Kolostrum

Mädchen, hilf aus !!! Wer weiß, wie man Kolostrum macht?

Mädchen, hilf aus !!! Wer weiß, wie man Kolostrum macht?

Vielleicht ist es das?
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6695.0

[Tanyusha]

Ich bin gekommen.
So... TanyushaZuerst brauchst du eine Körperkuh. Wenn sie gewachsen ist, ist diese erste Milch (dick) Kolostrum. Zum Beispiel benötigen Sie für 1 Liter eines solchen Kolostrums (Sie können etwa 1 Glas mit Milch verdünnen) 8 Eier. Schlagen Sie sie mit einem Schneebesen, fügen Sie Zucker hinzu (nicht viel, da das Kolostrum selbst bereits süßlich ist), Sie können ein wenig Salz hinzufügen. Und das Kolostrum einfüllen. Alles umrühren und im Ofen backen.
Hol es raus, wenn es kalt wird.

Ich habe es mit normaler Milch gemacht. Was kann ich sagen? Nicht das. Es stellte sich wie ein süßes Omelett heraus. Die gleiche poröse Struktur.
Irgendwie habe ich Öl hinzugefügt (ich dachte, das Kolostrum sei fett), aber es gefror nach dem Backen immer noch in Stücken. Und es war nicht lecker.
Ich hoffe es hat irgendwie geholfen.

[Tanyusha]

Häkchen, vielen Dank, aber nicht alles ist klar für die "Teekanne" ...

Ich bin gekommen.
So... TanyushaZuerst brauchst du eine Körperkuh.

Huh, warum störe ich dann - eine Kuh auf dem Balkon und ist bereits geschieden ...

Aber im Ernst, es kostet 1 Liter Milch (die erste Milchleistung), aber verdammt, es gibt überall so unterschiedliche Informationen ... Einige schreiben, dass dieser 1 Liter Nada mit 1 Liter Milch verdünnt werden sollte, andere - 1,5-2 Liter Milch. Und vor allem SODA! Benötigen Sie es oder nicht? Niemand sagt sicher ...
Ich habe die Nachbarn in der Datscha (lokal) angerufen, damit sie das Auge benutzen, aber meine Mutter liebt ihn sooo, ich möchte das Produkt nicht vermasseln! Dies wird eine einfache Frage genannt, die Sie jedoch verblüfft. Was, um das Risiko einzugehen, ein zusammengesetztes Rezept zu machen?

[Bräunen]

Huh, warum störe ich dann - eine Kuh auf dem Balkon und ist bereits geschieden ...

Aber im Ernst, es kostet 1 Liter Milch (die erste Milchleistung), aber verdammt, es gibt überall so unterschiedliche Informationen ... Einige schreiben, dass dieser 1 Liter Nada mit 1 Liter Milch verdünnt werden sollte, andere - 1,5-2 Liter Milch. Und vor allem SODA! Benötigen Sie es oder nicht? Niemand sagt sicher ...
Ich habe die Nachbarn in der Datscha (lokal) angerufen, damit sie das Auge benutzen, aber meine Mutter liebt ihn sooo, ich möchte das Produkt nicht vermasseln! Dies wird eine einfache Frage genannt, die Sie jedoch verblüfft. Was, um das Risiko einzugehen, ein zusammengesetztes Rezept zu machen?

BräunenLassen Sie mich morgen (oder besser gesagt heute) eine sehr gute Freundin meiner Großmutter zurückrufen (sie hatte kürzlich ein Kuhkalb) und alles fragen.
Einmal gab jemand meiner Mutter ein Glas Kolostrum und sie halbierte es mir. Ich meine, ich habe es getan. Ich habe definitiv kein Soda hinzugefügt. Ich verstehe nicht, warum sie hier ist. Vielleicht wirklich nur für den Fall, dass die Milch nicht läuft. Ich habe auch Milch hinzugefügt (per Auge). Ich weiß, dass ich zu viel Zucker hinzugefügt habe und es nicht lecker war.
Ich kann meine Mutter aus offensichtlichen Gründen nicht fragen.

Komm schon, Freund! Obwohl ich es schon gesagt habe ... Aber ich hoffe nicht das letzte. Also habe auch ich nicht einmal daran gedacht, meine Oma nach einem Rezept zu fragen, aber es stellt sich heraus, dass alles im Leben nützlich sein wird!

