Kuchen "Swiss"

Natasha braucht Hilfe, ich möchte meine Enkelin zum Taufen (ich bin bereits Großmutter geworden), backe diesen Keks, aber ich weiß nicht, wie ich die Produkte vermehren soll, mit Eiern ist klar, ich werde eine Form von 30X40 haben, ich möchte sie höher schneiden, zum Beispiel in 6 Eier oder 7, der Rest ist wie Anzahl?

[Pygovka]

Pygovka Während Natasha weg ist, werde ich meine 5 Kopeken einsetzen. Ich backte in der Form d = 30, verstand nicht sofort, dass es notwendig war, in gleiche Stücke zu schneiden und versuchte, den Kuchen in 3 Kuchen zu schneiden. Nur 2 waren erfolgreich! Wenn Sie also alles verdoppeln, ist es ein wunderschöner großer Kuchen!
Natasha, es tut mir leid, dass ich reingekommen bin.

[HERZLICHE GLÜCKWÜNSCHE!!!]

Natasha braucht Hilfe, ich möchte meine Enkelin zum Taufen (ich bin bereits Großmutter geworden), backe diesen Keks, aber ich weiß nicht, wie ich die Produkte vermehren soll, mit Eiern ist klar, ich werde eine Form von 30X40 haben, ich möchte sie höher schneiden, zum Beispiel in 6 Eier oder 7, der Rest ist wie Anzahl?

HERZLICHE GLÜCKWÜNSCHE!!!

Pygovka Während Natasha weg ist, werde ich meine 5 Kopeken einsetzen. Ich backte in der Form d = 30, verstand nicht sofort, dass es notwendig war, in gleiche Stücke zu schneiden und versuchte, den Kuchen in 3 Kuchen zu schneiden. Nur 2 waren erfolgreich! Wenn Sie also alles verdoppeln, ist es ein wunderschöner großer Kuchen!
Natasha, es tut mir leid, dass ich reingekommen bin.

Mädchen, ich habe diesen Kuchen letzte Woche wieder gebacken! Es stellte sich heraus, dass eine Norm auf einem 38x40-Backblech lag. Ich wog die Zutaten und meine Eier waren mittelgroß, fettete den obersten Kuchen unter Sahne mit Konfektion, auf Kakaocreme und dann Schokolade, geschnitten in 3 Kuchen, die sich als 12 x 36 herausstellten
Hühnereier
5 Stücke.
Zucker
200 g
Weizenmehl
175 g
Backpulver für den Teig
1 Teelöffel
Frischkäse (Philadelphia)
600 g
Creme 35%
400 ml
Puderzucker
4-6 st. Löffel
Zitronenschale
1/2 TL
Wasser
200 ml
Pulverkaffee
2 TL
Kakao
1 Esslöffel. der Löffel
Cognac
2 EL. Löffel
schokoladenschwarz
200 g
Butter
75 g
Himbeermarmelade
100 g
Fazit - 2 Normen müssen 2 Mal gebacken werden, jedes Mal, wenn mit 1 Rate gemäß dem Rezept gekocht wird, braucht man nicht mehr, es ist so hoch und wer braucht dicke Kuchen! besser die Fläche vergrößern! Viel Glück!

[ABER!!!]

Wenn ich den Teig auf Kosten der Eier vergrößern möchte, dividiere ich die Zutaten durch die ursprüngliche Anzahl der Eier, zum Beispiel 200 g Zucker: durch 5 Eier = 40 g, dann multipliziere ich zum Beispiel, wenn ich mit 8 Eiern koche, 8 x 40 = 320 g Zucker usw. usw.

In Ihrem Fall müssen Sie um 1 Ei reduzieren und dementsprechend die Zutaten 200 g Zucker reduzieren - 40 g = 160 g Zucker usw. ABER!!!es ist für 1 Kuchen, und Sie müssen solche backen 2 Kuchen. Schlage jede Rate einzeln!

Wenn Sie auf einem 30 x 40-Backblech backen und dann die Ränder um 1 cm abschneiden, erhalten Sie ungefähr 28 x 38, backen 2 Kuchen und teilen sie gemäß dem Schema


Entschuldigung für die Qualität, ich habe in Eile gemalt! Die Fetzen werden zur Dekoration verwendet und Sie haben einen großen Kuchen 24x28 cm!

danke Mädels. Ich weiß, ich habe ein Problem, wenn nicht Gramm angezeigt werden, sondern Gläser. Jetzt werde ich es wissen.
Danke für die Glückwünsche!

