Kuchen "Das ist Liebe!" (Master Class)

[Keks:]

Kuchen "Das ist Liebe!" (Master Class)

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Keks:
Eier (Raumtemperatur)	6 Stk.
Zucker	180 g
Steiles kochendes Wasser	2 EL. l.
Geruchsneutrales Pflanzenöl	60 ml
Mehl	150 g
Kakao von guter Qualität	30 g
Backpulver	1 Teelöffel
Pulverkaffee	1 Esslöffel. l.
Erdbeercreme Mousse:
Erdbeeren (gefroren)	350 g
Gelatine	7 g
Sahne 35% / hausgemachte dicke nicht saure Sauerrahm	200 g
Puderzucker	3-4 EL. l.
Buttercreme:
Creme 35%	200 g
Vanille	1 g
Puderzucker	3-4 EL. l.
Streuen:
Gemahlene Pistazien	30 g
Igel:
Kekskrume	120 g
Schwarze Schokolade	70 g
Mandelmehl / gemahlene geschälte Mandeln	120 g
Mandeln für Nadeln	Wenig
Süßigkeiten für Augen und Mund
Minzblätter
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Die Form	Ø = 20 cm

Kochmethode

• Ich komme mit einem neuen Kuchen wieder zu dir, schwöre nur nicht und wirf deine Hausschuhe ... das ist mein Geschenk an dich für unseren wunderschönen Frauenurlaub!
• Ich habe die Idee auf der Seite meines Freundes auf LJ Vitoria vitoria.livejournal.com/165031.html gesehen. Ich habe zum ersten Mal gekocht, daher bitte ich Sie, nicht zu beurteilen, dass dies meine erste Erfahrung ist. Der Kuchen lautet also "Das ist Liebe"! Warum so ein Name? Weil ich mich auf den ersten Blick in ihn verliebt habe, weil die Sahne meine Lieblingserdbeeren enthält, weil bald 8. März! Und auch, weil Igel die Dekoration des Kuchens sind und, wie Sie wissen, Wärme und Komfort in familiären Beziehungen symbolisieren. Ich wünsche euch allen Glück, Liebe und ewige Wärme der Gefühle !!!
• Keks:
• Eine Reihe von Produkten für einen Keks muss im Voraus vorbereitet und gewogen werden.
• In der Auflaufform den Boden mit Backpapier auslegen, die Seiten mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen.
• 
• Mehl mit Backpulver und Kakao sieben, mischen.
• Schlagen Sie die Eier, bis die Lautstärke bei hoher Mischgeschwindigkeit zunimmt.
• 
• Weiter schlagen, Zucker hinzufügen, mindestens 10 Minuten schlagen.
• Fügen Sie kochendes Wasser hinzu und schlagen Sie erneut, bis es locker ist, gießen Sie Öl in einen dünnen Strahl, schlagen Sie.
• In zwei Schritten die Mehlmischung in die geschlagene Eimasse geben und mit einem Spatel falten. Fügen Sie Kaffee hinzu, der in 1 EL verdünnt ist. l. Wasser, rühren.
• 
• Den Teig in die Form geben.
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• Auf 180 vorgeheizt backen^ÜberAus dem Ofen 35-40 Minuten. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen!
• Den Keks in der Form abkühlen lassen.
• Frei von der Form.
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• Versammlung:
• In 2 Kuchen schneiden.
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• Bodenkuchen. Treten Sie 1 cm vom Rand zurück und schneiden Sie ein 6 cm breites Loch, das nach unten verengt ist
• 
• Top Kuchen:
• Schneiden Sie ein Loch in Form von zwei halbkreisförmigen Vertiefungen. Zuerst ziehen wir uns 1 cm von der Kante zurück und schneiden eine 1-1,5 cm breite Aussparung aus
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• Dann ziehen wir uns aus der ausgeschnittenen ersten Aussparung 1 cm zurück, messen 3,5 cm und schneiden die zweite Aussparung aus.
• 
• Der Mittendurchmesser in beiden Kuchen beträgt 5 cm, dies ist wichtig, sonst funktioniert das Herz nicht! Ich habe die Berechnungen selbst durchgeführt, da dies in der Quelle nicht angegeben ist.
• Ich empfehle sehr:
• a) alles genau messen.
• b) Lassen Sie den Keks mindestens einen Tag stehen.
• c) Gelatine genau wie im Rezept angegeben hinzufügen.
• Ich beeilte mich und "schob die Pfosten" !!!
• Erdbeercreme Mousse:
• Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
• Die Erdbeeren in einem Mixer pürieren, etwas Püree erhitzen und die gepresste Gelatine darin auflösen, mit dem Rest des Pürees kombinieren und gut mischen.
• Schlagsahne und Erdbeerpüree zu festen Spitzen mischen und mit einem Spatel umrühren.
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• Füllen Sie die Kuchen mit Mousse.
• Niedriger:
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• Und das oberste:
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• Verbinde die Kuchen. Mit Buttercreme einfetten.
• Buttercreme:
• Bereiten Sie es vor, indem Sie die Sahne mit Vanille und Pulver schlagen, bis die Spitzen fest sind.
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• Aus den geschnittenen Keksstücken Kekskrümel machen und die Seiten des Kuchens damit dekorieren.
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• Die Oberseite mit gemahlenen Pistazien bestreuen:
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• Den Kuchen 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
• Dekor:
• Igel kochen: (Übrigens wurden sie von meinem Mann gemacht !!!)
• Mischen Sie Mandelmehl (oder geschälte Mandeln, gemahlen in einem Mixer) mit Schokolade, die in einem Dampfbad geschmolzen ist, und den restlichen Kekskrümeln. Das Verhältnis von Mandeln zu Krümeln sollte 1: 1 betragen!
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• Rolligel:
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• Trennen Sie die Schnauze, indem Sie sie mit dem Finger drücken:
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• Augen, Nase, Nadeln und Minzblatt einsetzen:
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• Einen gefrorenen Kuchen dekorieren:
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• Tee oder Kaffee machen und genießen !!!
• 

