Mamas Kekse

Mamas Kekse

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Hausgemachte saure Sahne	300 g
Eier	4 Dinge.
Zucker	1 Glas
Salz	Prise
Weizenmehl	1 kg
Backpulver (Backpulver)	10-12 g.
Vanillin oder Vanillezucker	1 Packung

Kochmethode

• Kneten Sie die Zutaten schnell zu einem elastischen Teig und verzögern Sie den Vorgang nicht. Beginnen Sie sofort mit dem Schneiden. Schneiden Sie etwa 1/4 des Kuchens ab und rollen Sie ihn zu einem etwa 7-10 mm dicken Kuchen. Decken Sie die Kekse mit Kerben ab. Meine Tochter und ich wollten neue Kerben ausprobieren, also machten wir wie Linets Kekse mit einer Füllung und rollten den Teig dünn aus (ca. 5 mm).
• Wenn wir das Fladenbrot rollen, bestreuen wir es normalerweise mit Zucker und rollen es leicht in den Teig. Manchmal füge ich dem Zucker etwas Zimt hinzu. Wenn wir über Aromen sprechen, dann füge ich manchmal dem Teig Zitronen- oder Orangenschale hinzu, aber es ist großartig, 1-2 TL hinzuzufügen. trockene Lavendelblüten! Bei einer Temperatur von 200-220 ° C 7-10 Minuten backen, bis sie einen angenehmen Geruch nach gebackenem Teig entwickeln, nicht zu stark erröten, trocken werden und weich bleiben sollten.

Hinweis

Dieses Rezept ist einfach. So backt wahrscheinlich jede Familie. Aber ich liebe ihn schon, weil es MOM'S RECIPE ist und unter diesem Namen unzählige Male von Generation zu Generation weitergegeben wurde! So hat die Großmutter meiner Mutter gebacken und sie hat von IHRER Mutter und mir von OWN gelernt. Hier ist ein "Vanille" -Thema. Das Rezept selbst kann je nach dem, was Sie heute im Kühlschrank haben, angepasst werden. Wenn es zum Beispiel keine hausgemachte Sauerrahm gibt, können Sie einen Laden mit Sauerrahm nehmen, dann müssen Sie dem Teig Butter hinzufügen (Sie können sogar Margarine oder Schmalz). Anstelle von saurer Sahne wird auch jedes fermentierte Milchgetränk verwendet - Joghurt, Kefir usw., aber vergessen Sie nicht, Fett hinzuzufügen! Es scheint mir, dass sie auf Kefir noch weicher sind. Wenn jemand backen will, guten Appetit!

Super Cookies. Wir haben immer hausgemachte saure Sahne in unserem Kühlschrank. so wird es nützlich sein

[nonna4ka]

Super Cookies. Wir haben immer hausgemachte saure Sahne in unserem Kühlschrank. so wird es nützlich sein

Gesundheit, nonna4ka!

[Irisch,]

Irisch, Danke für den nostalgischen Keks! Wirklich Mamas ... Ich denke in jeder Familie ist es genau "Mamas".

Ein Speicherfett reicht aus, können Sie dann kein Öl hinzufügen?

Ein Speicherfett reicht aus, können Sie dann kein Öl hinzufügen?

Svetlana, wenn Sie saure Sahne mit einem Fettgehalt von 40% oder mehr im Laden finden. Wenn weniger, ist es besser, 100-150 Gramm Butter oder gute Margarine hinzuzufügen. Vor kurzem habe ich alles nur in Butter gebacken.
Guten Appetit!

nicht umsonst bin ich reingekommen))
Nach diesem Rezept mache ich immer salzige Cracker und darüber gibt es Salz und Kreuzkümmel, Koriander oder Kräuter. aber um sie süß zu machen, kam es nicht vor.
zu Lesezeichen weggenommen, danke

[Zheger]

nicht umsonst bin ich reingekommen))
Nach diesem Rezept mache ich immer salzige Cracker und darüber gibt es Salz und Kreuzkümmel, Koriander oder Kräuter. aber um sie süß zu machen, kam es nicht vor.
zu Lesezeichen weggenommen, danke

Zheger, Gesundheit! Wenn Sie süßes Gebäck mögen, werden Sie es lieben!

Mein Sohn und ich haben solche Kekse gemacht ... nicht ganz nach dem Rezept ... oder besser gesagt, überhaupt nicht nach dem Rezept ... nur eine Idee blieb ... im Allgemeinen von dem, was sie im Kühlschrank fanden
240 saure Sahne (20 und 30%), 500 Mehl, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 190 hausgemachter Vanillezucker, eine Prise Salz.
Es stellte sich heraus - ziemlich trocken ... für die Autorin ohne Ansprüche ... es gab eine Idee, Butter hinzuzufügen, aber dann ging sie ... aber vergebens. Der Teig paffte normal, aber nicht fettig ... es scheint mir, dass er ein wenig von Fett glänzen sollte ...
In 4 Teile geteilt und vier Arten von Keksen hergestellt - einfach so, mit Rosinen, Samen, Walnüssen.
Es stellte sich heraus, dass es so einen Teller mit Keksen gab
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[DenRassk]

DenRassk, du hast wundervolle Kekse !!! Natürlich wird es ohne Öl auf fettarmer Sauerrahm ein bisschen nachträglich sein ... Aber manchmal mache ich das auch, wenn ich so etwas wie einen Crouton knusprig machen möchte!