Gesalzene Makrele (hausgesalzen)

Gesalzene Makrele (hausgesalzen)

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Makrele
Salz
Zucker
Gemahlener weißer Pfeffer
Dill

Kochmethode

• Ich habe eine sehr große gefrorene Makrele gekauft. Aufgetaut, entkernt, in einer Mischung aus Salz, Zucker, frisch gemahlenem weißem Pfeffer und fein gehacktem Dill gerollt.
• Sie ließ es in der Tasche, um einen Tag lang zu reifen - drehte es einmal um.
• Ich habe den fertigen Fisch von Knochen und Haut befreit. Ich habe es in Stücke geschnitten - etwas ist ein wenig geworden.
• Ich möchte sagen, dass es köstlich geworden ist - diese Methode zum Beizen von Makrelen hat das Recht, weiterzuleben.
• Nur das Filet erweist sich als weich vom Salzen - Abtaueffekte.
• Mir hat die Tatsache gefallen, dass Sie die Salzmenge und die Einwirkzeit einstellen können.

Hinweis

Lange wollte ich einen leicht gesalzenen Makrelenfisch machen - er ist endlich reif.
Guten Appetit an alle

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Super!

Bald, bald wird das Fasten enden ...
Ich werde es auf jeden Fall kochen!

Kochen Sie für die Gesundheit, ich hoffe es gefällt Ihnen

Der Fisch ist schön, fett!

Wie sind die Anteile von Salz und Zucker?

Normalerweise in 2 Teilen Salz 1 Teil Zucker eingenommen.

Tatyana, für einen Tag im Kühlschrank? Recht?

Ja, das stimmt - bewahren Sie es im Kühlschrank auf

[Tatyana,]

Tatyana, gesalzene Makrele, die Zutaten sind alle nach dem Rezept + Cognac aus dem Lachsrezept. Sehr lecker, ich werde es immer so salzen.

[Elya]

Elya, Gesundheit!
Ich mag auch trockene Gurke

[Tanya]

TanyaIch habe die gleiche Option bei einem Hering versucht, es hat mir nicht gefallen, der Hering erwies sich als hart.

[Elya]

Elya nichts zu sagen
Anscheinend für Farbe und Geschmack ...