Venezianische Kekse "Zaletti"

Venezianische Kekse "Zaletti"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	250 g
Maismehl	100 g
Ei	3 Stk
Butter	150 g
Zucker	100 g
Rosinen	100 g
Backpulver	10 g
Zitronenschale	1 PC
Vanillin

Kochmethode

• In einer Schüssel Weizen- und Maismehl, Backpulver, Vanillin und Zitronenschale vermischen.
• Eier hinzufügen. Gründlich umrühren.
• Butter (Raumtemperatur) mit Zucker schlagen. Mischen Sie beide Mischungen.
• Fügen Sie Rosinen hinzu, die zuerst mit kochendem Wasser gedämpft und dann getrocknet werden müssen.
• Kneten Sie einen weichen, nicht klebrigen Teig.
• Sculpt Bootskekse.
• Auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen. Ich habe auf einer Silikonmatte gebacken.
• Ofen auf 180 vorgeheizt^ÜberAus dem Ofen, bis sie goldbraun sind ~ 20-25 min.
• Sie können warm oder kalt essen. Sie können mit Puderzucker bestreuen.

Das Gericht ist für ausgelegt

27 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

40-50 min mit backen

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Krümelige Kekse mit einem Zitrusaroma und einem angenehmen sonnigen Farbton, der von Maismehl gegeben wird. Sehr einfach und lecker. Ich empfehle und empfehle jedem!
Rezept von say.7. Danke an den Autor!

Trinken Sie einen schönen Tee!

Sabbern ... Ich werde mich auf jeden Fall vorbereiten!

[Merri]

Merri, kochen und du wirst es nicht bereuen. Es ist lecker! Ich werde auf Ihr Feedback warten.

Leckere, krümelige Kekse! DANKE für das Rezept !!!!!
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[koziv]

koziv Ich bin froh, dass du meine Kekse ausprobiert hast und sie dir gefallen haben! Du hast einen sehr schönen Keks, so golden!

TAK-TAK-TAK ... Nu chto, nazvalsja grusdem ... Pridetsja probovat '))) Potom otchitajus'))

Ich lese ein Lesezeichen, sobald ich Maismehl kaufe, ich werde es backen ... Meine Familie liebt hausgemachte Kekse sehr.

[Mädchen]

Mädchenbacken! Und ich werde auf Ihre Berichte warten.

Die Frage stellte sich ... Was genau ist in diesem Rezept mit Maismehl gemeint? aber hier kann es auf verschiedene Arten gefunden werden, da es hauptsächlich zur Herstellung von Polenta verwendet wird, dann ist es meistens von der Art Grieß - nicht sehr fein gemahlen, fast immer schnell verdaulich (dh vorgedämpft), und es wird auch gebraten - es ist zum Panieren. .. welches ist hier besser? oder nehmen Sie sogar Maisstärke - hier schreiben sie auf die Packungen, dass sie einen Teil des Mehls für die Zartheit des Backens ersetzen

[Venezianisch]

Venezianisch, Oh oh oh ! Wir haben nicht so viel. Es ist einfach auf die Verpackung Maismehl geschrieben, es ist fein gemahlen. Es gibt Maisstärke, aber in diesem Fall ist es nicht geeignet.

na ja ... lass uns zum Experiment gehen!))))

Ich berichte)))
Sporenplätzchen)))

Ich habe meinem venezianischen Ehemann nicht gesagt, WAS ich tue, aber er hat es versucht und gesagt: "Das ist also Zaetti!")))
im Allgemeinen bringe ich es zu den Lesezeichen, danke))

von den Minuspunkten - schließlich stellte sich heraus, dass mein Mais zu grob gemahlen war, für mich war er so rau im Teig (obwohl es meinem Mann gefiel, diese Italiener mit ihrer Leidenschaft für "aldente" ...) Ich vermute, dass aus dem gleichen Grund die Lebern anscheinend etwas verschwommen sind Maiskörner haben eigentlich kein Öl aufgenommen und der Überschuss floss, auf dem Bild sind die Lebern viel voluminöser, offensichtlich ist dies dort nicht geschehen ... Im Allgemeinen werden wir nach normalem Maismehl suchen, ich glaube, ich habe es in einem Bioshop gesehen)))

[Venezianisch]

Venezianisch Nun, ich verstand, dass mein Mann Kekse nach Geschmack erkannte und er es mochte. Es ist also gar nicht so schlecht! Versuchen Sie vielleicht, Ihr Mehl durch eine Mühle zu laufen. Wenn Sie ein anderes Mehl finden, ist es noch besser.
Backen Sie zu Ihrer Gesundheit!