Das Gericht ist für

10

Zeit für die Vorbereitung:

120

Hinweis

Stirb, steh nicht auf !!!! Nun, das ist unmöglich schön, originell .... Epitheta sind nicht genug !!! Bravo, Meister !!!

Vielen Dank für solch einen köstlichen Glückwunsch und ein wunderbares Rezept !!! Ehemann in Grand Merci gekleidet
Möge der Frühlingsurlaub Ihnen und allen Frauen immer Glück und Freude bringen. Liebe und neue Kuchen
Natasha im unteren Kuchen als eine verengte Rille zu schneiden? mit einem Messer oder Löffel als? Oder gibt es eine Art Anpassung?

[Natasha, schöne Ferien für dich! Lass sie immer ihre Hände weiter tragen !! Glück und Freude !!!!]

Ja uzhzhzhzh ....... meine Bewunderung !!!!! was kannst du noch sagen !!!

Wie froh ich bin, dass es wundervolle Meister auf unserer Seite gibt !! Ihre Meisterwerke und Inspirationen werden für immer bei uns bleiben !!!

Natasha, schöne Ferien für dich! Lass sie immer ihre Hände weiter tragen !! Glück und Freude !!!!

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Es ist wirklich Liebe! Solche Schönheit kann nur von einer liebenden und geliebten Person getan werden !!! Schöne Ferien, Frühling und nochmals vielen Dank für die täglichen Treffen mit den schönen !!!

Vielen Dank, meine Güte, für Ihre freundlichen Worte und schmeichelhaften Kommentare, ich freue mich sehr! Ich werde versuchen, dir bis zum 8. März einen weiteren leckeren und schönen Kuchen zu geben !!!

Schneiden Sie die Rillen mit einem scharfen Messer !!!

Natasha, schöne Ferien !!! Gesundheit und alles Gute !!! Und von einem anderen Meisterwerk bin ich in Ohnmacht ... gib Ammoniak !!!

[Liebe und Igel ?! DREI MAL ??? !!!]

