Cupcake "Rozhdestvensky" (lange Lagerung)

Cupcake "Rozhdestvensky" (lange Lagerung)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
* Butter, erweicht	225 g
* Zucker	150 g
* Eier	4 Dinge.
* Mehl (in Teig, sieben)	250 g
* Mehl (für getrocknete Früchte)	50 g
* Backpulver	8 g
* Vanillin	Möglichkeit
* Alle getrockneten Früchte	600 v
* Cognac (zum Einweichen von getrockneten Früchten)	150 ml. (Möglicherweise mehr)

Kochmethode

• Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben.
• Waschen Sie die getrockneten Früchte, schneiden Sie sie in große Stücke (ich habe Aprikosen und Pflaumen getrocknet. Ich habe auch helle und dunkle Rosinen hinzugefügt) und gießen Sie zwei Tage lang Cognac ein.
• Dann filtern Sie die s / w aus Alkohol, trocknen sie (oder tupfen Sie sie mit einem Papiertuch ab).
• Butter mit Zucker schlagen. Die Eier separat leicht schlagen, vorsichtig in die Ölmischung geben und mischen.
• Dann Mehl mit Backpulver und Vanille mischen, mischen.
• Fügen Sie getrocknete Früchte hinzu, die mit Mehl gemischt werden. Die ganze Mischung sehr gut umrühren und in eine geeignete Form geben. Den Backofen gründlich auf 180 ° C vorheizen, auf 150 ° C reduzieren und den Kuchen ca. 1 Stunde backen.
• Schauen Sie in Ihren Ofen und überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß. Aber der Kuchen ist wichtig und nicht zu trocken.
• Kühlen Sie den fertigen Kuchen ab, bestreuen Sie ihn mit Cognac (Rum), wickeln Sie ihn in essbares Papier ein, legen Sie ihn in eine Blechdose (kann in Folie eingewickelt werden) und lagern Sie ihn bis zur gewünschten Stunde an einem kühlen Ort. Es ist ratsam, ihn alle drei Tage mit Cognac zu bestreuen.
• Sie können den Kuchen bis zu einem Monat oder länger aufbewahren.

Hinweis

Diese Muffins werden Anfang November gebacken. Bis heute haben Muffins ihr Aussehen und ihr wunderbares Aroma bewahrt. Ich habe die Oberfläche der Muffins mehrmals mit Alkohol bestrichen, der beim Einweichen von getrockneten Früchten übrig geblieben war. Der Einschnitt wird nach der Geburt Christi offenbart.

Der Besitzer des Rezepts, aus dessen Vorlage ich letztes Jahr im Dezember diese wunderbaren, gebackenen Cupcakes gebacken und den letzten erst im Mai ausgepackt habe - das ist wirklich ein Wunder, Weihnachten - die Cupcakes sind in ihrer ganzen Pracht erhalten geblieben.
Je länger sie stehen, desto reicher werden Geschmack und Aroma.

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[Natascha]

Ein interessantes Rezept. Und es scheint überhaupt nicht kompliziert zu sein. Ich muss es versuchen. Vielen Dank, Natascha!

[Galina]

Galina, Gesundheit!!! Peki, bitte Ihre Lieben mit festlichem Gebäck.
Frohes neues Jahr und frohe Weihnachten !!!

Wir müssen anfangen, einen Kuchen zu backen ...

[Elena]

Elena, natürlich ist es Zeit))) Weihnachten steht schon vor der Tür ... fast.

[Natascha]

Natascha, hier bin ich dieses Jahr zum ersten Mal gebacken solche Cupcakes, nur ein etwas anderes Rezept und Backmethode, ist hier im Forum. 4 Wochen schon mit Cognac einfetten, werden wir zu Weihnachten versuchen. Eine Freundin erzählte mir, dass sie es ein Jahr lang aufbewahrte und es jede Woche schmierte. Wir müssen auch Ihre Version ausprobieren. Sie haben halb so viele getrocknete Früchte, es wird mehr Budget herauskommen.

