Käsekuchen "Kuh"

Käsekuchen "Kuh"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
DIE GRUNDLAGE
frische Kekse wie Jubiläum	200 g
Butter	100
FÜLLUNG
Süßigkeit Korovka	200 g
Milch	100 g
Zucker	0,5-1 Glas
Gelatine	30 g
Wasser	100 g
Hüttenkäse	400 g
fette saure Sahne	200 g
Vanillin, Vanillezucker	Geschmack
GLASUR
Süßigkeiten Kuh	200 g
Milch	60 g
Baileys Likör	wünschenswert

Kochmethode

• TEIG
• Brechen Sie die Kekse und mahlen Sie sie in einem Mixer. Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu, mischen Sie, legen Sie in eine gespaltene Form, stopfen Sie und kühlen Sie.
• FÜLLUNG
• Gelatine in kaltem kochendem Wasser einweichen. Wenn Sie Sahne oder Sauerrahm (30 ~ 35%) verwenden, können Sie weniger Gelatine einnehmen - 10 g bis 30 g Wasser oder 20 g bis 60 g Wasser. - Ich habe diesen Rat nicht benutzt, aber vergebens!
• Wenn die Gelatine transparent wird, stelle ich die Tasse in einen Wasserbad, einen Wasserbad auf einen Topf mit kochendem Wasser, und bis sich die Gelatine aufgelöst hat, rühre ich sie ein paar Mal um. Während die Füllung vorbereitet wurde, stand eine Tasse Gelatine in einem Wasserbad.
• Schneiden Sie die Süßigkeiten und legen Sie sie in einen kleinen Topf. Milch, Zucker und Vanillin hinzufügen. Weiter brennen, bis sich die Bonbons und der Zucker unter ständigem Rühren vollständig aufgelöst haben. Lass es abkühlen.
• Hüttenkäse, Sauerrahm und Süßigkeiten in einen Mixer geben. Schlagen. Gießen Sie die gelöste Gelatine ein und schlagen Sie erneut. Mein Hüttenkäse war homogen, weich, also gab ich die Hüttenkäse-, Sauerrahm- und Bonbonmasse in eine Tasse und schlug sie einfach mit einem Mixer. Sie goss Gelatine in einen sauberen, dünnen Strahl.
• Die resultierende Füllung wurde gleichmäßig auf den Keksboden gegossen und wieder in den Kühlschrank gestellt.
• Glasur
• Bonbons mit Milch auf dem Feuer auflösen. Falls vorhanden, Alkohol hinzufügen. Gießen Sie den resultierenden Fondant glatt auf den gefrorenen Kuchen. Den Kuchen 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Seltsam, aber das Foto wird nicht eingefügt
• Deshalb habe ich mich hier ausgebreitet
• 

Hinweis

Meine Bemerkungen
Ich habe nicht verstanden, warum der Kuchen 6 Stunden im Kühlschrank stehen sollte. Es ist nichts mit irgendetwas gesättigt. Ein oder zwei Stunden reichen aus, damit sich die Basis und die Füllung verdicken.
Die Zuckermenge in der Füllung hängt vom Quark ab. Sie müssen versuchen, es nach Ihrem Geschmack zu bringen.
Ich nahm 30 g Gelatine pro 100 g Wasser. Dies ist etwas zu viel, da die Füllung spezifisch einer ziemlich dichten Marmelade ähnelte. Aber mein Sohn hat es wirklich gemocht. Und hier ist noch ein Top-Fondant. Es stabilisiert sich überhaupt nicht. Sogar das Foto zeigt, dass der Fudge fließt. Und der Fudge ist köstlich. Außerdem war ich mangels Baileys dort, fügte der Sheridan hinzu. Daher ist es besser, den Fondant nicht wie eine Sauce zu dämpfen und zuzubereiten und ihn bereits beim Servieren zu übergießen. Oh, auch: Natürlich ist es besser, diese ganze Kuh nicht auf Kekse, sondern auf einen Keks zu legen. Gestern hat mein Sohn die Reste nicht in den Kühlschrank gestellt, heute Morgen krochen alle Krümel auseinander. Wenn die Kröte mich nicht erwürgt und zu den Keksen nicht unsere "Butterart" hinzugefügt hätte, sondern der Weißrussische am Vortag gekauft hätte, wäre die Basis meiner Meinung nach nicht zusammengebrochen. Mädchen, Butter in Weißrussland ist super !!!!!, aber der Preis beträgt 435 Rubel / kg

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Du hast die ganze Supermilch drin. Rezept mit Lesezeichen versehen

Du hast die ganze Milch dort super

Ja, es ist nicht bei uns. Dies ist in Belarus. Sie eröffneten mehrere Geschäfte in Wladimir mit hochwertigen Fleisch- und Milchprodukten.

