Satsivi

Satsivi

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Truthahn
Salz
Walnüsse	400-450 g
Koriander	bündeln
Knoblauch	5-6 große Läppchen
Paprika Peperoni
Zimt
Nelke
Zwiebel
Butter
Essig (Wein)

Kochmethode

• 1. Kochen Sie den vorbereiteten Putenschlachtkörper (kein Huhn) nach etwa 20 Minuten Kochen, salzen Sie ihn dann und braten Sie ihn im Ofen, bis er gar ist (ich bin schwierig - ich schneide ihn sofort in Portionen, sonst passt er nicht in eine Pfanne).
• 2. Schälen Sie die geschälten Walnüsse, den Koriander und den Knoblauch durch einen Fleischwolf und drücken Sie das Öl aus der Mischung (ich habe nicht darüber nachgedacht, was ich mit dem gepressten Öl machen soll, aber es riecht nur verblüffend).
• 3. Ein Bündel Koriander, ein paar Knoblauchzehen, Chili, Salz, Zimt und Nelken in einem schweren Mörser zerdrücken und zu den Nüssen geben (Punkt 2). Gießen Sie alles mit fetter Brühe (6-7 Gläser, facettiert) und kochen Sie die Mischung 10 Minuten lang. Fügen Sie einen oder zwei Löffel Essig (Wein) hinzu und kochen Sie sie 5-10 Minuten lang.
• 4. 400-450 Gramm Zwiebeln, fein hacken und in Butter mit 10 EL schmoren. l. Brühe und gießen Sie die Zwiebelmischung in einen Topf mit Sauce (Punkt 3), legen Sie den portionierten Truthahn an die gleiche Stelle und lassen Sie ihn nur kochen. Mit der Sauce auf eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Beim Servieren können Sie über heiß geschmolzenen sl gießen. Öl kann man aber nicht wässern.
• Hinweis:
• Essig ist nur Rotwein oder Balsamico.
• Die Sauce sollte wie dicke saure Sahne sein. Wenn es nicht funktioniert, fügen Sie Art hinzu. ein Löffel Mehl, mit Kälte verdünnt. Wasser und zum Kochen bringen, bevor mit dem Truthahn kombiniert.

Hinweis

Dieses Rezept ist sehr mühsam, die Produktion von Satsivi ist in sehr großen Mengen. Sehr lecker, aber ich koche selten, wenn mehr als 10 Leute zu Besuch kommen. Als Hauptgericht servieren (nicht scharf).

Das Rezept ist sehr zeitaufwändig, aber es lohnt sich.

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[Deine Version]

ich gab Deine Version Satsivi-Rezept im Bereich Multicooker-Rezepte - viele Mitglieder des Forums haben es.

Es scheint nicht sehr mühsam zu sein und der Geschmack ist genau wie beim Original.

drücke Öl aus der Mischung (ich habe nicht darüber nachgedacht, was ich mit gepresstem Öl machen soll, aber es riecht nur verblüffend)

Zum Brot mit Kräutern und Walnüssen anstelle von normaler Butter hinzufügen, wird der Nussgeschmack im Brot sofort intensiviert
Versuchen Sie in Satsivi eine andere Zusammensetzung und Reihenfolge für das Hinzufügen von Gewürzen:
1. Hacken Sie die Nüsse ohne Kräuter und Knoblauch.
2. Khmeli-Suneli (besser vom Markt)
3. Adjika
4. Gebratene Zwiebeln
und ganz am Ende, an der Stelle mit dem Fleisch, Knoblauch und Koriander setzen. Bockshornklee in Sotava Hopfen-Suneli verleiht eine goldene Farbe, Adjika Schärfe und Grün und Knoblauch ein verrücktes Aroma. Dies ist eines unserer Lieblingsgerichte.
Garzeit (ohne Fleisch zu kochen) 30 Minuten.

[Lika]

Lika, danke, ich werde auf jeden Fall versuchen, mich zu melden. Es ist nur so, dass mir dieses (Familien-) Rezept von einem Freund aus Abchasien gegeben wurde (ich habe lange gebettelt), also habe ich nichts daran geändert - es wurde Jahrhundert überprüfteinmi ".

Darf ich mein Rezept für Satsivi teilen? (Ich liebe dieses Gericht! Danke an meine Freundin und ihren georgischen Ehemann !!!!)

Ich nehme:
Hähnchen
1 Zwiebel
2 EL. Walnüsse
Koriander (Sie können es trocknen - für diejenigen, die nicht frisch geschmeckt haben und für die es riecht, sorry, Wanzen)
3-4 Knoblauchzehen
ein unvollständiger Teelöffel Hopfen-Suneli
Safran

Gießen Sie das Huhn und die Zwiebel mit Wasser, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 5-10 Minuten lang. Zu diesem Zeitpunkt zünde ich den Ofen an. Ich nehme das Huhn heraus (gieße die Brühe nicht aus (!)), Lege es in eine Pfanne, bürste es so viel wie möglich mit Salz und brate es im Ofen, bis es weich ist. (Lyrischer Exkurs: Ich brate auf einem intensiven Feuer (Ofen ohne Thermometer, ich kann die Temperatur nicht sagen), die Kruste ist golden, knusprig, meine Tochter steht und wartet auf den Moment, in dem ich das Huhn herausnehme, um die Kruste zu zerkleinern).
Wenn das Huhn kühl ist, zerlege ich es in kleine Stücke und lege sie in einen Topf.
Während das Huhn abkühlt, gebe ich die Nüsse, den Koriander und den Knoblauch zweimal durch einen Fleischwolf (zweimal für mehr Gleichmäßigkeit, weil meine Hausfrauen Nusskrümel in der Sauce nicht wirklich mögen). Ich füge Suneli Hopfen und Safran hinzu. Mit Brühe leicht verdünnen, bis sie matschig sind, und mischen.
Ich lege den Nussbrei in einen Topf auf das Huhn. Gießen Sie alles mit Brühe, so dass die Brühe das Huhn leicht bedeckt. Im Allgemeinen müssen Sie darauf achten, dass die Sauce nicht flüssig wird. Denken Sie jedoch daran, dass sie nach dem Stehen dicker wird.
Ich versuche es für Salz und füge Salz hinzu, wenn nötig.
Ich lasse es 2 Stunden brauen.
Unbeschreiblich lecker !!!!! Besonders mit Hominy!