Französisches Brot mit Kefir (Brotbackmaschine)

Französisches Brot mit Kefir (Brotbackmaschine)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Roggenmehl	50 g
Weizenmehl	400 g
Kefir	100 ml
+ Wasser	185 ml
Salz	1,5 TL.
Zucker	1 Teelöffel
Oliven oder Butter	1 Esslöffel. l.
Instanthefe	1 Teelöffel (7 g trocken oder 22 g frisch)
Zitronensaft	1 Teelöffel

Kochmethode

• Geben Sie alle Zutaten gemäß den Anweisungen in die HP und backen Sie sie im französischen Modus. Das Rezept ist für Brot 750g ausgelegt. Es gibt eine Umrechnung für 1 kg.
• Das Brot ist sehr hoch. Fast 17 cm groß.

Hinweis

Ich beherrsche ein französisches Buch mit Rezepten für HP. Hier ist das erste Brot von dort.

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Ich mochte das Brot.
Richtig, ich fügte anstelle von Roggentapetenmehl keine Zitrone hinzu, sondern nahm mehr Zucker. Und sie tat es auf Kinderkefirchik.
Die Kruste ist sehr knusprig und lecker. Mit irgendeiner Art von Marmelade oder Marmelade wird es super!

Ein sehr einfaches und leichtes Rezept für Anfänger und wenn Malz und andere Zusatzstoffe nicht verfügbar sind.
Ich liebe ihn sehr, der Brotbackautomat ist seit fast einem Jahr bei uns und dieses Rezept wird oft verwendet!
Danke an den Autor!

Es gibt einige Verwechslungen mit Hefe. 1 TL trocken kann durch 7-8 g gepresst ersetzt werden. 22g frisch gepresste Hefe ist eine Menge.