Kuchen "Swiss"

Ich habe nur eine Arla-Natur im Wert von 1,5 kg, ich wusste nicht, wo ich sie anpassen sollte, es ist wie Almete-Quark, leicht salzig.

Arla Natur

Ich weiß, dass solch ein leckerer Leckerbissen auch so gut sein muss. Wenn ich so viel Käse hätte, würde ich endlich versuchen, einen Käsekuchen zu machen ...

Und ich hatte einen Eimer, aber ich habe nichts damit gemacht, mir nichts ausgedacht und es war keine Zeit. Also aßen sie es auf Brot. Und jetzt habe ich diesen Käse schon ein bisschen mehr in Kisten gekauft, um nicht mit einem Eimer zu leiden. Überlegen wir uns also, welche Art von Kuchen wir damit backen sollen. Pkt. Ich möchte immer noch die Natur in die Creme lassen, dafür habe ich gekauft. Und er ging zum Brot))

Lass uns zu den Cremes gehen?

Und ich habe endlich diesen Kuchen gebacken !!! Das leckere stellte sich heraus !!! Mmmmm .... ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht! Einen Keks in Form von 24 cm rund gebacken, stellte sich als hoch heraus (ich habe vergessen, die Höhe zu messen), ich musste ihn in 4 Kuchen teilen. Sehr gleichmäßig mäßig feucht, süß, aber auch sauer genug, eine interessante Kombination aus Quarkcreme mit Zitronenschale und Imprägnierung von Kaffee und Cognac ... Es hat uns allen sehr gut gefallen !!! Das nächste Mal, wenn ich es mit Kirschen versuche, denke ich, dass Säure hier nützlich sein wird !!! Das Gewicht ohne Dekoration betrug 1,95 kg. Nach der Registrierung waren es 2,8 kg, die Höhe des Kuchens betrug 9 cm !!!
Und hier ist mein Cutter:



Und das ist ein geschnittener Kuchen:



Nun, der Kuchen selbst:

Ich suche Rat. Die Größe des Formulars unten beträgt 23 * 34 entlang der Kante - plus 1 cm für jede Figur. Wenn ich eine volle Portion backe, kann ich sie der Länge nach schneiden? Und ich brauche einen Mastixkuchen für 3,5-4 kg. Es wird wenig Dekor geben. Denkst du, ich sollte 1,5 Portionen oder weniger backen? Und wie in diesem Fall den Teig in zwei Durchgängen kneten? Ich plane ungefähr 5-6 Kuchen mit einer Größe von 23 * 17.

Es scheint mir, dass eine Norm definitiv nicht ausreicht. Ich habe diesen Kuchen sowohl mit einem klassischen Keks als auch mit VNK gebacken. Nur ich habe ein Formular mit einem Durchmesser von 20 cm plus ein separates Klebeband an den Seiten. Ohne Mastix wurde ein Kuchen von 24 cm erhalten, der bereits mit einem Gewicht von 2,5 kg eingeebnet war.

Und hier ist mein Stück Natasha, S P A S UND B O !!!


Es wurde zweimal in halber Form (Ø 23) gebacken und es entstanden zwei Kekse mit einer Höhe von 3 bis 3,5 cm. Die Mädchen schrieben, dass die Imprägnierung bestehen bleibt, aber ich hatte nicht genug für einen Kuchen.

Schönen Tag. Ich mochte den Kuchen an den Zutaten und am Foto, also beschloss die Schwiegermutter, ihn zum Jubiläum zu kochen. Ich habe nicht lange mit ihm gearbeitet, sondern ein paar Stunden mit der Dekoration. Zum ersten Mal habe ich Schmuck aus nasser Baisercreme gemacht. Die Creme kam sofort heraus. Das Malen mit Gelfarbstoffen war einfach. Aber aus irgendeinem Grund lag der goldene Kanduir schlecht auf Schokolade. Ich denke wegen der Bürste - klein und schon gefoltert. Ich mochte den Kuchen selbst, aber WOW war es nicht (((((ich erwartete mehr für den Geschmack). Höchstwahrscheinlich liegt dies an der Qualität der Zutaten. Der Keks erwies sich als groß, aber locker und sogar nach 6 Stunden). Ich habe vergessen, den Hüttenkäse mit einem Mixer zu mahlen, obwohl er pastös war, aber die Körner waren immer noch zu spüren. Die Imprägnierung war sehr zufrieden und die Schicht auch. Aber es gibt nicht genug Kaffeeliebhaber, ich werde versuchen, Kakao zu ersetzen. Und ich habe keine Schokolade in der Sahne gefühlt, das nächste Mal werde ich eine doppelte Portion hinzufügen Ich habe eine "nasse Baiser" -Creme auf 4 Proteinen gemacht, es hat sich einfach als super herausgestellt !!!!!! Aber es hat sich beim ersten Mal herausgestellt und nach einer Stunde Stehen haben sich seine Eigenschaften nicht geändert. Als Anfänger mochte ich die Creme sehr. Düsen und eine Tüte Tapovey)))) Schlimmer ist nur eine Süßwarenspritze für 100 Rubel. Chinesische Produktion. Hier ist der Kuchen und die Sahne, na ja, Versuche in Form von Blumen. Bitte bewerten. Danke.