Sie haben halb so viele getrocknete Früchte, es wird mehr Budget

Es gibt ziemlich viele S / F-Tests für diese Menge. Es würde nirgendwo anders zu stopfen geben.

Ich habe getrocknete Früchte mit Cognac gegossen .....

Ich habe getrocknete Früchte mit Cognac gegossen .....

Der Prozess hat begonnen)))

Vielen Dank Natasha für die Cupcake-Rezepte. Ich habe es irgendwie mit solchen Öfen versucht, aber etwas ist nicht zusammengewachsen. Ich werde auf jeden Fall Ihr Rezept zur Kenntnis nehmen.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha hat einen Weihnachtskuchen nach einem Rezept aus unserem Forum dort gebacken, ca. 3 Stunden muss man ihn bei 140 Grad backen. Jetzt reifen sie, sie sind im Schrank, ich fette sie auch regelmäßig ein.
Sie haben 1 Stunde für 150 und ich habe eine Frage, ob es in dieser Zeit Zeit zum Aufwärmen gibt?

Ich möchte auf jeden Fall versuchen zu backen.

FROHE WEIHNACHTEN!!!

[Elena]

Elena, Beeindruckend !!!!! Es stellte sich als wunderschön heraus.

[Helen]

Helenwie schmeckt es? interessantes Rezept, was ist passiert? wie lange hattest du

Ich mache mich fertig ... Ich habe getrocknete Früchte mit Cognac eingegossen ...

Meine Muffins dauerten von November bis Weihnachten. Perfekt erhalten. Und zu schmecken ....... je länger sie liegen, desto schmackhafter werden sie.
Dieses Jahr haben zwei Partys gebacken (drei Weihnachts- und drei Weihnachtsmysterien)

Diesmal meine Cupcakes ...

[Leinen]

Diesmal meine Cupcakes ...

Gutaussehende Männer, Leinen!!!
Wir haben uns auch heute als ausgezeichnet erwiesen. Teil gab es. Und an Weihnachten habe ich noch eine Charge gebacken (für das alte Neujahr) Glaube nicht was))) ...
Im Herbst sammelten sie Eberesche (es stellte sich heraus, dass sie sehr groß, rot und süß war). Also haben wir es gesammelt, um darauf mit hausgemachtem Alkohol zu bestehen. Es stellte sich heraus, einfach großartig. Genannt "Rowan Beads" Als der Schöpfungsprozess beendet war, stellte sich die Frage: Was tun mit den gefilterten Beeren? Zunächst teilte ich sie in Portionen und warf sie in den Gefrierschrank. Und dann kam die Idee, sie wieder zu übergießen, diesmal jedoch mit Dessertalkohol, der bei der Zubereitung dieser Cupcakes übrig blieb. Dann ging die Rändelung weiter. Gebackene Muffins. Nun, der Duft, ich sage es dir ... Ich hätte nie gedacht, dass Eberesche so stark und lange riechen kann. Wie in unserer PRAXIS üblichSchHOM Seite, nichts ging verloren ... Und Die Wölfe werden gefüttert und die Schafe sind in Sicherheit Wir sind in einer festlichen Stimmung und es gibt etwas für Tee

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmoreBitte sagen Sie mir, wie viele Cupcakes / Gewicht werden aus diesen Produkten gewonnen?
Wie das Foto im Rezept? oder??

Ansonsten weiß ich wirklich nicht, wie viele Teigportionen ich kneten soll

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Vielen Dank! Lesezeichen setzen!



Ich ging, um getrocknete Früchte zu füllen!

Natasha, in welchem ​​Modus hat sie gebacken?

[Gerda1]

Können Sie mir bitte sagen, wie viele Cupcakes / Gewicht aus diesen Produkten gewonnen werden?
Wie das Foto im Rezept? oder??

Gerda1Das Foto zeigt die Cupcakes streng nach Rezept. So viele von ihnen kamen heraus. Ich werde nicht nach Gewicht sagen.