Ich habe es mit normaler Milch gemacht. Was kann ich sagen? Nicht das. Es stellte sich wie ein süßes Omelett heraus. Die gleiche poröse Struktur.
Irgendwie habe ich Butter hinzugefügt (ich dachte, das Kolostrum sei fett), aber die Stücke sind erst nach dem Backen gefroren. Und es war nicht lecker.
Ich hoffe es hat irgendwie geholfen.

Vielleicht brauchten Sie Sahne statt Butter?

Komm schon, Freund! Obwohl ich es schon gesagt habe ... Aber ich hoffe nicht das letzte. Also habe auch ich nicht einmal daran gedacht, meine Oma nach einem Rezept zu fragen, aber es stellt sich heraus, dass alles im Leben nützlich sein wird!

Wir freuen uns auf den Bericht. Ich hoffe, Sie haben aufgeschrieben, wie viel Sie investiert haben?
Ja ... wir haben wegen Unwissenheit keine Zeit für viele Dinge im Leben.

Vielleicht brauchten Sie Sahne statt Butter?

Kann sein. Ja, daran habe ich damals nicht gedacht.

Kann sein. Ja, daran habe ich damals nicht gedacht.

Ja, und es dämmerte mir gerade ...Obwohl meine Schwiegermutter mir einst beigebracht hat, wie man Kolostrum kocht. Sie hielt dann die Kühe. Dann setzen wir Butter ein ... Aber jetzt kann ich nirgendwo reines Kolostrum nehmen, weil ich seit vielen Jahren nicht mehr gekocht habe. Also wurde mir klar, dass ich versuchen sollte, der Milch Sahne hinzuzufügen ...

Sori, ich weiß nicht, wie man Kolostrum auf Ukrainisch kocht ... und ich liebe dieses Ding nicht ...
aber was ich tue ... Öl abschlagen ... sehr nützlich und ein guter Ausgang ... sie lassen es für Erkältungen ... nützlich für Kinder ...
und von den Resten auf dem Hüttenkäse ... alles ist wie gewohnt, nur sofort süß !!!
Vielleicht habe ich den falschen Rat, Müll

Die Kuh wurde nie gehalten, aber als wir Kolostrum bekamen, kochte meine Mutter es irgendwie besonders lecker. Ich habe jetzt Erinnerungen an den zartesten Cupcake, aber meine Tante hat mit Gummi-Gummi gekocht. In ungefähr drei Stunden werde ich meine Mutter über Skype kontaktieren und fragen. Ich träume von Kolostrum, das auf diese Weise zubereitet wurde, aber seit ich seit 90 g in Karaganda bin, habe ich seit Jahren nicht mehr so ​​viel gegessen. Weil ich in dieser Zeit nicht ins Dorf komme und es nicht zum Verkauf gesehen habe.

verrückt werden! Ich dachte immer, dass nur Frauen Kolostrum haben))) Ich dachte auch, dass ein seltsames Thema über Kolostrum im kulinarischen Forum ist

Und ich habe bereits 2 Kühe und wir lieben Kolostrum sehr. Wir kochen mit Soda, aber ich werde nicht die genauen Proportionen sagen, und niemand im Dorf wird sagen, sie machen alles mit den Augen. Ich füge auch Vanillin hinzu, und es kann gummiartig sein, weil sie nicht genug Milch hineingegossen haben. Ich nehme Kolostrum aus 2 Milchmengen, es ist nicht mehr so ​​dick, zarter. Im Allgemeinen können Sie weniger Eier legen, 3-4, sonst ist dies definitiv eine Art Omelett.

Mädchen, ich habe auch viele Jahre eine Kuh gehalten, Kolostrum wurde im Ofen gekocht. Dafür wurde nichts hinzugefügt, keine Eier, kein Soda. Sie gossen einfach Kolostrum in eine tiefe Pfanne und backten. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr delikates, süßes Omelett in Konsistenz wie ein Auflauf schmeckt. Kolostrum selbst ist sehr dick, als ob es tausend Eier enthält, so dass es nicht nötig ist, Eier hinzuzufügen, und was Soda betrifft, weiß ich, dass hier niemand es hinzufügt. Schließlich wird dem Scrambler für ein Omelett mit Milch und Eiern kein Soda zugesetzt, und so hier.

Und ich habe bereits 2 Kühe und wir lieben Kolostrum sehr.

verzeihen Sie mir, dass ich nicht in diesem Thema bin, aber ich bin so glücklich, dass eine Kuh in unser Regiment gekommen ist ... jetzt sind definitiv zwei von uns gegen die Ziegenarmee NATAMAYLAV !! (Ich muss sie auf unsere Seite locken, ich habe sie schon lange überzeugt
wem soll man noch beitreten?
Wir nehmen auch Margit, eine Person mit Erfahrung schon jetzt in der "Odstavka", aber es gibt bereits Komplizen im Vieh !!!
Hurra, Kameraden !!!

