Niederländisches Brot

Niederländisches Brot

Kategorie: Hefe Brot

Küche: Niederländisch

Zutaten
Warmes Wasser	500 ml
Mimolet-Käse oder irgendein anderer Käse	200 g
Salz	2 TL
Weizenmehl	500 g
Roggenmehl	150 g
Vollkornmehl	50 g
Trockenhefe	1 Teelöffel
Mohn	40 g

Kochmethode

• Geben Sie alle Zutaten in einen Behälter und beachten Sie dabei die für das HP Modell empfohlene Reihenfolge. Ich habe oben Hefe.
• 
• Programm Nr. 5 "French Roll", Gewicht 1000 g, leichte Kruste. Trotz der schwierigen Komposition kletterte er gut.
• 
• Aber hier hat das Foto auf dem Schnitt nicht funktioniert, sorry!

Das Gericht ist für

1000 g

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden 39 Minuten

Hinweis

Brot ist natürlich nicht billig. Aber wenn Sie jemals ein Stück Käse haben (ich habe übrigens Lambert verwendet), empfehle ich es! Die Kruste ist dünn und knusprig. Der ausdrucksstarke Geschmack von Käse und das Knuspern von gedünstetem saftigem Mohn machen Brot zu einem eigenständigen Gericht. Mit einer Tasse aromatischem Kaffee oder Tee ...

Rezept aus dem Buch "Vom Borodino-Brot zum französischen Baguette"

[Merri]

Vielen Dank, Merri, für ein interessantes Rezept. Ich habe es bisher zu Lesezeichen gebracht. Das Ende des Beitrags wird es auf jeden Fall versuchen. Meine Enkelin und ich lieben Käsebrot.

[Merri]

Vielen Dank, Merri, für ein interessantes Rezept. Ich habe es bisher zu Lesezeichen gebracht. Das Ende des Beitrags wird es auf jeden Fall versuchen. Meine Enkelin und ich lieben Käsebrot.

Vielen Dank an Tatyana für Ihr Interesse an dem Rezept! Es ist mit Mohn zusammen mit Käse dekoriert, ich hoffe es gefällt euch! Guten Appetit!

[Merri]

Nun, ich habe es gebacken, MerriDein Brot. Danke noch einmal . Schmeckt sehr gut. Ich habe das Lesezeichen reduziert, da ich maximal 900 Gramm habe, also habe ich alles mit einem Koeffizienten von 0,6 genommen. Aber mit der Hefe habe ich ein wenig vermisst. Ich backe auf gepressten und nahm 6 Gramm davon. Das Brot stieg fast bis ganz nach oben und es blieb noch 1 Stunde 26 Minuten bis zum Ende des Prozesses. Also wollte ich das Programm unterbrechen und weiter backen, beschloss aber, vorerst nicht einzugreifen. Infolgedessen fiel das Dach des Brotes ab. Das hat natürlich den Geschmack des Brotes nicht beeinflusst, aber ich möchte auch Schönheit. Ich werde immer noch sicher backen, nur ich werde die Hefe reduzieren und dann werde ich es mit Sauerteig versuchen

Tatyana, danke, dass du das Rezept nicht vergessen hast! Es wird so, wie Sie es wollen, zeigen Sie das Foto!

Wunderschönes Brot! Ich habe ein wenig Zucker hinzugefügt (mein Brot kommt nie ohne Zucker heraus), aber das nächste Mal werde ich es ohne versuchen.
Besonders lecker nach dem Toaster!

Foto leider nur vom Telefon

[AstraCat]

AstraCat, gut gemacht! Schönes Brot! Ohne Zucker wird es noch prächtiger.

Dies wird anscheinend schnell enden, also werde ich es bald ohne Zucker versuchen)))
Übrigens habe ich Käse mit Suluguni in zwei Hälften genommen, die Farbe und der Geruch sind fantastisch

Dies wird anscheinend schnell enden, also werde ich es bald ohne Zucker versuchen)))
Übrigens habe ich Käse mit Suluguni in zwei Hälften genommen, die Farbe und der Geruch sind fantastisch

Suluguni ist auch Käse! Es wird mit jedem lecker sein!

Vielen Dank für das Rezept !!! Gestern habe ich dieses Brot gebacken, der Geruch ist großartig, aber mein Mann sagte, dass das Brot ziemlich langweilig ist, anscheinend gibt es nicht genug Süßes für ihn. Sagen Sie mir bitte, wenn Sie Honig oder braunen Zucker hinzufügen, ändert sich die Konsistenz nicht, sonst hat mir dieses Brot mit seiner Pracht wirklich gefallen?