Das Rezept für die Zutaten hat mir sehr gut gefallen.Eine solche Frage: Ist es möglich, diesen Teig in HP Panasonic zu kneten? Wäre es nicht schwer für sie, es zu tun, sonst ist sie neu für mich, ich habe Angst, sie zu überladen.
Und doch ist es möglich, spät in der Nacht zu kneten und bis zum Morgen im Kühlschrank zu lassen. Es gibt dort Maismehl, ich weiß nicht, ob es möglich ist, dies mit dem Teig zu tun, wenn er in der Zusammensetzung enthalten ist?

[Mona1]

Mona1 Es ist besser, den Teig mit Griffen zu kneten. Warum den Herd beladen und dann überschüssiges Geschirr spülen? Hier geht alles sehr schnell - während der Mixer die Butter schlägt, mische ich den Rest der Zutaten, mische dann die Masse mit meinen Händen in die Butter und forme sofort Kekse. Aber ich kann dir nicht sagen, dass du es über Nacht im Kühlschrank gelassen hast, das habe ich noch nie gemacht.
Wenn Sie es versuchen, schreiben Sie bitte, wie es passiert ist.

Gekochte Kekse, meine ganze Familie genehmigt. Mein Mann sagte - wie lecker, das ist Maismehl. Ich poste keine Fotos, die Schnüre sind hässlich, da der Ofen sehr böse ist - die Unterseite ist an und die Oberseite ist weiß, und wenn ich Kekse backe, backe ich sie 10 Minuten lang, dann nehme ich sie heraus und drehe sie um und backe sie. Im Allgemeinen Barbarei. Aber Ihre sehr leckeren, krümeligen, sehr befriedigenden kamen heraus. Für einen Snack mit Tee oder Kaffee - was der Arzt bestellt hat.
Nun zum Garvorgang. Sie hat Panasonic SD 2501 mit dem Kneten ihrer HP betraut. Es verfügt über einen Pelmeni-Modus, mit dem sie normalerweise mit einem ziemlich steilen Teig fertig wird. Im Allgemeinen habe ich es heruntergeladen. Nach ungefähr 10 Minuten schaute ich und es war gerade Flüssigkeit, der Mixer zappelte nur darin und der Teig war flüssig, wie Pfannkuchen. Vielleicht ist Maismehl grob und nimmt Feuchtigkeit nicht gut auf? Ich denke, was soll ich tun? Ich fing an, ein wenig Weizenmehl hinzuzufügen. Ich habe es in einem Kreis auf einer Waage gewogen (übrigens habe ich alles auf einer sehr genauen Waage gewogen, ich habe eine Eigenart, also kann es auf dieser Seite keinen Fehler geben). Im Allgemeinen fügte ich ein wenig hinzu, HP mischte es ein und hörte auf zu gießen, als der Teig anfing, etwas wie Teig für Shortbread-Kekse zu ähneln. Und es stellte sich heraus, dass ich 90 g Weizenmehl hinzugefügt habe.
Der Teig wurde aus dem HP in eine tiefe Schüssel gegossen, dies ist der Moment, so sah es aus:

Ich deckte es mit einem Teller ab, stand eine halbe Stunde in der Küche, dann 5 Stunden im Kühlschrank, tagsüber war keine Zeit. Abends habe ich es ausgerollt und gebacken. Es war hervorragend und sehr lecker. Ich werde definitiv mehr tun. Vielen Dank!

[Mona1]

Mona1 Ich bin sehr froh, dass Sie, wenn auch mit ein wenig Abenteuer, immer noch den Keks bekommen haben. Und das Wichtigste ist, was Ihre Familie gerne probiert hat. Backen Sie zu Ihrer Gesundheit!

[Vitalinka]

VitalinkaIch bin mit einem Fotobericht. Ich habe heute Kekse gebacken - ich war zufrieden. Vielen Dank!

[Svetik]

Svetik, die Schönheit!!! Echte venezianische Boote! Iss für deine Gesundheit!

[Vitalinka]

Vitalinka, brachte dir einen Bericht und vielen Dank für die leckeren Kekse !!!

Ich backe meine Tochter zum zweiten Mal in Folge, weil sie mit einer schrecklichen Geschwindigkeit davonfliegt.

[Marinochka]

MarinochkaIch bin sehr froh, dass Ihre Tochter den Keks mochte! Peks für die Gesundheit! Und danke für das wundervolle Foto, du hast einen sehr schönen Keks gemacht!

Süß, aber nicht fettig, krümelig, es riecht nach Zitrone.
Einfach und lecker!
Danke für das Rezept!

[Nadia]

Nadia, Gesundheit ! Ich bin froh, dass dir dieser einfache Keks gefallen hat! Vielen Dank für den schönen Bericht!

[Vitalinka]

VitalinkaVielen Dank für das Rezept! Ich habe diese Kekse heute gebacken, allerdings nicht im Ofen, sondern in einem Multi-Bäcker. Es stellte sich als sehr lecker heraus. Ich werde mehr als einmal backen.