Mädchen, ich schreibe selten etwas im Forum. Nicht immer bequem vom Telefon. Heute komme ich aus dem Schatten vieler Jahre heraus. Sagen Sie uns, wo Sie hundert oooh Sahne setzen :). Der Kuchen ist im Kühlschrank. Die Haustiere weigerten sich, die Sahne nach dem Abendessen zu lecken. Sie selbst ist kein Fan von Süßigkeiten in einer solchen Menge :), also hat sie sich einfach wie ein Berg angehäuft (von oben kann man nichts anderes sagen). Morgen werde ich den Geschmack abmelden :).

Mädchen, ich schreibe selten etwas im Forum. Nicht immer bequem vom Telefon. Heute komme ich aus dem Schatten vieler Jahre heraus. Sagen Sie uns, wo Sie hundert ooo Sahne setzen :). Der Kuchen ist im Kühlschrank. Die Haustiere weigerten sich, die Sahne nach dem Abendessen zu lecken. Sie selbst ist kein Fan von Süßigkeiten in einer solchen Menge :), also hat sie sich einfach wie ein Berg angehäuft (von oben kann man nichts anderes sagen). Morgen werde ich den Geschmack abmelden :).

Sehen Sie viel Sahne im Schnitt? Tatsächlich ist es eher eine zarte, cremige Masse, wie in einem Käsekuchen, absolut nicht zuckerhaltig und leicht im Geschmack, die ihre Form perfekt beibehält und sich nicht ausbreitet und sich leicht auf den Kuchen auskleidet. aber das alles ist sozusagen nicht jedermanns Sache. Hast du das Rezept vor dem Kochen gelesen? Es ist seltsam, dass du nicht sofort gedacht hast, dass es viel Sahne für dich gibt, du musstest es abschneiden!

Ich wollte dich überhaupt nicht beleidigen. Ich habe eine Frage ohne Beschwerden geschrieben. Ich sehe, dass jeder weniger Sahne hat, also fragte ich. Vielleicht braucht jeder etwas weniger.Danke für das Antworten.

Ich bin sicher, dass Natasha nicht beleidigt war! Sie haben einfach nicht den richtigen Ton gewählt! Da Sie neu sind, möchte ich sagen, dass auf dieser Website mehr als einmal bewährte Rezepte angeboten werden. Und noch mehr, Natasha!

Alya, ich bin in keiner Weise beleidigt! Die Antwort wird in Form einer Frage geschrieben.

Vielen Dank Natasha !!!! Ich bin alles andere als neu auf dieser Seite :), fast 4 Jahre ab dem Datum der Registrierung. Ich schreibe nur kaum. Ich kenne und fühle die Freundlichkeit der Mitglieder des Forums. Leider kann der Ton in den Nachrichten nicht übermittelt werden ... Ich bin wirklich nur mit der Creme verblüfft.
Heute haben mein Mann und ich einen Hochzeitstag, ich habe ohne Zweifel ein neues Rezept ausprobiert, wir werden feiern und uns abmelden, sei sicher :-). Nur verspreche ich kein Foto. Ich schreibe von einem iPhone, ich denke, dass es technisch unmöglich ist, es einzufügen.
p.s. So besorgt, dass ich bereits davon träumte, dass die Moderatoren mich als Schwachkopf betrachteten und mich auf dem Brotbackautomaten verbannten.

[Alya]

Alya,
Alles wird klappen (auch mit meinen krummen Griffen hat alles geklappt) - der Kuchen ist einfach fantastisch. Herzlichen Glückwunsch zum Jubiläum

[Alya]

Alya,
Alles wird klappen (auch mit meinen krummen Griffen hat alles geklappt) - der Kuchen ist einfach fantastisch. Herzlichen Glückwunsch zum Jubiläum

Vielen Dank für die Glückwünsche !!!! Und wie kann man nur Nick fett einfügen, ohne zu zitieren?

[IM]

Ich kopiere einfach den Spitznamen, füge ihn ein, wähle ihn aus und drücke auf das Symbol IM

Vielen Dank! Ich dachte, es gäbe einen speziellen Knopf, von dem ich nichts wusste. Ich entschuldige mich für Off :-). Ich ging zu Shred Salaten :-).

Mädchen, bitte sag mir, welcher Teil des Rezepts für runde Kuchen mit einem Durchmesser von 22 und 26 cm genommen werden soll.

[Alya]

Alya! Herzliche Glückwünsche! Ich wünsche dir Glück und Liebe!

povarenokza, für Form 26 - Norm. WAS IM REZEPT GEGEBEN IST! Für Formular 22 minus ein Ei neu berechnen, die letzten Kommentare lesen! Viel Glück!

