Hühnchen-Frikassee (Huhnerfrikassee), gekocht in Marke 37501

Hühnchen-Frikassee (Huhnerfrikassee), gekocht in Marke 37501

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Gekochte Hühnerbrust (oder weiß gebraten)	700-800 gr.
Hühnerbrühe	1-1 / 2 Liter
Butter	70-100 gr.
Zwiebeln	1 mittelgroße Zwiebel
Karotte	1-2 Stk.
Spargel	etwa 500 gr.
Champignons (ohne)	etwa 200 gr.
Mehl	2-3 st. l.
Sauerrahm	etwa 100 gr.
Eigelb	1 PC.
Eingemachte grüne Erbsen (können frisch sein)	1 St. oder 100-250 gr.
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt nach Geschmack
Trockener Weißwein oder Zitronensaft	100 ml. / 1. l.

Kochmethode

• 1. Kochen Sie die Hühnerbrust (Sie können sie einfach braten, nachdem Sie sie in Stücke geschnitten haben).
• 2. Aus der Brühe nehmen. Abkühlen. In Stücke schneiden. (Ich warte nicht, ich schneide noch heiß in Stücke)
• 3. Butter schmelzen, Zwiebel bei etwas weniger als mittlerer Hitze glasig braten. (Modus "Gemüse braten")
• 4. Fügen Sie fein gewürfelte Karotten hinzu und braten Sie bis zur Hälfte gekocht.
• 5. Gießen Sie unsere geschnittene Brust, 1 cm Spargel, gehackte Pilze hinein und braten Sie sie weitere 2 Minuten.
• 6. Nun dort Mehl hinzufügen (gleichmäßig verteilen), umrühren und die mit Wein oder Zitronensaft vermischte Hühnerbrühe einfüllen. Die Flüssigkeit wird die Konsistenz der Soße haben. Wir schalten den "Eintopf" -Modus ein und köcheln, bis der Spargel fertig ist, und fügen um diese Zeit Dosenerbsen hinzu.
• (Im Allgemeinen reicht Spargel für 10 Minuten Kochen, aber ich habe ihn 30 Minuten lang gedünstet, weil sich der Spargel als "magisch" herausstellte und mehr Zeit zum Kochen benötigte - ich mag ihn nicht, wenn er knirscht.)
• 7. Fühlen Sie sich bereit? Wir mischen saure Sahne mit Eigelb, geben sie in unser Kochgericht und schalten unsere Frikasse ganz aus - wenn wir saure Sahne mit Eigelb hinzufügen, sollte sie nicht kochen.
• 8. Fügen Sie nach Belieben Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzu.

Hinweis

Dieses Gericht ist gastronomisch sehr leicht und hat einen delikaten Geschmack. Normalerweise oder normalerweise wird es mit gekochtem Reis serviert, aber das ist nicht jedermanns Sache. Diesmal habe ich ohne Wein und ohne Pilze gekocht - Frikassee schmeckt hervorragend zu jeder Produktzusammensetzung

Guten Appetit auch für Sie!

Yanochka, verstehst du nicht genau, wann du Brust hinzufügen sollst? Oder sind sie schon auf dem Teller, um mit "Soße" befreundet zu sein?

Yanochka, verstehst du nicht genau, wann du Brust hinzufügen sollst? Oder sind sie schon auf dem Teller, um mit "Soße" befreundet zu sein?

Gekochte Brust kommt nach Karotten, alles wird in einem Behälter gekocht. Vielen Dank, dass Sie die Lücke bemerkt haben. Ich werde sie sofort beheben