Natasha, in welchem ​​Modus hat sie gebacken?

Lilie,

Den Backofen gründlich auf 180 ° C vorheizen, auf 150 ° C reduzieren und den Kuchen ca. 1 Stunde backen.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmoreNatasha, ja, das habe ich verstanden. Welcher Modus?

1. Von oben nach unten
2. 3D.
3. Nur der Boden.

[Lilie]

LilieIch habe einen normalen Gasofen.

[Natascha]

Natascha, Ich habs.

[ANGELINA BLACKmore]

Wie viel Gewicht wird aus diesen Produkten gewonnen?

Am Ende hatte ich 1.551. mit einem Cupcake gebacken. war in 1 Stunde 40 Minuten fertig.
Der Cupcake ist köstlich. Ich kann mir vorstellen, wie es nach der Reifung sein wird

ANGELINA BLACKmoreDanke für das Rezept

[rtrc]

Danke für das Rezept

rtrc, Gesundheit!!!
Oh, und ich habe nie groß gebacken. es ist bequemer für uns, mit kleinen Muffins zu öffnen, während der Rest noch liegt und in der Schlange auf Tee wartet))

Danke für das Rezept!

Ich habe es letzte Woche gebacken, jetzt, während des nächsten "Cognac-Bades", bat mein Mann um ein Stück - sehr lecker!
Es wurde beschlossen, morgen eine weitere Portion kandierter Früchte und getrockneter Früchte zu kaufen! Diese Cupcakes schaffen es offensichtlich nicht bis Weihnachten

[Marine]

Diese Cupcakes schaffen es offensichtlich nicht bis Weihnachten

Es ist vorhersehbar)))
MarineIch freue mich sehr, dass mir das Rezept gefallen hat und ich werde es wiederholen. backen, gerne essen.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, NataschaVielen Dank für das Rezept: Es war sehr nah an der "Weihnachtsbaum" -Form von Nordic Ware. Es kam so gut an, dass der Teig für genau zwei solcher 1l Weihnachtsbäume ausreichte. Der Teig ist bündig mit den Rändern der Form aufgegangen. Zucker stieg auf das Gewicht von Butter - auf die klassischen Proportionen eines Pfundkuchens. Gasherd. Ich stellte einen Behälter mit Wasser auf den Boden. Ich habe anderthalb Stunden unter Folie gebacken. Sie backte ohne sie. Ich werde noch nicht über den Geschmack sagen: Lass es jetzt liegen.

[Inna]

InnaVielen Dank für die Verwendung des Rezepts und für den Fotobericht. Es wäre auch interessant zu wissen, ob der Kuchen richtig schmeckte.

Wieder habe ich mit deinem Cupcake ... diesmal mehr Obst hinzugefügt, 800g. und Nüsse hinzugefügt ..

[Helen]

Helen, Elena, das ist "Berg der Edelsteine": wunderschön! Ich kann es kaum erwarten, auch zu schneiden)

[Elena]

Elena, Wow gut aussehend !!! Als ob Inna es bemerkt hätte - wie ein Berg von Edelsteinen. Beeindruckend.
Ich mag Rezepte, bei denen man ungehindert schmecken, herumtollen und experimentieren kann.
Vielen Dank für einen so farbenfrohen Fotobericht.
Glückliches neues Jahr!!!



Innul, bald)) Ich genieße auch. Ich schmiere und sabbere überall)))

[Dame Inna]

Dame Inna, ANGELINA BLACKmore, danke, Mädchen, ich würde nicht vorzeitig auch schneiden und essen ... aber Hausaufgaben ... immer noch ein Teil der Lügen ... Ich schmiere ... so viel Cognac ist schon weg ...

so viel Cognac ist schon weg

Nun, es gibt Produktionskosten.

Der Cupcake ist köstlich, einfach göttlich! Ich kann mir nicht vorstellen, wie man es aufbewahren und mit Cognac einfetten kann! Hier wird es an einem Abend gegessen, noch lauwarm ... Am nächsten Tag bleiben höchstens ein paar Stücke übrig.

