Khachapuri in Tiflis

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: georgisch

Kochmethode

1 Ei, Zucker, Salz und Pflanzenöl zum Kefir geben, gut mischen.
Sieben Sie 2 Esslöffel Mehl (das dritte Glas Mehl zum Hinzufügen), fügen Sie Soda hinzu, mischen Sie und kombinieren Sie mit der Kefir-Masse.
Kneten Sie einen weichen Teig und fügen Sie ein wenig Mehl hinzu. Der Teig klebt ein wenig an Ihren Händen. Mit einer Serviette abdecken und stehen lassen.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor:
Käse auf einer groben Reibe reiben, 1 Ei hinzufügen und mischen.
Den Teig teilen und 5 Koloboks formen.
Aus jedem Teil des Teigs einen flachen Kuchen ausrollen. Geben Sie einen Esslöffel Füllung in die Mitte und sammeln Sie die Kanten in der Mitte.
Drehen Sie den resultierenden Beutel um und rollen Sie ihn ein wenig aus, drehen Sie ihn dann um und rollen Sie ihn wieder aus.
Khachapuri in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten ohne Öl goldbraun backen, sofort reichlich mit Butter einfetten.