Ich weiß nicht, ich weiß nicht, in Russland ist alle Milch sehr lecker (im Vergleich zu Israel natürlich)

Oh, auch: Natürlich ist es besser, diese ganze Kuh nicht auf Kekse, sondern auf einen Keks zu legen. Gestern hat mein Sohn die Reste nicht in den Kühlschrank gestellt, heute Morgen krochen alle Krümel auseinander. Wenn die Kröte mich nicht erwürgt und zu den Keksen nicht unsere "Butterart" hinzugefügt hätte, sondern der Weißrussische am Vortag gekauft hätte, wäre die Basis meiner Meinung nach nicht zusammengebrochen.

Sündige nicht auf Öl und deiner eigenen "Kröte"))))
Ich habe gesehen, wie unsere Konditoren diese Basis herstellen (ich arbeite in einem Restaurant), sie mahlen Kekse mit weicher Butter (nicht geschmolzen), legen sie in eine Form und backen sie dann bei einer hohen Temperatur von 250-300 Grad etwa vier Minuten lang. und erst dann auf der abgekühlten Kruste die Käsemischung verteilen. Ich habe es selbst versucht, ich habe es getan, und es hat dreimal funktioniert))))) Obwohl ich ihr Rezept überarbeitet habe, ist es sehr schwer zu unterscheiden. Der Kuchen stand anderthalb Tage auf dem Tisch und es passierte nichts (obwohl es falsch war - es passierte - es wurde gegessen).

Alexey, danke für den Rat!
Es sollte ein Käsekuchen ohne Backen sein

schöner Käsekuchen! Lesezeichen!

[celfh]

celfh, danke für das Rezept! Die Zutaten wurden gekauft, ich werde schreiben, wie es in naher Zukunft passiert ist. Ich habe Toffee-Kühe in Schokoladenglasur. Und Toffee. )) Wie man die Farbe des Quarkverbandes nicht verdirbt. Ich werde es mit weicher Butter auf Anraten von Vagsal tun, aber in der Mikrowelle.

[aber in der Mikrowelle]

Ich werde es mit weicher Butter auf Anraten von Vagsal tun, aber in der Mikrowelle.

Oh oh. Aber die Mikrowelle scheint nicht zu backen, sondern erwärmt das Produkt von innen. Könnte es sein, dass die Butter schmilzt und herausfließt?

Vagsal, danke für die Warnung. Alles gut gelaufen. Ich habe es für 10 Minuten in den Combi-Modus geschaltet - 25% Mikrowelle, 75% Grill. Der Kuchen härtete gut aus. Der Kuchen erwies sich als ungewöhnlich lecker (ich habe keinen Fondant gemacht))))). Der Kuchen ist so dick wie auf dem Foto des Autors, aber die Quarkfüllung ist viel dicker. (überraschter Smiley). Weichkäse Haus im Dorf - zwei Kisten ... Gelatine 10g pro 50g Wasser. Die Quarkmischung auf dem Kuchen gefror etwa 5 Stunden im Kühlschrank und erwies sich immer noch als zu wackelig. Wahnsinnig lecker, aber nach dem Schneiden und Entfalten nicht sehr präsentabel.))
Vielen Dank an den Autor für das Rezept. Meins sagte, dass dies der beste und echte Käsekuchen der drei ist, die ich probiert habe. Übrigens nannten sie eine Kopie eines Rezepts von einem anderen Ort einen Hüttenkäse-Auflauf.
Mit freundlichen Grüßen, celfh, ist sehr gut!
PS. Die Kuh kaufte im letzten Moment einen Klassiker und machte damit.