Und ich habe bereits 2 Kühe und wir lieben Kolostrum sehr. Wir kochen mit Soda, aber ich werde nicht die genauen Proportionen sagen, und niemand im Dorf wird sagen, sie machen alles mit den Augen.

Darüber habe ich geschrieben! Mädchen, Liebes, danke an alle, die geantwortet haben!

Ich kann mich allerdings nicht melden erster Pfannkuchen Die erste Erfahrung war nicht erfolgreich. Das ganze Problem stellte sich heraus, dass niemand genau wusste, ob es sich um die erste oder die zweite Milchleistung handelte oder ob alles bereits gemischt war ... Als Ergebnis stellte sich heraus, dass es bereits verdünnt und zum Backen vorbereitet war. Und dann habe ich noch mehr Milch geschlagen! Daher war die Konsistenz nicht zufriedenstellend. Ich wollte unsere Brüder zu den kleineren (Straße) schicken, aber meine Mutter sagte, dass sie sich selbst essen würde! Im Allgemeinen gibt es dort nichts Leckeres, nur nicht so elastisch, dass es sich herausstellte. Und Soda wird schließlich (nach meinen Quellen) benötigt, damit die Milch nicht gekocht wird!
Nochmals vielen Dank an alle!

Py. Sy. Tanya, also bitte immer besuchen! Finden wir nichts anderes als Kolostrum! Nur pfeifen, ich bin immer bereit!

Verzeihen Sie mir, dass ich nicht in diesem Thema bin, aber ich bin so glücklich, dass eine Kuh in unserem Regiment angekommen ist ... jetzt sind definitiv zwei von uns gegen die Ziegenarmee NATAMAYLAV !! (Ich muss sie auf unsere Seite locken, ich habe sie schon lange überzeugt
wem soll man noch beitreten?
Wir nehmen auch Margit, eine Person mit Erfahrung schon jetzt in der "Odstavka", aber es gibt bereits Komplizen im Vieh !!!
Hurra, Kameraden !!!

Nun, im Ruhestand ist nur vorübergehend. In Ihrem Haus, aber keine Tiere zu halten - Aufruhr!
Mein Mann und ich haben lange darüber nachgedacht, eine Kuh für Enkelkinder zu kaufen, damit sie mit echter Milch und nicht mit Lagermilch aufwachsen. Daher verkauften sie zu einer Zeit keine Korovkin-Geräte, Separatoren 2 - elektrisch. und mechanisch., Kanne, Futtermühle.

[Tanyusha]

TanyushaIch rief Oma an. Alles ist das gleiche wie die Mädchen geschrieben haben. Alles mit dem Auge. Er fügt kein Soda hinzu, weil es frisch zu Kolostrum ist und es sofort macht.

Ich kann nicht berichten

Macht nichts. Aber jetzt kennen Sie alle Nuancen.

In Abwesenheit von Kolostrum beschloss ich, die Sahne in zwei Hälften mit Milch zu kochen.

Na und....?

Na und....?

Nun ... und ... die Ergebnisse werden morgen sein. Ich habe es in den Slow Cooker gestellt

Wir warten, Sir!

Für diejenigen, die keinen Zugang zu Kolostrum haben, lesen Sie dieses Rezept für Karamellkuchen 🔗 (Ich habe dieses Rezept auch bei uns ausgestellt, nur gibt es nicht so viele Kommentare, aber viele nützliche Informationen über den Link). Für mich ist es Kolostrum sehr ähnlich (sogar meine Mutter, die es ausprobiert hatte, schlug vor, dass es das war), nur in einer dekorierten Dessertform. Das Soufflé selbst aus dem Rezept kann jedoch herausgezogen und separat gekocht werden

Für diejenigen, die keinen Zugang zu Kolostrum haben, lesen Sie dieses Rezept für Karamellkuchen 🔗 (Ich habe dieses Rezept auch bei uns ausgestellt, nur gibt es nicht so viele Kommentare, aber viele nützliche Informationen über den Link). Für mich ist es Kolostrum sehr ähnlich (sogar meine Mutter, die es ausprobiert hatte, schlug vor, dass es das war), nur in einer dekorierten Dessertform. Das Soufflé selbst aus dem Rezept kann jedoch herausgezogen und separat gekocht werden

So haben sie dort auch ein separates Rezept für Soufflé: 🔗