Vielen Dank für das Rezept !!! Gestern habe ich dieses Brot gebacken, der Geruch ist großartig, aber mein Mann sagte, dass das Brot ziemlich langweilig ist, anscheinend gibt es nicht genug Süßes für ihn. Sagen Sie mir bitte, wenn Sie Honig oder braunen Zucker hinzufügen, ändert sich die Konsistenz nicht, sonst hat mir dieses Brot mit seiner Pracht wirklich gefallen?

Svetlana, ich backe es streng nach dem Rezept, daher kann ich nicht sagen, dass Zucker das Brot verderben wird, aber für meinen Geschmack wird es dort nicht benötigt, es ist besser, guten Käse zu verwenden. Wenn Sie möchten, versuchen Sie es, aber geben Sie nicht mehr als 2 EL hinein. l.

[Licht]

Können Sie mir bitte sagen, wenn Sie Honig oder braunen Zucker hinzufügen, ändert sich die Konsistenz nicht, sonst hat mir dieses Brot mit seiner Pracht wirklich gut gefallen?

LichtViele Leute mögen Brot mit Zuckerzusatz. Obwohl, wenn die Zusammensetzung Roggenmehl enthält, füge ich nie hinzu.
Versuchen Sie 1 EL. lch Schatz. Ich denke, mein Mann wird es mögen.

Tatiana, danke für den Rat! Ich denke, das Rezept hat einen ausgewogenen Geschmack.

Ich denke, das Rezept hat einen ausgewogenen Geschmack.

Für meinen Geschmack würde ich auch keinen Zucker hinzufügen. Deshalb sind sie Filzstifte, um anders zu schmecken.

Oh Mädels, danke für den Rat! Ich werde es mit der 1. Kunst versuchen. l. Schatz, dann melde dich ab, wie es passiert ist

Hallo! Sag mir, musst du den Käse reiben? Groß oder klein? Und noch eine Frage - an Panasonic, wie man die Anzahl der Zutaten berechnet?

Hallo! Sag mir, musst du den Käse reiben? Groß oder klein? Und noch eine Frage - an Panasonic, wie man die Anzahl der Zutaten berechnet?

Ich habe Suluguni-Käse verwendet, er reibt sich schlecht, ist in kleine Quadrate geschnitten, es ist einfacher für mich, beim Kneten ist alles sehr gut gemischt

[Zolotce]

Hallo! Sag mir, musst du den Käse reiben? Groß oder klein? Und noch eine Frage - an Panasonic, wie man die Anzahl der Zutaten berechnet?

ZolotceIch rieb Käse auf einer groben Reibe. Wie schwer ist das Brot in Ihrer HP?

Brotbackautomat Panasonic SD-ZB2502.
Backgewicht ~ 1000 g, ~ 800 g, ~ 600 g.

Etwas, das ich nicht verstehe, wie man die Zutaten richtig wiedergibt. Mindestens ein oder zwei Zutaten sagen mir zum Beispiel, wie man zählt

Brotbackautomat Panasonic SD-ZB2502.
Backgewicht ~ 1000 g, ~ 800 g, ~ 600 g.

Etwas, das ich nicht verstehe, wie man die Zutaten richtig nachzählt. Mindestens ein oder zwei Zutaten sagen mir zum Beispiel, wie man zählt

Wie Sie dem Rezept entnehmen können, werden die Zutaten für 1000 g berechnet. Brot, um 800 gr zu bekommen. Sie müssen jedes Produkt mit 0,8 multiplizieren, was 600 g entspricht. um 0,6. Natürlich funktionieren klare Zahlen nicht, aber Sie können immer mit dem Auge schätzen, zum Beispiel Salz 2 TL. für 800 g beträgt das Brot 1,6 TL, d. h. 1 TL. und + etwas mehr als einen halben Teelöffel, so etwas

[Zolotce]

Danke, Svetlana, dass du für mich geantwortet hast Zolotce! Alles ist richtig!

[Zolotce]

Danke, Svetlana, dass du für mich geantwortet hast Zolotce! Alles ist richtig!

Merri, das ist ein großes Dankeschön für das ausgezeichnete Rezept, es ist mein Favorit bis jetzt, obwohl ich es einmal gemacht habe ... Beim Experimentieren Wenn du mir verzeihst, bin ich für dich verantwortlich!

Wenn du mir verzeihst, dass ich für dich verantwortlich bin!

Im Gegenteil, danke! Ich schaffe es nicht, jeden Tag hierher zu schauen.

Heute habe ich versucht mit leichten Änderungen zu backen. Ich habe auch maximal 900g. Ich habe auch 2 TL hinzugefügt. Sahara. Es ist großartig geworden. Es war nur notwendig, die Reste des Käses zu "entsorgen", es gab meistens Poshekhonsky + eine kleine Wurst.
Tolles Rezept, nicht Standard.