[Anestasi]

Anestasi, Nastya, ich habe diese Creme sofort für 400 Gramm Hüttenkäse und 500 ml Sahne gemacht, weil ich weiß, dass 1: 1 nicht zu mir persönlich passt. Haben Sie vergessen, die Lust hinzuzufügen? Da der Geschmack damit völlig anders ist als der der Creme, verbirgt er den Quark und verfeinert den Geschmack. Im Gegenteil, ich kann weniger Schokolade haben. Sie blättern jedoch durch die Seiten dieses Themas. Irgendwo gibt Natasha das Layout in Gramm an. Dort erhöht sie die Schokolade auf 200 Gramm und schlägt anstelle von Quark die Einnahme von Frischkäse vor. Versuchen Sie diese Option

[Anestasi]

Anestasi, Nastya, ich habe diese Creme sofort für 400 Gramm Hüttenkäse und 500 ml Sahne gemacht, weil ich weiß, dass 1: 1 nicht zu mir persönlich passt. Haben Sie vergessen, die Lust hinzuzufügen? Da der Geschmack damit völlig anders ist als der der Creme, verbirgt er den Quark und verfeinert den Geschmack. Im Gegenteil, ich kann weniger Schokolade haben. Sie blättern jedoch durch die Seiten dieses Themas. Irgendwo gibt Natasha das Layout in Gramm an. Dort erhöht sie die Schokolade auf 200 Gramm und schlägt anstelle von Quark die Einnahme von Frischkäse vor. Versuchen Sie diese Option

Eifer, fügte ich hinzu, weil ich den Geschmack von Zitrusfrüchten und sogar mehr als einer halben Zitrone liebe, war es zu spüren. aber der Geschmack der Sahne erinnerte mich an Quark OSTERN !!!! Nur ohne kandierte Früchte und Nüsse. im Allgemeinen nicht schlecht, aber ich werde versuchen, meine eigenen hinzuzufügen und darzulegen, was ich habe. Warum kannst du das Foto übrigens nicht sehen? Ich habe anscheinend mehr als eine hinzugefügt und gespeichert. Vielleicht hast du etwas falsch gemacht? Ich wollte unbedingt meine Fotos hochladen. Ich werde es nochmal versuchen. Danke für die Antwort.

Nein, ich habe den Hüttenkäse in der Sahne überhaupt nicht gespürt. Aber ich habe sehr guten und fettigen Hüttenkäse 18% von einem privaten Landwirt genommen. Wenn Sie es mit saurer Sahne und Zucker mischen, schmeckt es wie Eis.

Ja Mädchen, viel hängt vom Hüttenkäse ab. Über unseren Hüttenkäse sagte ich, dass für mich 50:50 viel Hüttenkäse, weil die Sahne auch genau dieser Paste ähnelt. Alternativ können Sie fertige Quark nehmen, obwohl sie süß sind, aber die Sahne wird definitiv weniger dicht sein.

Ich bin immer wieder sehr dankbar für das Rezept.
Es gibt keine einzige Person aus meiner Umgebung, die diesen Kuchen nicht mögen würde.
Vielen Dank!!!

Natalya, vielen Dank für diesen wunderschönen Kuchen! : rose: Ich habe es gewagt, es auf Bestellung zu machen (ohne es vorher zu versuchen) und ich habe mich nicht geirrt, als es hineingegossen wurde, war ein solcher Duft !!!!!!!!!! Ich habe versucht zu schneiden und festgestellt, dass ich mich nicht mit der Wahl des Kuchens geirrt habe !!! Der Geschmack ist magisch !!!! Die Kunden waren begeistert !!!
Hat die Form eines Buches angenommen

Die Mädchen, wahrscheinlich schon besprochen, fanden nicht ...
Welche Art von Obst kann neben Kirsche zu diesem Kuchen hinzugefügt werden, wie Leila vorgeschlagen hat?

Es hängt alles vom Geschmack ab. Für mich braucht der Kuchen keine Zusatzstoffe! Der Geschmack ist super ausgewogen!

Mädchen, ist es möglich, dass 4 Eier einen Biskuitkuchen machen, der 30 mal 40 misst und immer noch so hoch ist, dass er in 3 Teile geteilt werden kann?

