Ingwer-Zitronenbrot

Ingwer-Zitronenbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	250 g
Milch	160 ml
Eier	1 PC
Butter	12g
Zucker	40 g
Salz	1/2 TL
Trockenhefe	1 Teelöffel
Kandierte Ananas	50 g
Zitronenschale	2 TL
Gemahlener Ingwer	1 Teelöffel

Kochmethode

• Laden Sie alle Zutaten außer kandierten Früchten, Schale und Ingwer in der Reihenfolge, die in den Anweisungen für die HP angegeben ist.
• Bereiten Sie den Teig mit dem entsprechenden Programm vor. Für mich ist dies das "Teig" -Programm (HP Bork-500).
• Entfernen Sie nach 1 Stunde und 30 Minuten den fertigen Teig vom HP, fügen Sie Ingwer, fein gehackte kandierte Ananasschale und Zitronenschale hinzu.
• In eine Auflaufform geben und in einem auf 170 * vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen.
• Und guten Appetit! Das Brot hat uns sehr gut gefallen, außerdem ist es klein. In einer runden Form kann es ein Kuchen werden.

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden 30 Minuten

Kochprogramm:

Ofen

[Brandneu]

BrandneuGeben Sie dem Teig keinen zweiten Beweis? Erklären Sie die Backtechnik.

Und geben Sie die Temperatur für das Backen von Brot an - 170 * C, habe ich richtig verstanden? Ist es nicht zu wenig für Brot?

Admin, guten Abend!
Ich habe fast sofort nach dem Hinzufügen von Zusatzstoffen (Ingwer, Zitrone, kandierte Früchte) gebacken. Ja Temperatur 170 * im Konvektionsmodus.

Ihr Brot wird viel schöner und schmackhafter, wenn Sie den Teig nach einem kalten Ofen mit getrockneten Früchten kneten, dann den Teig in eine Form geben und stehen lassen, bis er sich verdoppelt, und erst dann die Form in den auf 180-190 ° C erhitzten Ofen legen.

Und so hast du einen unverdünnten Teig bekommen und sofort in den Ofen - also gab es einen Sprung aus dem heißen Ofen!

Ihr Teig ist WEIZEN und erfordert zwei Proofs

Admin, vielen Dank für Ihre professionellen Kommentare! Nächstes Mal werde ich genau das tun.

Marina, ich bin auf dein Rezept gestoßen. Schön sehr schön. So festlich und europäisch. Ich werde versuchen, es irgendwie zu backen! Vielen Dank!

[Irisch,]

Irisch, Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! Ich wollte nur mit dem Rezept experimentieren: Erhöhen Sie die Ölmenge, ersetzen Sie die Hefe durch frische Hefe und berücksichtigen Sie natürlich die Kommentare von Admin-Tatiana.
Und auch, Irisha, ich wollte aus diesem Brot einen Kuchen machen. Aber leider wurde ich mit Rezepten für Mädchen mitgerissen!
Ich wünsche dir ein erfolgreiches Brot !!!

Ich wollte nur mit dem Rezept experimentieren: Erhöhen Sie die Ölmenge, ersetzen Sie die Hefe durch frische Hefe und berücksichtigen Sie natürlich die Kommentare von Admin-Tatiana.

Aber es scheint mir, dass, wenn Sie die Menge an Butter erhöhen, der Teig bröckeliger wird, näher an Muffins. Das Ersetzen der Hefe sollte den Geschmack nicht zu stark beeinträchtigen. Und natürlich habe ich auf Tatyanas Bemerkungen geachtet! Warum nicht komplett in HP backen? Haben Sie es nicht versucht?

[Ja, irisch!]

Ja, irisch! Ich wollte einen Cupcake daraus machen ... Und in der Brotbackmaschine habe ich nur Teig für ihn gemacht. Dann war ich daran interessiert, Teig von HP im Ofen zu backen. Wenn Sie versuchen, in HP zu backen, wird es für mich sehr interessant sein! Teilen Sie bitte Ihre Eindrücke mit!

Wenn Sie versuchen, in HP zu backen, wird es für mich sehr interessant sein! Teilen Sie bitte Ihre Eindrücke mit!

Mit allen Mitteln! Nicht sehr bald. Ich bin auf Diät.