[Aikimari]

AikimariEs ist schön, dass Sie das holländische Brot geschätzt haben. Sie können wirklich jeden Käse verwenden, und Brot ist auch ohne irgendetwas köstlich, einfach so.

Hilfe, das zweite Mal, wenn ich dieses Brot backe, Panasonic 2501 im Hauptprogramm für 4 Stunden, stellte sich heraus, dass der Kolobok ausgezeichnet war, ich fügte Käse nach dem Signal hinzu. Das Brot hat ein Flachdach. Was ist der Grund?

Hilfe, das zweite Mal, als ich dieses Brot, Panasonic 2501, 4 Stunden lang im Hauptprogramm backte, stellte sich heraus, dass der Kolobok ausgezeichnet war. Nach dem Signal fügte ich Käse hinzu. Das Brot hat ein Flachdach. Was ist der Grund?

Und wie schwer ist das Brot? Hast du das Rezept geändert?

Ich zählte für ein kleineres Brötchen

Warmes Wasser 300 ml
Mimoletkäse oder irgendein anderer Käse 120 g
Salz 1,2 TL
Weizenmehl 300 g
Roggenmehl 90 g
Vollkornmehl 30 g
Trockenhefe 0,6 TL

Weizen wurde zum ersten Mal von der Bäckerei höchster Qualität (Gaspadar) zum zweiten Mal verwendet, der zweite Grad, geschälter Roggen, das Brötchen erweist sich als ausgezeichnet, gewöhnlicher Käse wird gerieben, füge ich nach dem Signal hinzu. beobachtete den Teig eine halbe Stunde vor dem Backen, es wird ein kleines Loch, kann sich der Käse auflösen und der Teig wird schwer? Kann der Teig überschrieben werden? 30 min - Nivellierung T, 15-25 min kneten, dann anheben (es stört wieder beim Anheben), 50 min. Bäckereiprodukte. Zweimal das gleiche Ergebnis. Das Brot ist sehr dicht und geschmacklos. Ich weiß nicht, was ich tun soll.

Ich zählte für ein kleineres Brötchen

Warmes Wasser 300 ml
Mimoletkäse oder irgendein anderer Käse 120 g
Salz 1,2 TL
Weizenmehl 300 g
Roggenmehl 90 g
Vollkornmehl 30 g
Trockenhefe 0,6 TL

Weizen wurde zum ersten Mal von der Bäckerei höchster Qualität (Gaspadar) zum zweiten Mal verwendet, der zweite Grad, geschälter Roggen, das Brötchen erweist sich als ausgezeichnet, gewöhnlicher Käse wird gerieben, füge ich nach dem Signal hinzu. beobachtete den Teig eine halbe Stunde vor dem Backen, es wird ein kleines Loch, kann sich der Käse auflösen und der Teig wird schwer? Kann der Teig überschrieben werden? 30 min - Nivellierung T, 15-25 min kneten, dann anheben (es stört wieder beim Anheben), 50 min. Bäckereiprodukte. Zweimal das gleiche Ergebnis. Das Brot ist sehr dicht und geschmacklos. Ich weiß nicht, was ich tun soll.

Hast du die Mohnblume hineingelegt? Es nimmt Flüssigkeit auf, ohne sie wird ein Flüssigkeitsüberschuss erhalten.

Nein, ich mag ihn nicht. Es gab sehr wenig davon, und der Teig war nicht verschmiert, es gab ein elastisches Brötchen bis zum Käse

Nein, ich mag ihn nicht. Es gab sehr wenig davon, und der Teig war nicht verschmiert, es gab ein elastisches Brötchen bis zum Käse

Versuchen Sie, 1 TL zu lassen. Hefe und 1-2 EL hinzufügen. l. Mehl.

Danke, ich werde es versuchen

Merri, vielen Dank für das Rezept. Das Brot kam einfach unwirklich heraus! Ich habe auch keinen Mohn hinzugefügt, weil ich ihn nur in der süßen Mischung für die Füllung hatte. Ich habe es mit einem Koeffizienten von 0,8 pro 800 Gramm neu berechnet. Aber das fertige Brot kam fast 1 kg heraus. Der Käse, den ich nahm, war genau der richtige nach dem Rezept - aromatischer Hartkäse wie Gruer oder guter Parmesan. Das Aroma ist fantastisch. Vielen Dank

[Funkylizard]

FunkylizardWas für ein hübscher Mann, den sie gebacken haben! Herzliche Glückwünsche!

Mädchen, wo wird Vollkornmehl verkauft und was ist das? Ich habe es nie benutzt. Ich möchte holländisches Brot probieren.

[Tatyana]

TatyanaVollkornmehl wird am selben Ort wie jedes andere verkauft. Fragen Sie nicht in jedem Geschäft die Verkäufer in Ihrer Stadt.

Vielen Dank ! Wird suchen .