Pfannkuchen durchbrochene Oma

Pfannkuchen durchbrochene Oma

Kategorie: Süßwaren

Küche: Russisch

Zutaten
Eier	3-4 Stk
Milch	1 Liter
Salz	2 Prisen
Mehl	350 g
Soda, nicht gelöscht	auf der Spitze eines Messers
Pflanzenfett	25 ml

Kochmethode

• Die Pfannkuchen sind sehr dünn. Dieses Rezept wurde von meiner Mutter gebacken, ich und meine Tochter gebacken.
• Ich füge ihnen überhaupt keinen Zucker hinzu, weil ich verschiedene Füllungen verwende: süßer Hüttenkäse und Fleisch, Leber.
• Außerdem kann jeder Pfannkuchen mit Zucker bestreut und mit einer Scheibe sl belegt werden. Butter - einen Pfannkuchen bekommen.
• Sie sind köstlich nur mit saurer Sahne.
• Vorbereitung:
• Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer, gießen Sie ½ Milch aus, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie alles gut. Mehl und Soda nach und nach in die resultierende Masse einführen und gründlich mischen. Holen Sie sich einen Teig mit der Konsistenz von flüssiger Sauerrahm. Wir verdünnen es allmählich mit der restlichen Milch (es stellt sich als sehr flüssiger Kefir heraus).
• Wie viel Verdünnung kommt mit Erfahrung.
• Beginnen wir mit dem Backen (der Teig kann nicht gelagert werden). Pflanzenöl kann in den Teig gegossen und zu dünnen Pfannkuchen gebacken werden.
• Aber ich mag es, eine heiße Pfanne mit Öl einzufetten (rohe geschälte Kartoffeln werden auf eine Gabel gelegt und mit deren Hilfe die Pfanne gefettet wird), dann erweisen sich die Pfannkuchen als empfindlicher. Gießen Sie eine kleine Menge Teig (4-5 EL Löffel) auf eine Hälfte der Pfanne und drehen Sie sie, um die gesamte Oberfläche auszufüllen (sie kann porös sein). Wenn die Flüssigkeit auf der Oberfläche des Pfannkuchens verdunstet ist, drehen Sie den Pfannkuchen um und backen Sie auf der anderen Seite 5-7 Sekunden lang. Für den zweiten Pfannkuchen die Pfanne erneut mit Öl einfetten.
• Ich gab die Zutaten aus eigener Erfahrung.
• Mama fügt ein weiteres Ei hinzu, verdünnt aber die Milch mit Wasser.
• Die Tochter verwendet 2 Eier anstelle von 4.

[elenkast!]

Heute habe ich Pfannkuchen nach deinem Rezept gebacken. Es stellte sich wirklich heraus, wie bei der Großmutter - zart und lecker. Und meine Mutter hat ähnliche gebacken! Ich erinnerte mich an meine Kindheit, danke elenkast!

Guten Appetit! Fröhliche Fastnacht!

Danke für die leckeren und dünnen Pfannkuchen. Ich mache sie regelmäßig mit Füllung, knete sofort in einem stationären Mixer. Nur eine Unannehmlichkeit - es ist unmöglich, sich vom Herd zu entfernen, sie braten sehr schnell.

Und für mich wurde es einfach bequem gebacken und das wars