Briam (griechischer Eintopf)

Briam (griechischer Eintopf)

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: griechisch

Zutaten
Aubergine	3-4
Kartoffeln	3-4
Zucchini	3-4
Glühbirnen	2
grünes Pfeffer	1
Tomate	2-3
Pummaro	1/2 Packung
Petersilie	1 Bündel
Salz-
Pfeffer
Olivenöl	1 Tasse

Kochmethode

• Zucchini waschen, schälen, in mittlere Scheiben schneiden
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• Die Auberginen waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Ich habe auch die Auberginen von der Haut geschält (im Originalrezept wurde die Auberginenhaut nicht entfernt)
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• Zwiebel, Pfeffer (nach Entfernen der Samen und Adern), Petersilie, Tomaten und Kartoffeln hacken.
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• Alles in eine Briam-Schüssel geben, Öl hinzufügen und alles gut mischen.
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• Das Originalrezept verwendet Pummaro - fein gehackte Tomaten in einem eigenen Saft. Wir können nirgendwo Pummaro kaufen, ich nahm stattdessen ein paar Tomaten und rieb sie auf einer Reibe und würzte sie mit gehacktem Basilikum (frisch)
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• Gießen Sie die Sauce in eine Schüssel, fügen Sie 2 weitere Gläser Wasser, Salz und Pfeffer hinzu.
• Im Ofen 1-1,5 Stunden oder länger bei etwa 180 Grad backen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen.
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• Das Rezept stammt von hier 🔗./2009/04/blog-post.html

Das Gericht ist für ausgelegt

für ca. 6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

20 min + 1-1,5 Stunden

Hinweis

Ich habe aus der Menge der Produkte gekocht, die um das 2-fache reduziert wurde.

Das Rezept stammt aus einem griechischen Blog, obwohl es auf der Website aus der russischen Domain-Zone veröffentlicht wurde

Wunderbares Rezept, diätetische Frage - wo ist das Öl in den verwendeten Zutaten angegeben?

Es stellt sich heraus, dass ich und alle um mich herum Briam * JOKINGLY * mein ganzes Leben lang gekocht haben und dachten, es sei nur ein Gemüseeintopf. Praktisches Gericht, kann heiß und kalt gegessen werden, überall hin mitnehmen

Wunderbares Rezept, diätetische Frage - wo ist das Öl in den verwendeten Zutaten angegeben?

Victoria, danke. Ich habe das Rezept korrigiert, ich habe das Öl wirklich vermisst. Das Öl wird hinzugefügt, wenn das gesamte Gemüse in die Auflaufform gegeben wird. Ich habe gerade die Schüssel darüber gegossen.

Marina, wahrscheinlich ist auf diese Weise gekochtes Gemüse schmackhafter? Geschmort und gebacken?

Marina, wahrscheinlich ist auf diese Weise gekochtes Gemüse schmackhafter? Geschmort und gebacken?

Irina, es hat mir gefallen, sie unterscheiden sich von einfach gedünsteten mit einer sauren Sauce. Und auf diese Weise ist es nützlicher

Ja, vielleicht gefällt es mir auch! Danke für die nützlichen Informationen!

Marina, danke für das Rezept! Heute zubereitet, lecker. Auf dem Herd scheinen Sie zwar dasselbe zu tun, aber der Geschmack ist anders. Vielen Dank!

Vika, und danke, ich bin froh, dass dir dieser Eintopf auch gefallen hat

und nicht viel Wasser? Verdunstet danach alles?

[Legende]

LegendeWährend dieser Zeit ist fast alles verdunstet, schließlich kostet das Gericht 1-1,5 Stunden im Ofen. Wenn nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, trocknet das gesamte Gemüse einfach aus.

Danke, ich werde es auf jeden Fall versuchen.