Pfannkuchen "Tsarskie"

Pfannkuchen "Tsarskie"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Warmes Wasser	2 Gläser (400 ml)
Mehl	1 kg
Lebendhefe	50 g
Zucker	2 EL. l.
Butter	3-4 EL. l.
Eier	2 Stk
Milch	5 l (1 l)
Salz	1,5 TL
Zusätzlich:
Butter	zur Schmierung

Kochmethode

• Wir nehmen Wasser, Hefe und 500 g gesiebtes Mehl.
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• Alles umrühren und ca. 1-1,5 Stunden gehen lassen.
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• Schmelze die Butter. Trennen Sie das Eigelb von den Weißen. Zucker, Salz, geschmolzene Butter zum Eigelb geben und mit dem Teig mischen. Fügen Sie langsam das restliche gesiebte Mehl (500 g) hinzu.
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• Wir erhitzen Milch auf 80^ÜberC, das Kind hat aktiv geholfen. Und gießen Sie unsere Pfannkuchenmischung.
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• Wir kneten alles gut und lassen es kommen.
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• 2 Eiweiße schlagen und vorsichtig zu unserem Teig geben.
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• Lass es kommen.
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• Wir backen in kleinen Pfannen.
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• Ich beschichte jeden Pfannkuchen mit geschmolzener Butter.
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Hinweis

Das Rezept ist natürlich etwas lang, aber glauben Sie mir - es lohnt sich. In unserer Familie backt meine Mutter sie seit ungefähr 30 Jahren. Das Ergebnis ist üppig, zart und schmilzt einfach in Ihrem Mund.

Als Ergänzung hatte ich:
1. Roter Kaviar
2. Eierpastete
3. Pilzöl
4. Erdbeeren aus dem Gefrierschrank mit Schokoladenglasur und Sauerrahm.
Im Allgemeinen war Maslenitsa ein Erfolg.

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Die Pfannkuchen waren für Papa, Mama und Baby. Sehr appetitlich, schade, dass der Karneval vorbei ist ...

Sie können nicht nur für das Buttergericht gekocht werden. Sie sind es wert.

Entschuldigung für meine möglicherweise dumme Frage! Aber:

Wir erhitzen die Milch auf 80 Grad ... und gießen unsere Pfannkuchenmischung ein. Wir kneten alles gut und lassen es kommen.

Also nach 80^ÜberC - dort wird alles gekocht !!! Was wird geeignet sein? Bitte klären ...

abksar, nein, es ist nicht geschweißt. Die Milch kommt gut heiß heraus und. gießt einfach rein. Alles passt perfekt und. sogar versuchen zu fliehen.
Die Pfannkuchen sind sehr lecker. Dieses Rezept ist seit über 30 Jahren in unserer Familie.

Danke für die Antwort! Ich habe es bereits auf eigene Gefahr versucht ... Pfannkuchen, wie meine Frau sagte, essen Sie Ihre Gedanken !!! Ich kann es jedem empfehlen!

Gesundheit!!! Mir ist es sehr angenehm!!!

Tanya !!!!!! Die Pfannkuchen waren super!_{Ich habe nicht jeden Pfannkuchen mit Öl eingefettet, weil es für ein Kind etwas fett gewesen wäre}
Die einzige Frage, die sich stellte, ist das Glas in Ihrem Verständnis von 200 oder 250 ml. Ich nahm ein 200-ml-Glas als Maß und es schien mir, dass der Teig für einen Pfannkuchen dick war


so erwiesen sie sich als flauschig-üppig

Helen, zu deiner Gesundheit! Vielen Dank für Ihr Feedback. Pfannkuchen sind schön !!!
Sie. wirklich und flauschig und oh-sehr lecker !!

Die einzige Frage, die sich stellte, ist das Glas in Ihrem Verständnis von 200 oder 250 ml. Ich nahm ein 200-ml-Glas als Maß und es schien mir, dass der Teig für einen Pfannkuchen dick war

Ich habe sehr lange ein facettiertes Glas gehabt und es nicht gemessen. : Verzeihung: Abends kann ich zu Hause nachsehen.

Tanya, wenn facettiert, höchstwahrscheinlich 250 ml in der Taille
Danke für das Pfannkuchenrezept

Helen, ich habe ein interessantes Glas. Bis zu den Seiten-250 und am Gürtel-200g.

Und ich habe keine Milch gekocht, sondern eine Babynahrung auf Wasser)) es stellt sich als sehr lecker heraus !!! Probieren Sie es aus, es wird Ihnen gefallen))) Es spielt keine Rolle, welche Mischung.