[Missdoctor]

MissdoctorLesen Sie es sorgfältig durch, der dritte Kuchen ist zusammengesetzt. Ich backe in einer runden Form d = 28, es stellt sich EINFACH 3 Kuchen heraus. Der Keks ist sehr luftig! Eier gut schlagen!
Natalisha, Grüße aus Israel! Auch hier hat Ihr Kuchen für Furore gesorgt! Heute habe ich 3 Stück gemacht! Jeder ist glücklich und glücklich, und ich bin bei ihnen. Nochmals vielen Dank für das Rezept! Glückliches neues Jahr!

[Natalia]

NataliaMachte diesen Kuchen für den 23. Februar. Ich kann nicht sicher über den Geschmack sagen. Der Quark ist gefühlt (richtig?). Der Hüttenkäse wurde zu den üblichen 5% durch ein Sieb gerieben. Der Sohn sagte, dass er den Geschmack des Kuchens erst nach dem Essen verstanden habe, dh der Nachgeschmack blieb beeindruckend (wie ein gutes Parfüm eine Duftöffnung hat). Als ich dich bat, es nach Hause zu schneiden? antwortete natürlich, ich möchte es noch einmal versuchen. Also habe ich normalerweise nicht das gleiche Gefühl, aber ich möchte es auch probieren, genießen. Ich denke, dass ich mehr tun werde. Danke für das Rezept. Odnaznachno - der Kuchen ist nicht gewöhnlich.

[degteva]

degteva, versuche das nächste Mal, dünnere Kuchen zu schneiden und die Füllung dünner zu streichen, so dass es dünne Schichten gibt. Ich mag es mehr, es wird weicher!

[Alenkasawa]

Alenkasawa, danke für den Hinweis, aber sie sind für mich nicht in der Höhe geschnitten - dies ist die Dicke des Kuchens Größe 30 * 40, der auf einem Blatt gebacken und in 3 Streifen geschnitten wird. Was backst du?

Mädchen, hilf aus! Ich habe heute 2 Mal einen Keks gemacht und es stellt sich heraus, dass es oben und an den Seiten eine Kruste ist, wie ein Baiser. Überhaupt nicht luftig. Gut abgeschossen, die Masse war üppig. Was ist der Grund? In einer Silikonform backen, vielleicht hat es deshalb nicht geklappt?

Ich schrieb ein Baiser und der Gedanke kam, vielleicht habe ich die Eier gebrochen? Ich habe sehr lange niedergeschlagen, ungefähr 20-25 Minuten.

Hallo, ich habe eine Kruste auf fast allen Keksen, ich schneide sie sorgfältig ab und alles ist in Ordnung. Stecklinge werden nicht serviert, es gibt jemanden zu essen. Hier ist mein Stück, sehr, sehr lecker !!! Danke für das Rezept

[julka06]

julka06Julia, welche Art von Hüttenkäse hast du genommen?

Mädchen, hilf aus! Ich habe heute 2 Mal einen Keks gemacht und es stellt sich heraus, dass es oben und an den Seiten eine Kruste ist, wie ein Baiser. Überhaupt nicht luftig. Gut abgeschossen, die Masse war üppig. Was ist der Grund? In einer Silikonform backen, vielleicht hat es deshalb nicht geklappt?

Natasha, vielleicht hast du es im Ofen überbelichtet oder zu viel gebraten (Temperatur)? Der Keks ist sehr luftig. Wie hast du das Mehl gemischt?

In meinem Ofen ist 180 zu viel, du brauchst 160 Grad. Überhitzt. Und Mehl mit der niedrigsten Mischgeschwindigkeit.

Das Mehl muss sehr vorsichtig (vorsichtig) mit einem Spatel durch Falten gemischt werden. Nach dem Mixer setzt sich sowieso die Pracht.

Danke für den Rat, ich werde es versuchen. Ich habe immer noch den Kuchen gebacken, 3 Kekse für einen zweistöckigen Kuchen und Pokrivpla mit Mastix gebacken. Es war sooo lecker, die Gäste mochten es. Vielen Dank an den Autor für das Rezept!

Hallo, alle miteinander! Ich bin neu auf Ihrer Website und kein großer Spezialist für Kuchenherstellung, aber dies ist der erste Kuchen, den ich mit einer Brotmaschine gemacht habe. Natürlich musste ich an der Montage basteln, aber dieser Kuchen hat sich gelohnt! Vielen Dank für das Rezept! Ich weiß nicht, wie man ein Foto einfügt, also ohne "Beweis", und die Fotos sind nicht sehr gut geworden - ich musste in Eile mit einem alten Telefon fotografieren

Danke für das wundervolle Rezept. Das erste Mal habe ich es vor einem Jahr gebacken. Das ist unser Lieblingskuchen. Einfach lecker.
Dieses Jahr werde ich eine Kirsch-Gelee-Zwischenschicht herstellen.