Ich kann mir nicht vorstellen, wie man es aufbewahren und mit Cognac einfetten kann!

Unglaubliche Willensanstrengungen ...
Danke, Marin, dass du es versucht und geschätzt hast.

[Natascha]

NataschaEndlich ist es Zeit, über den Geschmack zu berichten. Das erste Stück konnte nicht widerstehen und versuchte es Anfang Januar, das heißt, der Kuchen lag etwas mehr als eine Woche. Daher ist es möglich, einen Monat nach dem Backen mit dem zu vergleichen, was es jetzt ist. Und jetzt bin ich wirklich davon überzeugt, dass es nach langem Altern besser schmeckt! Und die Krume ist dichter, zerbröckelt nicht und die Feuchtigkeit wird gleichmäßig im Kuchen verteilt, und die Gewürze, die ich hinzugefügt habe, sind im Geschmack organisch zu spüren. Es ist noch eine übrig, lass sie etwas länger liegen.
Dies war meine erste Erfahrung mit lagerstabilen Muffins. Jetzt weiß ich, dass man für Geschenke zu Weihnachten oder Neujahr nicht zu faul sein sollte, um im November zu backen.
Hier ist ein solcher Baum, der sich als "klug" herausstellt:

[Inna]

Inna, S-U-UP !!! Gut aussehend !!!
Ich freue mich sehr, dass der vorkonservierte Cupcake nicht enttäuscht hat.
Und für Geschenke, ja, Sie können für eine lange Zeit - gebacken und allein, dass die Geschenke fertig sind))) Ich, so, im Oktober gebacken)).

[Natascha]

NataschaDer Cupcake überlebte sicher bis Mai, nachdem er in der kalten Ecke des Raumes überwintern konnte, und verbrachte den Frühling auf dem isolierten Balkon. Das Papier sieht aus, als wäre es geölt - Sie können es auf dem Foto sehen. Ich habe es nicht mit Cognac gegossen: ein paar Mal zu Beginn der Lagerung. Es wurde schmackhafter und edler, etwas Lebkuchen erschien darin. Ist es Zeit, sich auf Weihnachten vorzubereiten und Muffins zu backen?

Der Cupcake überlebte sicher bis zum Monat Mai

Ja, es ist echt)) So sind sie ... lang haltbare Cupcakes))

Ist es Zeit, sich auf Weihnachten vorzubereiten und Muffins zu backen?

Aha, es ist schon Zeit))

Du hast einen schönen Cupcake. Ich freue mich besonders für den Adel.

[Helen]

HelenIch werde auch hier duplizieren. Welches ist der beste Cupcake, dieser oder Englisch? Ich habe in diesem Thema gesehen, dass Sie auch ein Foto ausgestellt haben. danke für die Antwort

[Helen]

HelenIch werde auch hier duplizieren. Welches ist der beste Cupcake, dieser oder Englisch? Ich habe in diesem Thema gesehen, dass Sie auch ein Foto ausgestellt haben. danke für die Antwort

Natalia, meine Familie mochte dieses noch mehr, und jetzt sagten sie, dass "Englisch" nicht notwendig ist

[Helen]

Helen, Vielen Dank! Heute werde ich zwei Rezepte gleichzeitig machen, dieses und den Weihnachtsstollen. Nach Weihnachten können wir nur versuchen, zu vergleichen

Weihnachtsstollen.

Ich habe das nicht gebacken ...

Ich habe Stollen gebacken. Mit Marzipan (ich habe es selbst gemacht) - sehr lecker.
Aber sie hat das Rezept hier nicht gepostet, da gibt es viel zu malen.

Hier ist ein Cupcake, dieses Jahr ... mag es wirklich

Fotos wurden von verschiedenen Handys gemacht ...

Was für ein schöner Mann !!!! Du kannst deine Augen einfach nicht abwenden !!!

[silva2]

silva2, Elena, Danke liebe!

Flachs, sehr malerisch.