Schwarzweiss-Ravioli mit Fischfüllung

Schwarzweiss-Ravioli mit Fischfüllung

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Teig:
Mehl VS und CH gleichermaßen	500 g
Ei	1 PC.
Eigelb	4 Dinge.
Olivenöl	100 g
Wasser	ein halbes Glas
Salz	Geschmack
Tintenfisch Tinte	1 Beutel
Hackfleisch:
Kabeljaufilet	600 g
Eigelb	1 PC.
Parmesan	80 g
Salz Pfeffer	Geschmack
Dill, Petersilie	Bündel
Öl sl.	1 Esslöffel. l.
Knoblauch	1 Gewürznelke
Weißbrot	Scheibe
Sahne	ein halbes Glas
Soße:
Tomaten	2 Stk.
Zwiebel	1 PC.
Knoblauch	2 Zähne
Salz Pfeffer	Geschmack
Meeresfrüchte-Cocktail	Glas

Kochmethode

• Kneten Sie aus Mehl, Eiern, Öl, Wasser und Salz den Teig, der dann in zwei Hälften geteilt wird, und rühren Sie die Tintenfischtinte ein. Das Fischfilet mit Knoblauch, der in der Brotcreme eingeweicht ist, durch einen Fleischwolf geben und Eigelb, Käse, Butter, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer unterrühren. Den Teig in zwei dünne Schichten ausrollen, die Füllung auf einer Schicht verteilen und mit einer Schicht einer anderen Farbe bedecken.
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• Bilden Sie die Ravioli. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Dazu fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und einen Meeresfrüchte-Cocktail in Olivenöl bei schwacher Hitze, Salz und Pfeffer köcheln lassen. Fügen Sie bei Bedarf eine Chilischote hinzu. Die Ravioli in Salzwasser weich kochen und mit der Sauce servieren.
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Das Gericht ist für

4-6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

[Dopleta]

Tintenfisch Tinte ??? Das erste Mal habe ich gehört! Werden sie verkauft? Und wofür? Sind sie essbar? Ich möchte auch diese Ravioli, meine Tochter würde es auf jeden Fall schätzen! Sehr originell!!! Ich dachte sofort - Sie können dem Teig Lebensmittelfarben für kleine launische Esser hinzufügen. Die gleichen Knödel werden interessanter sein. Oder vielleicht mehrfarbige faule Knödel ... Oh, DopletaDu hast so viele Fantasien in mir geweckt! Vielen Dank!

[NatusyaD]

Ich freue mich, dass ich du bin, NatusyaDinteressiert! Tinte wie diese - ja, jetzt ist sie bereits im Verkauf und bevor ich sie aus Italien mitgebracht habe. Natürlich sind sie essbar! Sie haben fast überhaupt keinen Geschmack, nur auf einer sehr, sehr empfindlichen Nase - leichtem Meer. Sie malen sogar Desserts mit ihnen. In Bezug auf den farbigen Teig - schauen Sie sich meine Rezepte an, ich habe dort mehrere ähnliche - Kuchen, Kekse, gerade Pfannkuchen aufgehangen. Tue es!

Larisochka, wie mir die Idee mit zwei Teigschichten in verschiedenen Farben gefallen hat Danke, Schatz, dass du einen Link zu diesem Rezept gegeben hast, ich werde auf jeden Fall versuchen, dies zu tun