Pastizio Auflauf mit Huhn

[Zwischenschicht:]

Pastizio Auflauf mit Huhn

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Küche: griechisch

Zutaten
Nudeln (röhrenförmige Nudeln) # 2	250 gr.
ein Ei	1
Salz Pfeffer
geriebener Gouda-Käse	120 g
für die Schicht:
Hähnchenfilet (sehr sehr, sehr fein geschnitten)	600 gr.
Olivenöl	3 EL. l.
kleine Zwiebel (Rost)
fleischiger roter Pfeffer (sehr sehr, sehr fein geschnitten)	150 gr.
püriertes geschältes Tomatenmark	150 gr.
Sahne (Fettgehalt spielt keine Rolle)	70 gr.
Salz. Pfeffer
für creme bechamel:
Milch	500 ml
Mehl	3 EL. l.
Butter	40 gr.
Eier (groß)	3
geriebener Gouda-Käse (einer Ihrer Favoriten)	80 gr.
Eine hitzebeständige Form 30x25 cm mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
Salz. Pfeffer, gemahlene Muskatnuss

Kochmethode

• Eines der beliebtesten griechischen Gerichte von mir und meinen Lieben. Ich kann mit Sicherheit sagen - es ist sehr lecker!
• Zwischenschicht:
• Reiben Sie die Zwiebel und kochen Sie sie in einer kleinen Menge Wasser, um den stechenden Geruch und Geschmack zu entfernen.
• Öl, Pfeffer und Tomaten in die Zwiebel geben, leicht köcheln lassen und die Filets hinzufügen, mit einer Gabel gut kneten, so dass keine Klumpen entstehen, 5-7 Minuten köcheln lassen, Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
• Kochen Sie die Nudeln wie auf der Verpackung angegeben, geben Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie mit kaltem fließendem Wasser ab, um den Garvorgang zu stoppen.
• Das Ei mit Salz und Pfeffer schlagen, zu den Nudeln geben und die Pfanne zum Mischen schütteln.
• Die Hälfte der Nudeln in einer schönen, gleichmäßigen Schicht auf den Boden der Form legen - Nudeln zu den Nudeln geben und mit der Hälfte der Menge (60 g) Käse bestreuen.
• Mit einer Schicht Hähnchenfilet belegen. Stampfen Sie es auf die Oberfläche der Nudeln.
• Mit den restlichen Nudeln bedecken (genau wie die untere Schicht) und mit dem restlichen (60 g) Käse bestreuen.
• cremefarbenes Bechamel:
• In einem tiefen Topf das Öl gut erhitzen und das Mehl darin unter ständigem Rühren braten, damit keine Klumpen entstehen. Die heiße Milch einfüllen, mit einem Schneebesen umrühren und aufbrühen. Die Sahne ist fertig - das Auftreten von Blasen, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
• Eier einzeln einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, Muskatnuss und Käse (80 g) hinzufügen, gut mischen und über die gesamte Oberfläche des Auflaufs gießen.
• In einem auf 180-190 "vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen.
• Den vorbereiteten Auflauf leicht abkühlen lassen, in Portionen schneiden und sofort servieren.

Das Gericht ist für

6

Zeit für die Vorbereitung:

90

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Die klassische Version des Pastizio-Auflaufs mit Bolognese-Sauce.

Großartig! Rezept mit Großbuchstaben!
Ein Stück Auflauf ist nur ein Technobild.
Werfen Sie keine Küchenutensilien auf mich, aber als weitere Verbesserung dieses wunderbaren Rezepts bittet es darum, die Hohlräume in großkalibrigen Nudeln mit etwas Leckerem und Gesundem zu füllen (schließlich verabscheut die Natur, wie Sie wissen, ein Vakuum!).
Die Arbeit wird natürlich ohne ein spezielles Gerät wie ein Gerät zum Füllen von Höllenwürsten auskommen, aber schauen Sie sich die IDEE selbst an!

Natasha, Scheiße, wie schön! und ich habe keinen zweifel, dass es lecker ist!

Nun, ich hätte nie selbst erraten, wie einfach und vor allem schön gewöhnliche Nudeln kochen !!!!

[Natascha,]

Natascha, Du bist nur ein Food-Künstler (wenn es einen solchen Namen gibt) !!! Jedes Ihrer Fotos ist von innen und außen ein Kunstwerk! Leckeres, kunstvoll kreiertes Gericht, Meisterwerk fotografiert !!!

[Tanya-celfh, lelishna, Rita!]

und es bittet darum, die Hohlräume in großkalibrigen Nudeln mit etwas Leckerem und Gesundem zu füllen (schließlich verabscheut die Natur, wie Sie wissen, ein Vakuum!).
Die Arbeit wird natürlich ohne ein spezielles Gerät wie ein Gerät zum Füllen von Höllenwürsten auskommen, aber schauen Sie sich die IDEE selbst an!

Ja, einmal gab es eine Anekdote - "Wen arbeitest du? - Ich blase Nudeln in einer Nudelfabrik!"
Aber im Ernst, es ist diese Leere, die den Auflauf zart und luftig macht !!!
Vielen Dank!

Tanya-celfh, lelishna, Rita! Danke für das Lob! So angenehm!!!

[: Natapit]

: Natapit Ich habe bereits keine Worte, um meine Freude an Ihren Rezepten zu beschreiben. Wie immer ein Meisterwerk !!!

Super! Vielen Dank!

Habe heute passende Pasta gekauft. Es bleibt nur "blasen" oder "füllen". Wie wird es im Allgemeinen gehen ...

alles wird super !!! warten !!!