Quiche mit Pute und Topinambur

[Teig]

Quiche mit Pute und Topinambur

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Teig
Weizenmehl, Premium	200 g
Butter (kalt)	100 g
Das Wasser ist kalt	3 EL
Salz	Prise
Füllung
Truthahn	300 g
Zwiebeln	2 Stk
Topinambur	5-7 Stk
Salz Pfeffer	Geschmack
Pflanzenöl (zum Braten)	0,5-1 EL
Füllen
Ei	2 Stk
Creme 10-20%	100-150 ml
Salz	Prise
Käse (ich habe Parmesan)	30-50 g

Kochmethode

• Mehl in eine Schüssel sieben, Salz und gehackte kalte Butter hinzufügen, in Krümel schneiden (ich rieb es gern mit den Händen, bis Krümel)

• Hinzufügen von 1 EL. l. kaltes Wasser

• Den Teig schnell zu einer Kugel kneten

• Verteilen Sie den Teig entsprechend der Form und bilden Sie die Seiten. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, während die Füllung kocht

• Für die Füllung die Zwiebel hacken, die Topinambur schälen und grob reiben, das Putenfleisch fein hacken. Alle Zutaten in einer Pfanne anbraten

• Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Braten dauerte 25 Minuten

• Die Füllung in eine Form geben und 20 Minuten in einen auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen stellen

• Während dieser Zeit die Eier leicht mit Sahne schlagen, den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Gießen Sie den Kuchen 20 Minuten nach Beginn des Backens ein und bestreuen Sie ihn mit geriebenem Käse. Weitere 15-20 Minuten backen

• Leicht abkühlen lassen und servieren

• Guten Appetit!
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Das Gericht ist für ausgelegt

3-4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden

Kochprogramm:

Herd, Ofen

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