Taiga-Schweinefleisch (Kuckuck 1054)

Taiga-Schweinefleisch (Kuckuck 1054)

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Russisch

Zutaten
Schweinelende ohne Knochen (Karbonat)	1 kg.
gekochtes Räucherbruststückchen (in Scheiben geschnitten)	200 Gramm
irgendwelche Pilze	1 Tasse frisch (gebrauchte Shiitake-Pilze aus dem Gefrierschrank)
gehackte Petersilie	1/2 Bund frisch
Hartkäse (halbhart)	130-150 gr.
Pinienkerne	1 Handvoll
getrocknete Preiselbeere (getrocknet)	1 Handvoll (kann Preiselbeeren ersetzen)
Knoblauch	3-4 Zähne
Wacholderbeeren	5-6 Stk.
Salz Pfeffer	Geschmack
Pflanzenöl - zum Braten von Fleisch

Kochmethode

• Kochen im Multicooker CUCKOO 1054
• Fleisch Korbonat und gekochtes Räucherbrust in Scheiben schneiden
• Die Pilze waschen, mit kochendem Wasser übergießen, auspressen, in kleine Stücke schneiden. Sie können alle Pilze verwenden, auch getrocknete, die zuerst gekocht werden müssen. Lassen Sie das Wasser ab.
• Käse auf einer groben Reibe reiben, in eine Schüssel geben. Fügen Sie fein gehackte Petersilie zum Käse hinzu, drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse, Pinienkerne, Preiselbeeren, zerdrücken Sie die Wacholderbeeren fein. Wenn Sie Pfeffer oder andere aromatische Gewürze nach Geschmack hinzufügen möchten. Masse mischen.
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• Schneiden Sie ein Stück Lende in einen Fächer mit einem Abstand von 1 cm und schneiden Sie das Stück Fleisch nicht vollständig durch.
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• Das geräucherte Bruststück in dünnen Schichten zwischen den Fleischschichten (Fächer) verteilen.
• Drücken Sie nun die Teller des Fleischfächers vorsichtig auseinander und geben Sie 1-2 EL auf den Schinken. l. Käsemischung. Das Fleisch nach Belieben salzen
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• Drücken Sie vorsichtig auf die Teller des Fleischfächers, richten Sie sie aus und binden Sie sie mit dem Kochfaden zusammen, damit das Fleisch nicht auseinander fällt. Von oben lege ich einen elastischen Verband auf das Fleisch, um die Fleischstruktur leicht zu komprimieren
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• Schalten Sie den Multikocher zum Erhitzen ein, den Browning-Modus, und erhitzen Sie das Pflanzenöl 1-2 EL. l. bis es heiß ist und den Fleischfächer von allen Seiten bis zur roten Kruste braten. Bräunungsmodus deaktivieren.
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• Legen Sie das Fleisch in die Multicooker-Pfanne, schalten Sie den Multi-Cook-Modus ein, 110 * C, 30 Minuten, und bringen Sie das Fleisch in Bereitschaft.
• Überprüfen Sie das Fleisch mit einer Stricknadel auf Bereitschaft und lassen Sie das Fleisch in einem Topf unter dem Deckel, bis es abgekühlt ist.
• Ich legte das warme Fleisch in eine Tüte und ließ es über Nacht auf dem Tisch liegen, bis es vollständig abgekühlt war.
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• Am Morgen schneide ich das Fleisch. Das Fleisch ist gut in dünne Teller geschnitten, fällt nicht in Stücke.
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Kochprogramm:

Multicooker CUCKOO 1054

Hinweis

Es stellte sich als sehr leckeres und zartes Fleisch heraus!

Aufgrund des Fächerschneidens von Fleisch gibt es Stücke mit einer Füllung oder nur fleischrosa Stücke.

In der Tat hat das Fleisch so etwas wie eine Taiga und einen Wald, ein Feuer, da es Pinienkerne, getrocknete Preiselbeeren, Pilze, gekochtes Räucherfleisch und Wacholderbeeren enthält.

Eine großartige Option für einen festlichen Snack!

Solches Fleisch kann im Ofen gekocht werden: zuerst auf einem Backblech bei einer Temperatur von 250-270 ° C braten und dann bei 170-160 ° C zur Bereitschaft bringen.

Ich habe dieses Rezept in einem kleinen Buch gesehen, ich mochte die Kochmethode, das Foto des fertigen Fleisches so sehr, dass ich dieses Buch gekauft und es sofort nachts gekocht habe! Ich habe einige Änderungen vorgenommen, zum Beispiel weniger Nüsse und Preiselbeeren hinzugefügt, da die sauren Beeren mit ihrem Geschmack verdünnt und den Geschmack zu Schweinefleisch und gekochtem Bruststück hinzugefügt haben. Sie können auch Preiselbeeren hinzufügen - es schmeckt auch gut!

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

Sieht großartig aus. Besonders gut hat mir das letzte Stück "mit einer Träne" gefallen

[Administrator]

Administrator
Wunderbare Fotos von leckerem Fleisch!
Natürliches Fleisch mit einer wunderbaren Auswahl an Gewürzen und Gewürzen Wie unglaublich gekocht in Kukushechka!
Wenn ein Mensch ein guter Koch ist, dann backt er Brot und Fleisch sowie getrocknetes Obst und Gemüse und KreuzstichLikör-Tinkturen (irre ich mich nicht?) werden von Bravo talentiert zubereitet!

[Administrator]

Administrator
und KreuzstichLikör-Tinkturen (nicht falsch?)

Mädchen, DANKE! Mehr als die Hälfte des Fleisches ging an meinen Schwiegersohn, fragte nach einem Rezept und wie es geht - es kostet mich viel, der Mann hat es geschätzt!

Und ich sticke auch nur Wandteppiche mit einem Kreuz

Und ich sticke auch nur Wandteppiche mit einem Kreuz

Superr, und das Fleisch ist nur eine Art schönes, sanft rosa

Superr, und das Fleisch ist nur eine Art schönes, sanft rosa

Danke, schön zu hören!

Wunderschönes Rezept.