Liebe und Igel ?! DREI MAL ??? !!!
Ist die Anerkennung und der Ruhm eines ausgezeichneten Konditoren wenig für Sie?
Sind Sie bestrebt, Salvator Dali vom Sockel des Idols des Surrealismus zu verdrängen?

Natascha!
Wie immer !

Was für ein wunderschöner Kuchen! Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu wiederholen, aber ich bin nicht sicher, ob es sich in Herzen verwandeln wird. Trotzdem jucken die Stifte, um es zu schaffen. Danke für die interessante Designidee.

danke Mädels !!!

Ich habe mir gerade den "Weißen Trüffel" angesehen und hier ist ein weiteres Meisterwerk.
Außerdem ist alles so detailliert, dass ich wahrscheinlich am Keks schwingen muss.
Urlaubsgrüße!!!

Herzlichen Dank!!!

Natasha, heute habe ich nach deinem Rezept in SV gebacken.
Es ist etwas! Natürlich bin ich weit von Ihrer Fähigkeit entfernt, einen Kuchen zu dekorieren - ich habe ihn einfach in fünf Kuchen geschnitten und die Mousse nach Ihrem Rat hergestellt.
Sehr lecker, nochmals vielen Dank!

dobrij večer. očen krosivj tortik, no u menja odin voprosik.vi pisali b) Lassen Sie den Keks mindestens einen Tag stehen.
eto imeetsja vidu tolko biskvitu? ili samomu tortiku uze gotovomu? zaranee spasibo za otvet.

[MIT GESCHMACK]

Meisterstück!!! Bereit MIT GESCHMACK (genau in allen Werten)

: nyam: Natasha, vielen Dank für deine Rezepte, für deine Großzügigkeit! Ich wünsche Ihnen Glück, Gesundheit und Wohlstand!

[pluwa, Veselochka, natalia52!]

MariV! Wie toll war es gebacken?

pluwa, Veselochka, natalia52! Danke für die freundlichen und schmeichelhaften Worte! mir ist es sehr angenehm!

MariV! Wie toll war es gebacken?

Schnell - 45 Minuten bei geöffnetem Ventil im "Back" -Programm und 20 Minuten bei Heizung.

[Natapit]

Natapit Der Kuchen ist einfach großartig, die Meisterklasse - alles ist so zugänglich und klar beschrieben. Vielen Dank für einen so positiven und schönen Urlaub. Wir warten auf neue Meisterwerke !!!

Hallo!
Natapit, ich bin Ihnen mit einem Bericht und großer Dankbarkeit!
Ich habe meinem Mann zum Geburtstag einen Kuchen gebacken - es hat mir sehr gut gefallen, aber ich hatte keine Erdbeeren, also habe ich ihn durch ein Himbeersoufflé aus dem Rezept für den Kuchen "Raspberry Euphoria" ersetzt! Impressionen: Ich bin ein Fan Ihres Schokoladen-Chiffon-Kekses, und ich mochte diesen noch mehr - er ist einfacher zuzubereiten und schrumpft nach dem Abkühlen nicht, schmeckt aber sehr ähnlich! Himbeersoufflé ist sehr lecker, leicht und luftig mit einer angenehmen Säure und in Kombination mit Keks - super harmonischer Geschmack! Vielen Dank für Ihre atemberaubenden Rezepte!

ja er sieht gut aus !!! leckerer Schnitt !!!

Natasha, bitte erkläre, die Breite der zweiten Vertiefung ist größer als die Breite der ersten. Verstehe ich das richtig? Das heißt, 1 cm vom Rand zurückgezogen, eine 1-1,5 cm breite Rille ausgeschnitten, weitere 1 cm zurückgezogen und eine 3,5 cm breite Rille ausgeschnitten? Ich stellte mir vor, dass die Breite beider Rillen gleich ist, da das Herz eine symmetrische Figur ist. Aber ich las es und sah, dass es keine ...Und wie kann ich diese Schönheit jetzt für einen Durchmesser von 16 berechnen?

Ich habe gerade eine Zeichnung nach Ihren Berechnungen gemacht, das Herz ist überhaupt nicht symmetrisch ... Ich verstehe nichts ...

[Irina L.]

