Schokoladenbrownies

Schokoladenbrownies

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Mehl	2/3 Tasse
Eier	4 Dinge.
Kristallzucker	1/2 Tasse
Geriebene Schokolade	50 g
Für Sahne
Butter	200 g
Eigelb (roh)	3 Stk.
Kristallzucker	1/2 Tasse
Instant gemahlener Kaffee	1 Esslöffel. l.
Kakao	1 Esslöffel. l.
Vanillin	Geschmack

Kochmethode

• Schlagen Sie das Weiß zu einem Schaum und fügen Sie dann, ohne aufzuhören zu schlagen, allmählich Zucker hinzu. Gießen Sie das Eigelb in den Schaum, rühren Sie es schnell um, fügen Sie Mehl und fein geriebene Schokolade hinzu und mischen Sie es erneut. Gießen Sie den Teig auf ein Backblech, das mit geöltem Papier bedeckt und mit Mehl bestreut ist. 15-20 Minuten in einem heißen Ofen backen, dabei nicht austrocknen.
• Den heißen Kuchen in zwei gleiche Hälften schneiden und abkühlen lassen.
• Um die Sahne zuzubereiten, mahlen Sie das Eigelb mit Zucker in einem Wasserbad und fügen Sie Kaffee, Kakao und Vanillin hinzu. Abkühlen lassen und mit Butter glatt mahlen.
• Die abgekühlten Kuchen mit Sahne einfetten, in Diamanten oder Quadrate schneiden und mit geriebener Schokolade bestreuen.

[Natusik]

NatusikWerden die Eigelb nicht ausgepeitscht?

[Twist, Marinochka,]

Twist, Marinochka, Sie können das Eigelb schlagen, aber Sie können nicht. Es spielt keine Rolle.

Ich habe alles verstanden, danke!

Natusik, sag mir diesen Teil des Tests für welche Größe des Backblechs ist ausgelegt?