Natapit, danke! Diesen Monat kann ich es kaum erwarten, diesen leckeren Leckerbissen schneller zu kochen !!!!

Natasha, vielen Dank für den Kuchen !!!!!!!
Im Allgemeinen in Ordnung! Es ist gut, dass ich gestern beschlossen habe, die Creme nicht im Becher zu lassen, sondern einen Hut darauf zu "stapeln")))). Im Kühlschrank bekam er eine völlig andere Struktur und hockte leicht. Jeder schätzte die Kombination aus Schokolade, Kaffee, Zitrusfrüchten und zarter Sahne sehr. Ich benutze diesen Kuchen !!! Teilen Sie bitte erst jetzt Ihre Erfahrungen mit. Haben Sie versucht, sie mit Mastix zu verpacken? Es scheint mir, dass er so sanft ist, wahrscheinlich nicht wert?
Ein anderes Mal werde ich ein halbes Glas mehr Imprägnierung nehmen, obwohl es zunächst zu viel schien. Im Allgemeinen vielen Dank für den angenehmen Geschmack und das ästhetische (schöne Schnitt-) Vergnügen! Das Ergebnis ist ein ausgezeichnetes festliches Dessert!

[Alya]

Alya,

Ein anderes Mal werde ich ein halbes Glas mehr Imprägnierung nehmen, obwohl es auf den ersten Blick so viel schien

Meine Gedanken sind klar

[Antonovka]

Antonovka,

[Alya]

Alya! Ich bin froh, dass mir der Kuchen gefallen hat!

[Alya]

AlyaIch habe mich so sehr in diesen Kuchen Natasha verliebt, dass ich im Grunde nur ihn backe, alles in allem. gefällt.
Und ich packe es die ganze Zeit in Mastix. Benimmt sich sehr gut.
Ich verwende die Sahne aus diesem Kuchen auch in anderen Keksen, zum Beispiel in Chiffon.
Ich bin sehr gut. Ich mag den Keks, er fällt immer sehr gut aus. lecker, und die Sahne, so allgemein, wunderbar.
Nochmals vielen Dank Natasha!

[Aprelevna]

Aprelevna, dann machst du weniger Sahne, indem du nur unter den Mastix packst? Und wie gehst du mit den Seiten um? Ich hatte gerade viel Sahne in die Seiten gekrochen und es war nicht mehr viel zwischen den Kuchen übrig, der ganze Geschmack wurde durch die Seitenbeschichtung und die darüber liegende kompensiert. Ich denke also, mit einer kleineren Cremeschicht wäre es wahrscheinlich nicht so effektiv. Ihre Erfahrung ist detaillierter interessant, wenn nicht sogar ein Geheimnis

[Alya]

Alya, meine Creme kriecht nirgendwo hin. Ich peitsche die Sahne (falls erforderlich, füge eine feste Schätzung hinzu, ein Verdickungsmittel) und kombiniere sie dann mit Hüttenkäse und Schokolade, die Sahne ist dick genug. Ich beschichte die Kuchen, lege sie in die Kälte.
Ich beschichte die Oberseite oder die Seiten nicht mit dieser Creme. Ich nivelliere den Kuchen mit Gips und Buttercreme und bedecke ihn mit Mastix.

Ich habe so viel daraus gemacht, dass ich viele Dinge in dieser Creme ausprobiert habe: Ich habe nur Sahne und Kirschen, Ananas und große Schokoladenstückchen hineingegeben.
Ich reguliere die Menge an Sahne, abhängig von den Kuchen, ich habe noch nie einen Kuchen wie Natashas gebacken: in einer großen Schicht in drei Teile geschnitten.
Ich backe runde Kekse für 2, 3 und 4 Eier, je nachdem, was ich brauche.
Ein Kuchen aus drei Keksen behält seine Form perfekt bei, hängt nicht durch, auf jeden Fall habe ich den Kuchen nie durchhängen lassen.

Vielen Dank für die ausführliche Antwort!

Der Kuchen ist einfach wunderbar. Ich habe es zum dritten Mal gebacken und wir werden nicht satt sein, alle sind begeistert. Vielen Dank.

