Bork Französisches Brot (Brotbackautomat oder Ofen)

Französisches Brot von "Bork" (Brotbackautomat oder Ofen)

Kategorie: Hefe Brot

Küche: Französisch

Zutaten
Eiweiß bei Raumtemperatur	2 Stück (3 Stück)
Wasser	160 ml (240 ml)
Mehl	300 g (450 g)
Zucker	1 TL (2 TL)
Salz	1 TL (1 3/4 TL)
Hefe	1 1 / 2h. l (2 TL)

Kochmethode

• Französisches Brot ist berühmt für seine knusprige Kruste und unterscheidet sich von anderen Weißbroten ...
• Das Eiweiß steif schlagen. Alle Zutaten in der in der Tabelle angegebenen Reihenfolge in eine Auflaufform geben und das Eiweiß ins Wasser geben.
• Stellen Sie die Krustenfarbe auf "mittel" oder "dunkel".
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Das Gericht ist für ausgelegt

500 g (750 g)

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Hinweis

Dieser Teig kann im Ofen zu einem traditionellen französischen Baguette verarbeitet werden. Bereiten Sie den Teig in der Brotbackmaschine vor, indem Sie das Teigprogramm einstellen.

Nehmen Sie den Teig vorsichtig aus dem HP-Eimer, legen Sie ihn auf einen leicht bemehlten Tisch und lassen Sie ihn 5-10 Minuten ruhen.
Rollen Sie den Teig auf traditionelle oder spiralförmige Weise zu einem langen, dünnen Laib aus. Auf Backpapier legen, mit einem Rasiermesser oder Skalpell mehrere flache Schnitte machen. 30-40 Minuten gehen lassen.

Im Ofen auf einem heißen Backblech zuerst 10 Minuten bei 250 ° C mit Dampf backen, dann den Dampf entfernen und die Temperatur auf 230 ° C reduzieren und ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Wir haben ein traditionelles französisches Baguette.


Guten Appetit!
Baguettes sind sehr schnell abgestanden, wenn sie nicht am selben Tag gegessen werden. Geben Sie ihnen eine weitere Chance - frieren Sie sie ein und erhitzen Sie sie dann im Ofen, und sie werden so frisch sein!

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[Marisha]

MarishaWas für eine flauschige und zarte Krume!
Ich werde versuchen, Baguettes zu machen, ich habe noch keinen solchen Teig gemacht.

Danke, Marish! Ich liebe auch diese Art von Brot, besonders aus dem Ofen ... Ich bewundere immer wieder die Franzosen - wie einfach und geschmackvoll es ist!

Ich liebe auch die Franzosen, aber mit unserem GOST-Test verlieren sie immer noch (meiner Meinung nach).

: girl_love: Ja, aber wie schwer ist es, der Versuchung zu widerstehen, die goldene Spitze eines frisch gebackenen Baguettes abzubeißen ... Sein Aroma ist mit nichts zu vergleichen!

Ich habe es nach dem gleichen Rezept im Ofen gebacken! Schwindelerregender Duft ... ein echter Franzose!
Nur die Fotos öffneten sich nicht mehr ...

Nur die Fotos öffneten sich nicht mehr ...

Fotos öffnen sich normal .... nur müssen sie bis zum Ende in der Post ausgefüllt werden

Link einfügen - Link mit der Maus auswählen - anklicken und du wirst ein Foto haben

[Administrator,]

Administrator, danke für die hilfe, nur ich habe multiboot benutzt - dort habe ich alles ausgewählt und geladen ...

[Marisha]

Marisha, super!

Danke Marish! Ein sehr einfaches Rezept und aus dem Ofen - das Aroma ist besser, einige besonders einzigartig. Und die Kruste knirscht mehr ... Probieren Sie es aus - Sie haben Zeit zum Frühstück!

Vielen Dank für das Rezept - heute habe ich es in xn gebacken, es hat sich als sehr leckeres Brot herausgestellt und es ist gut, dass das Layout 500 Gramm beträgt, sonst sind 900 Gramm mit meinem Mann zusammen zu viel.

[Lenurik,]

Lenurik, Ich bin sehr froh, dass Ihnen und Ihrem Mann das Brot gefallen hat! Backen Sie zu Ihrer Gesundheit!
Ich backe auch die ganze Zeit und oft Brot in kleinen Portionen, also berechne ich alle Rezepte nach einem Gewicht von 500 g neu.