Danke für das wundervolle Rezept.

Mädchen!
Kann der Kuchen eingefroren werden? Peelt die Quarkcreme?
Bitte teilen Sie Ihre Beobachtungen!

Niemand antwortete.
Ich werde es selbst versuchen.
Es ist schade, wenn ich es ruiniere. Kuchen für eine Tochter für Glauben, Hoffnung, Liebe und ihre Mutter Sophia, Geburtstag.

[Taneskaa]

Taneskaa, Tatiana, nach unserer Forenerfahrung mit Kuchenmachern laufen alle Experimente mit dem Einfrieren gut.

: girl_love: Aprelevna, danke!
Andernfalls bleibt keine Zeit mehr für Ihren Kuchen!

Mädchen, sag mir, kann ich der Schicht Nüsse hinzufügen?

[Yuliaffka]

Yuliaffkakönnen Sie sicher hinzufügen

Mädchen, ist es möglich, es mit Spiegelglasur darüber zu bedecken? Wie verhält sich die oberste Schicht Hüttenkäse?

Und ich bin sehr dankbar! Die Kuchen wurden wirklich von mir gekauft, da mein Sohn 1,5 Monate alt ist, es nicht viel Zeit gibt, der Sohn nicht lange loslässt, aber die Creme, die Schicht wurde nach Ihrem Rezept hergestellt, das ist etwas !! Ich war noch nie so lecker! Normalerweise habe ich Buttercreme gemacht und mich noch nie mit Schlagsahne beschäftigt, aber alles ging mit einem Knall, der Kuchen erwies sich als zart, eingeweicht und unglaublich lecker!

[Natapit]

Natapit, Natalya, danke für das leckere Kuchenrezept

Ich habe die DR meines Mannes gebacken. Von allem geschätzt - von Babys bis zu Großmüttern)




VIELEN DANK!!!

[Natapit]

NatapitVielen Dank für das Kuchenrezept! Seit Sommer in den Lesezeichen liegen. Ich habe auf das neue Jahr gewartet. So groß kam er heraus! Sehr lecker und kalorienreich! :)) Lecker.

Gemischtes Pflaumenpüree in die Schokoladenschicht geben.

Ich möchte mich ganz herzlich bei Ihnen bedanken: Rose: Der Kuchen hat mir sehr gut gefallen. So sanft: Blumen: Habe schon gebissen


Und hier ist ein Stück

Hier ist ein "Schweizer" Kuchen in meiner Leistung, danke an den Autor des Rezepts! Du bist ein Master of Culinary Arts! Leckerer Kuchen, wunderbares Rezept.

Hallo! Ich bin neu auf der Seite, dies ist mein erster Beitrag!
Vielen Dank für das Kuchenrezept. Heute habe ich es für meine Freunde gemacht, bevor ich es den Kunden angeboten habe.Ich mochte den Kuchen sehr, er ist leicht zuzubereiten, der Geschmack ist ungewöhnlich, er erinnert mich an etwas aus meiner Kindheit, aber ich habe mich nie daran erinnert, dass ich den Quark 5 Gew .-% genommen habe, ich habe etwas mehr als die Hälfte der Imprägnierung verwendet, weil ich keine sehr feuchten Kuchen mag (das ist Geschmackssache). Der Kuchen ist sehr delikat, der Hüttenkäse-Geschmack ist in der Sahne in einem guten Geschmack in Kombination mit dunklem Schokoladen-, Schalen- und Kaffeearoma vorhanden. Ich werde den Kunden einen sehr erfolgreichen Kuchen anbieten.
Ich poste Fotos

[Lubik]

Lubik, sag mir, das ist direkt auf dem Quark, welche Schokolade verschmiert? Oder was anderes?

Schöne schönheit !!!!

Tut mir leid, dass ich lange nicht geantwortet habe, ich war weg. Der Kuchen wird mit der gleichen Quarkcreme bestrichen, und es gibt Flecken darauf. Übrigens habe ich zum ersten Mal Flecken gemacht, ich habe trainiert

[Natapit]

NatapitVielen Dank für dieses wundervolle Rezept. Sie backte ihre Tochter zu ihrem ersten Geburtstag, dekoriert mit Früchten
Die Gäste waren begeistert. Es gibt bereits die erste "Bestellung" für den nächsten Urlaub.
Wenn ich herausfinde, wie ich ein Foto einfügen kann, zeige ich mein Meisterwerk.

Hinzugefügt am Donnerstag, den 07. April 2016 um 12:26 Uhr

Hinzugefügt am Donnerstag, den 07. April 2016 um 12:33 Uhr

So ist es passiert