Ich bin mit meinem Bericht


Sehr delikater und leckerer Kuchen. Es erinnert meine Verwandten an den Geschmack von glasiertem Käse
Ich backte in einer Form mit einem Durchmesser von 26 cm. Ich machte einen Keks für 9 mittelgroße Eier, 1 Portion Sahne, 2 Portionen Imprägnierung, 2 Portionen Schokoladenschicht. Ich habe den Keks ein wenig geschnitten, damit er gleichmäßig war. Das Gewicht (ohne Dekoration) betrug 2,4 kg.
DANKE natapit

Mädchen, kannst du mir sagen, fühlst du den Hüttenkäse stark in der Sahne? Ich möchte es wirklich für das Wochenende backen, aber meine backen irgendwie nicht wirklich gerne mit Hüttenkäse

Nuss, ich nahm Hüttenkäse Eisbär 9%, es war nicht einmal notwendig, es zu mahlen. Die Sahne erweist sich als sehr delikat, der Geschmack von Hüttenkäse ist natürlich zu spüren, aber er ist delikat. Mag Ihre Familie glasierten Quark?

Ja, im Allgemeinen essen sie keinen Hüttenkäse. Wie auch immer, ich werde es tun - sie werden es vielleicht nicht bemerken, ich werde sagen, diese Sahne ist so sauer, speziell 3 Eier 100 g Zucker 90 g Mehl 1 Prise Salz 20 g Butter 30 g Puderzucker

Genau, ich habe es ohne Zitrone gemacht, der älteste Sohn kann nicht. Wahrscheinlich wird die Säure den Hüttenkäse maskieren. Die Hauptsache ist, dass sie den Quark selbst bei der Arbeit nicht sehen. Der Kuchen ist ooooooooooooo lecker, meine Familie hat in 2 Tagen 3,7 kg abgenommen

Ira, gerade jetzt haben mein Mann und ich mit diesem Kuchen Kaffee gekocht (ich backe ihn schon zum neunten Mal!) Und ich sage dir verantwortungsbewusst, du fühlst den Hüttenkäse nicht! Diesmal habe ich auf Empfehlung von Natasha eine Schicht des Top-Kuchens mit Pfirsichmarmelade (sauer) und Sahne darüber gemacht. Sie können sogar etwas weniger Hüttenkäse setzen.

Das war's - lass uns Wurst Eier gehen Danke Mädchen

Alles - fast alles ist fertig - es bleibt die Sahne zu peitschen;) Die Frage ist - wie mischen? Schlagsahne in Hüttenkäse oder umgekehrt - spielt die Bestellung hier eine Rolle oder nicht?

Hüttenkäse in Sahne, aber ich denke, es ist nicht wichtig!

Und der Keks ist schon gesprenkelt? Bist du gut aufgestanden?

Ich habe gerade einen Keks aus dem Multikocher genommen. Für 4 Eier - 4cm hoch. Was denkst du ist die normale Höhe? es scheint mir ein wenig klein. Möglicherweise muss wiederholt werden

Ich habe gerade einen Keks aus dem Multikocher genommen. Für 4 Eier - 4cm hoch. Was denkst du ist die normale Höhe? es scheint mir ein wenig klein. Möglicherweise muss wiederholt werden

Es gibt noch dicke Schichten Sahne, der Kuchen hat eine anständige Höhe, die Sahne ist ziemlich dicht, sie behält ihre Form. Ich würde gehen. Wenn es normal im Inneren gebacken wird.

[Lozja]

Lozja, Vielen Dank!
Ich schaue, dass ich nur in 2 Kuchen schneiden kann, am Abend werde ich herausfinden, welcher drin ist

Ich war hier abwesend - ich fing an, Sahne zu peitschen und vermisste - die Butter stellte sich heraus, ich musste für neue laufen. Ich sammelte den Kuchen - er stellte sich als 12 cm hoch heraus, machte ihn zu 4 Eiern und in Form von 30/40 cm. Aber die Sahne ist so viel oooo, dass ich nicht einmal wusste, wohin ich ihn sonst schieben sollte

Ich würde finden, wohin ich schieben sollte

Also sitze ich auf Gläsern und in der Sahne des Fettabflusses

Also, ich habe so viel vermisst !!!! Mädchen, es gibt nicht viel Sahne, es sollte so sein, dann wird es leicht dicker und du wirst glücklich sein. Glaub mir !!!!

Vielen Dank an alle, die Kommentare und Fotos hinterlassen haben und vielen Dank für die Hilfe! Ich liebe Sie alle!!!

Mein nächster Tee zum Trinken zu Hause! * Scherzhaft *
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[Kamusik]

Kamusik cooler Kuchen! (y) Mit Sahne dekoriert? Und nebenbei?)

Auch Sahne und Schokoladenstückchen.

Nichёse für Tee zu Hause !!!! so ein gutaussehender Mann zur Ausstellung!