Irina L. Es ist wirklich Liebe! Also haben wir es zum Geburtstag meines Mannes versucht!
Ich habe gestern diesen tollen Kuchen gebacken. Der Keks ist sehr zart! Das Herz in mir arbeitete nicht, denn als ich den obersten Kuchen umdrehte, vermisste ich ihn und drehte ihn schief um. Ich habe so etwas korrigiert. Aber ich wiederhole, der Keks ist so empfindlich, dass er, als ich ihn reparieren wollte, anfing zu brechen, wo die Rillen mit der Mousse waren. Mit Eiweißpudding bestrichen, verschlechterte sich der Geschmack nicht, aber die Sahne mit Sahne, wie im Rezept, wäre besser gewesen. Ich habe auch eine Frage zum Durchmesser der Form. Das Rezept sagt 20 cm, ich habe es mit 26 gemacht und es hat sich als ok herausgestellt. 7cm hoch. Und die Mitte im Keks sackte ein wenig zusammen. Womit könnte das verbunden sein?

[Eidechse]

Eidechse, die Breite wird überall richtig berechnet, die Hauptsache ist, gleichmäßig vom Rand des Kekses zurückzutreten, im Vorwort habe ich einen Link zum Rezept gegeben, gehe rein und schau, ob es dort klarer wird! und auf Form 18 einfach um 2 cm in die Kerbe reduzieren.
Irina L.Ich bin froh, dass mir der Kuchen gefallen hat. Der Grund für das Absinken des Kekses sind falsch gemischte Proteine ​​oder Sie haben sie getötet!

[Natapit]

Natapit, bitte sag mir, gibt Kaffee den Keksgeschmack?
Tatsache ist, dass ich den Kaffeegeschmack in Backwaren nicht ausstehen kann, aber ich liebe den Schokoladengeschmack.
Ich habe lange nach einem ähnlichen Rezept gesucht und siehe da, ich glaube, ich habe es gefunden.

Und weiter. Wenn Sie vom Kaffeerezept wegnehmen, wie viel mehr Kakao sollten Sie hinzufügen.
Und wird es so eine wundervolle dunkle Keksfarbe geben?

Ja, Kaffee kann entfernt werden, die Farbe des Kekses ändert sich nicht, fügen Sie keinen Kakao hinzu! Viel Glück!

[Natapit]

Natapit, sag mir bitte, wie man die Kuchen ordentlich dreht? Ich habe das Gefühl, das Mousse sollte herausfließen oder nicht? Gibt es irgendwelche Tricks, um es ordentlich und genau umzudrehen?

nein, nichts folgt, aber ich habe bereits über alle meine Tricks geschrieben!

Vielen Dank

Ich bin sehr interessiert an Ihrem Rezept, ich werde backen ... bitte sagen Sie mir, welchen Durchmesser Ihre Form hatte. Vielen Dank!!!

[20 cm im Durchmesser formen, den Boden mit Backpapier abdecken, die Seiten mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen]

20 cm im Durchmesser formen, den Boden mit Backpapier abdecken, die Seiten mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen.

[Natapit]

Natapit - einfach umwerfend, danke für das detaillierte MK, ich werde es versuchen - ich werde definitiv zurückmelden

[Natascha,]

Natascha, Bitte sagen Sie mir im Ofen, in welcher Höhe ich backen soll. Oben ist klar, dass es in der Höhe nicht funktioniert, und in der Mitte brennt die Oberseite nicht? Ganz unten befürchte ich, dass es im Gegenteil nicht gebacken wird. Normalerweise stelle ich das Gebäck auf eine mittlere Höhe, aber worauf wurde Ihr Keks gebacken? Ich habe nie Kekse im Ofen gebacken, nur in einem Cartoon, und jetzt dachte ich, vielleicht probiere ich es sogar in einem Airfryer. Der Ehemann hat am 24. August Geburtstag, heute müssen wir backen.

Ich backe im mittleren Regal, von oben nach unten und ohne zu blasen, brennt nichts, im Extremfall mit Folie oder Backpapier abdecken! Viel Glück! EHEMANN IST VIELER SOMMER!

