Putenschnitzel mit Hüttenkäse

Putenschnitzel mit Hüttenkäse

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Putenfilet	800-850 Gramm
weicher Hüttenkäse	300 Gramm (hausgemachter Hüttenkäse)
Eier	1-2 Stk.
kleine weiße Rolle	1 PC. oder ein paar Scheiben Weißbrot
Zwiebeln	1 PC.
Creme 10-20%	50 ml. auf die erforderliche Hackfleischdichte
frischer Dill	1-2 EL. l. gehackt
Salz, Gewürze	Geschmack
Pflanzenöl zum Braten.

Kochmethode

• Führen Sie das Putenfleisch zusammen mit den Zwiebeln durch einen Fleischwolf oder brechen Sie es in einem Mixer zu einer feinen Konsistenz, was ich auch getan habe.
• Brechen Sie ein Brot oder Scheiben Brot mit einem Mixer, Sie erhalten kleine Semmelbrösel.
• Alle anderen Zutaten zum Hackfleisch geben und gründlich mischen, bis alles glatt ist.
• Stellen Sie die Dichte der Masse mit Sahne ein. Das Hackfleisch sollte weich, aber gleichzeitig nicht zäh sein. So überprüfe ich die Konsistenz des Hackfleischs: Ich lege einen Klumpen Hackfleisch (eine Portion pro Schnitzel mit einem Gewicht von etwa 100 bis 120 Gramm) in meine Handfläche, näher an meinen Fingern, ich neige meine Hand nach unten, der Klumpen Hackfleisch sollte in meine Hände fallen wollen (weich), aber er hält und fällt nicht. Es ist also genug im Hackfleisch, man kann Schnitzel backen.
• Ich forme die Schnitzel, rolle zuerst die runden Kugeln in Mehl, rolle sie dann in meine Handflächen, mache sie dann länglich, forme sie und lege sie mit Butter auf eine heiße Pfanne, die Hitze ist überdurchschnittlich hoch. Jetzt müssen Sie die Schnitzel dringend auf beiden Seiten bis zu einer roten, goldbraunen Kruste braten, um den Saft im Hackfleisch zu fixieren. Dann werden die Schnitzel saftig.
• Sie können die Schnitzel unter dem Deckel zur Bereitschaft bringen (wir reduzieren das Feuer niedriger), aber Sie müssen sie nicht fest abdecken, damit die Schnitzel gedämpft werden. Gleichzeitig setzt sich überschüssige Feuchtigkeit nicht auf den Schnitzeln ab, sondern tritt aus. Beim Braten können und sollten die Schnitzel ein paar Mal gewendet werden, damit sie nicht verbrennen und gleichmäßig gebraten werden.
• Die fertigen Schnitzel auf portionierte Teller legen und heiß auf den Tisch servieren.
• 

Hinweis

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

Sehr schöne und leckere weiche Schnitzel. Und was bemerkenswert ist - der Geschmack von Hüttenkäse ist selbst in einer so großen Menge überhaupt nicht zu spüren!

[Administrator]

Die Schnitzel sind toll, gedämpft. Einfach super!!!! Weich, saftig
Ich werde mehr tun. Vielen Dank, Administrator!!!

[Administrator]

Die Schnitzel sind toll, gedämpft. Einfach super!!!! Weich, saftig
Ich werde mehr tun. Vielen Dank, Administrator!!!

Margot, auf Gesundheit - mehr kochen und mit Appetit essen!

Admin, wenn gedämpfte Schnitzel, ist es möglich, Brot durch Grieß zu ersetzen? Ich kann es mir nicht leisten zu braten, aber das Rezept ist wunderbar.

[Nadyusha]

Admin, wenn gedämpfte Schnitzel, ist es möglich, Brot durch Grieß zu ersetzen? Ich kann es mir nicht leisten zu braten, aber das Rezept ist wunderbar.

NadyushaDamit Sie gedämpfte Semmelbrösel herstellen können, sind Semmelbrösel für Schnitzel vorzuziehen. Die Masse ist weicher als bei trockenem Grieß. Ich dampfe Schnitzel aus gewöhnlichem Hackfleisch mit Semmelbröseln.
Aber wenn Sie möchten, können Sie es gegen Cracker und Grieß eintauschen.

Nadyusha, Gesundheit!

Danke, Liebes, ich werde es versuchen.

Ich betrachte es nur als meine Pflicht, dankbar zu berichten, dass das Rezept zu einer Konstante in unserer häuslichen kulinarischen Praxis geworden ist. Außerdem - lassen Sie sich vom Autor verzeihen - wurde der Truthahn durch Hähnchenbrust und Filets von Lachsschwänzen ersetzt. Das Ergebnis übertrifft immer alle Erwartungen. Und ich backe immer im Ofen, in hausgemachten Semmelbröseln aus Weizenbrot, und drehe nach 10 Minuten ein Backblech auf.

[Nadyusha]

Ich betrachte es nur als meine Pflicht, dankbar zu berichten, dass das Rezept zu einer Konstante in unserer häuslichen kulinarischen Praxis geworden ist. Außerdem - lassen Sie sich vom Autor verzeihen - wurde der Truthahn durch Hähnchenbrust und Filets von Lachsschwänzen ersetzt.Das Ergebnis übertrifft immer alle Erwartungen. Und ich backe immer im Ofen, in hausgemachten Semmelbröseln aus Weizenbrot, und drehe nach 10 Minuten ein Backblech auf.

Oh, NadyushaWas für ein lauter Start! Was ich teilen kann, teile ich mit Ihnen
Es ist sehr angenehm zu hören, dass sie meinen Rezepten vertrauen, nach ihnen kochen und es mir sogar gefällt. Und es ist gut, dass die Interpretation des Rezepts bereits im Gange ist und seine Fantasie zu wirken beginnt
Danke liebe! Für die Gesundheit kochen!

Brachte ein großes Dankeschön für die Schnitzel. Nun, sehr lecker und saftig. Putenfleisch ist für mich eher trocken und daher nicht in meinem Lieblingsmenü enthalten. Diese Schnitzel sind eine Ausnahme. Sie können den Quark wirklich nicht hören. Volles Gefühl, dass Fleisch Schweinekoteletts.

[Ksyusha]

Ksyusha, Gesundheit!
Wie schön! Jetzt kochen Sie Putenschnitzel und haben keine Angst vor trockenem Fleisch

Sogar mein Mann stimmte zu. Und Nützlichkeit

Ich habe viel über Schnitzel mit Hüttenkäse gehört, aber dies ist das erste Mal, dass ich es mache. Sehr saftig und lecker! Und die Kinder sind von allen Seiten gut
Tanya, danke!

[Dasha]

Dasha, für Ihre Gesundheit und Kinder!

Was für leckere Schnitzel! Ich sitze hungrig bei der Arbeit, es wäre besser, wenn ich nicht hier schauen würde!
Ich muss das Thema abhaken, sonst beende ich es erst am Morgen. Aber zuerst werde ich das Rezept mit einem Lesezeichen versehen)))