Arancini (mit Fleisch gefüllte Reisbällchen)

Arancini (mit Fleisch gefüllte Reisbällchen)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Reis	400 g
Eier	3 Stk
geriebener Parmesankäse	100 g
Mehl	4 EL. l.
Salz-	Geschmack
Butter	70 g
Pflanzenöl zum Braten	400 ml
Füllung:
Hackfleisch (Schweinefleisch + Rindfleisch)	300 g
Zwiebel	1 PC
Tomatenmark	2 EL. l.
Kristallzucker	Prise
geriebener Parmesan	6 EL. l.
Pflanzenfett	3-4 EL. l.
gehackte Petersilie	2 EL. l.
Wasser	0,75 Tassen
gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz	Geschmack

Kochmethode

• Für die Füllung die Zwiebel in Würfel schneiden und 5 Minuten in Öl braten.
• Fügen Sie der Zwiebel Hackfleisch hinzu, gießen Sie Wasser hinein und bringen Sie es zum Kochen, wobei Sie die Hackfleischklumpen ständig kneten.
• Mit Salz und Pfeffer würzen, Zucker und Tomatenmark hinzufügen. Rühren und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.
• Petersilie in eine Pfanne mit Fleisch geben und eine weitere Minute erhitzen. Dann vom Herd nehmen und mit geriebenem Käse umrühren.
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• Reis zart kochen, mit Butter und geriebenem Käse mischen. Das geschlagene Ei hinzufügen und gut mischen.
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• Nehmen Sie mit in Wasser getauchten Händen eine Reisrutsche und kneten Sie sie in Ihrer Handfläche. Geben Sie einen Löffel Fleischfüllung in die Mitte des Kuchens. Bilden Sie eine Kugel. Wiederholen Sie mit dem ganzen Reis und der Füllung.
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• Die restlichen Eier mit einer Prise Salz schlagen. Tauchen Sie die Aracini in Mehl, dann in Ei und Semmelbrösel. In heißem Öl 5-7 Minuten braten (wenden), bis sie goldbraun sind.
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nationale Küche

sizilianisch

sehr interessant!

sehr interessant!

Aha!

Natalya, schön und lecker, danke! Wessen Küche ist das? Eine Art Reiskrümel von innen nach außen! Es stellt sich sehr feierlich heraus, für besondere Anlässe ist es durchaus geeignet.

[Feofania, Ilonnna, Merri,]

Feofania, Ilonnna, Merri, danke Mädels!
Merri, Das ist sizilianische Küche.

Sie können es sogar wie Schnitzel erscheinen lassen - ich habe keine Fritteuse ... Eine interessante Idee, und es gibt gekochten Reis!

[Korsar,]

Korsar, und ich habe keine Fritteuse. Ich habe in einem gewöhnlichen Topf gebraten.

Aracini gemacht !!! Echt lecker !!!

[Natascha]

Nataschaund in viel Öl braten oder so, dass sie auf dem Boden liegen?

[AlenaT,]

Vielen Dank für Ihre Kommentare! AlenaT, Sie müssen in einer großen Menge Öl braten, damit die Kugel halb in Öl ist.

Und wie schmeckt es? Sieht es nicht aus wie Frikadellen?

Ein sehr relevantes Gericht angesichts des massiven Wahnsinns der Mitglieder des Forums schneebedecktAuf jeden Fall habe ich mir so etwas nur mit einer süßen Füllung vorgestellt