Ich backe im mittleren Regal, von oben nach unten und ohne zu blasen, brennt nichts, im Extremfall mit Folie oder Backpapier abdecken! Viel Glück! EHEMANN IST VIELER SOMMER!

Vielen Dank, Natasha, für die Antwort und die Wünsche an meinen Mann.

Natasha, ich komme von diesem Thema hierher. Die Frage ist. Wie kann man die Abmessungen der Ausschnitte für die größere oder kleinere Form neu berechnen? Zum Beispiel 24 cm?
Was ist die Seite Ihrer 20cm Uniform? Ich habe Zweifel, dass 6 Eier in meine passen.
Gesalzene Pistazien?

Natasha, danke für das Rezept
Der Schokoladenbiskuit ist sehr lecker, groß, zart, einfach zuzubereiten, meine Männer waren begeistert,
Aber das Herz funktionierte nicht so wie auf Ihrem Bild, da das Mousse aus gefrorenen Beeren mit Zucker + Sahne hergestellt wurde, stellte es sich als sehr flüssig heraus (ich fügte auch Gelatine hinzu, stellte es vor dem Zusammenbau in den Gefrierschrank, damit die Musse griff, drehte es ohne Probleme um), so dass sich das Herz herausstellte dünn, die Mousse tränkte den Kuchen und die Mitte des Kuchens sank)
aber niemand sagte, was beim ersten Mal passieren würde!
Ich werde es noch einmal versuchen, die Idee ist interessant, vielleicht werde ich mit Mousse experimentieren.
Nochmals vielen Dank für das Rezept

[YuliaV]

YuliaV, nichts, nächstes Mal wird es klappen! danke für das Teilen!

[Natapit]

Natapit, sehr sehr schön !!! Ich möchte wirklich versuchen, diese Schönheit zu backen! Ich habe nur Angst vor diesem Groove ... wie kann ich ihn ausschneiden? Ich habe es mit einem Messer gelesen, aber wie kann ich es in der Größe anders machen?
Hast du den Groove zum ersten Mal bekommen?

Natasha, danke für das Rezept
Der Schokoladenbiskuit ist sehr lecker, groß, zart, einfach zuzubereiten, meine Männer waren begeistert,
Aber das Herz funktionierte nicht so wie auf Ihrem Bild, da die Mousse aus gefrorenen Beeren mit Zucker + Sahne hergestellt wurde. Es stellte sich als sehr flüssig heraus (ich fügte Gelatine hinzu, stellte sie vor dem Zusammenbau in den Gefrierschrank, damit die Musse griff, drehte sie ohne Probleme um), so dass sich das Herz herausstellte dünn, die Mousse tränkte den Kuchen und die Mitte des Kuchens sackte zusammen)
aber niemand sagte, was beim ersten Mal passieren würde!
Ich werde es noch einmal versuchen, die Idee ist interessant, vielleicht werde ich mit Mousse experimentieren.
Nochmals vielen Dank für das Rezept Mehr: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=164930.0

Vielleicht ist die Tatsache, dass ich mich entschlossen habe, den Keks einzuweichen, weil ich befürchtete, dass der Kuchen trocken sein könnte, und am Ende sackte alles zusammen und ich bekam ein Lächeln statt eines Herzens.)) Ich muss es zu Hause noch einmal versuchen.

Unrealistisch schöner Kuchen, so einen kann ich nicht bauen. Aber ich lese die Meisterklasse mit Vergnügen

Wie originell! Ich habe das Rezept für mich selbst gestohlen. Vielen Dank.

SCHÖNER URSPRÜNGLICHER BRAVO-KUCHEN

Danke für die ausführliche Meisterklasse! Es stellte sich nicht ganz ein Herz heraus, aber der Effekt war, und wie hast du es dorthin geschoben !!! Ich habe den Biskuitkuchen überbelichtet, also habe ich den obersten Kuchen mit Saft aus gefrorenen Erdbeeren getränkt, es stellte sich als sehr lecker heraus, ich werde wieder trainieren.

was für ein schöner Mann! Vielen Dank!