Gemüseragout mit geräuchertem Bruststück und sonnengetrockneten Äpfeln

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
geräuchertes Bruststück (Rippen)	5-6 Stk.
Jagdwürste	2-3 Stk.
Zwiebeln	1 PC. groß
frische Karotten	1 PC. groß
Süßer Pfeffer	1 PC. mittlere Farbe
frischer Weißkohl	0,8-1 kg.
getrocknete Äpfel (getrocknet)	10-15 Stk. Mitte
Pflanzenöl	0,5 EL. l.
Gewürze für die Suppe	Geschmack
gehackte Petersilie	1-2 EL. l.
Salz-	Geschmack

Kochmethode

Getrocknete, getrocknete Äpfel in heißem Wasser einweichen, während das Gemüse gedünstet wird. Dann abspülen, das Wasser abtropfen lassen und die Äpfel in große Stücke schneiden.
Rippen, Würstchen in Stücke schneiden.
Zwiebel in Stücke schneiden. Pfeffer in dünne Streifen entlang des Pfeffers und schneiden Sie die Karotten in dünne Streifen wie für Pilaw.
Schneiden Sie den Kohl in große Quadrate.
Gießen Sie ein wenig Öl in einen Kessel oder Wok, um Gemüse zu braten, und erhitzen Sie den Kessel, bis er heiß ist. Zwiebeln, Karotten, Paprika in einen Kessel geben und etwas köcheln lassen, etwas Salz und Gewürze hinzufügen, damit das Gemüse anfängt zu braten und "Leckereien" freisetzen.
Brisket, Würstchen zum Gemüse geben und etwas köcheln lassen.
Fügen Sie Kohl, Äpfel hinzu, mischen Sie mit gedünstetem Gemüse, schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Kohl anschwellen, extrahieren Sie Saft, Feuchtigkeit - am Boden erscheint genügend Flüssigkeit. Gemüse regelmäßig umrühren, salzen, gehackte Kräuter hinzufügen und 10 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Öffnen Sie dann den Deckel und köcheln Sie das Gemüse mit angelehntem Deckel, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, bis der Kohl in Öl zu braten beginnt. Hitze reduzieren, Kohl köcheln lassen und gelegentlich umrühren, damit das Gemüse bis zum Kochen nicht verbrennt.
Den fertigen Gemüseeintopf in portionierte Teller geben, mit einer Frühlingszwiebel bestreuen und heiß servieren.

Hinweis

Das ist sehr lecker!

Gemüse, Geschmack und Geruch von geräuchertem Fleisch und Würstchen, Geschmack und Geruch von sonnengetrockneten Äpfeln, die ein wenig Säure und Aroma verleihen!

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!