mochte Ihre Version des Shurpa am meisten (angepasste Version), schnell und ohne Probleme (sie kochen dort alle separat, servieren separat). Es ist gut für ein ganzes Regiment, so herumzuspielen, und wenn für 2 Personen keine Zeit ist, ist das genau das Richtige. Außerdem verkaufen sie jetzt spezielle Nudeln in "Magnet" in Form von geschnittenen Teigstücken. Ich kaufte es und suchte nach einem geeigneten Rezept. Vielen Dank.

Zu deiner Gesundheit, Asya!
Shurpa ist wie Borschtsch, jede Familie hat ihre eigene