Kürbispüreesuppe mit geräuchertem Fleisch

Kürbispüreesuppe mit geräuchertem Fleisch

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Kürbis	1 kg
Zwiebeln	2-3 Stk.
Geräuchertes Fleisch	250 gr.
Milch	200 ml.
Knoblauch	2-3 Nelken
Rast. Öl	zum Braten
Salz, Gewürze	Geschmack
Toast	Geschmack
Grüne	Geschmack

Kochmethode

• Den Kürbis schälen, grob schneiden, Wasser (ca. 1 Liter) hinzufügen und weich kochen.
• In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und das geräucherte Fleisch in Streifen schneiden. In Pflanzenöl anbraten.
• Milch kochen, Knoblauch schälen.
• Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Kürbis ab (um sie zu gießen !!!!!!) und geben Sie sie in eine separate Schüssel.
• Verwenden Sie einen Mixer, um den Kürbis in Püree zu mahlen, fügen Sie Milch, Salz, Gewürze und zerquetschten Knoblauch hinzu.
• Dann fügen Sie Kürbisbrühe hinzu, bis die gewünschte Dicke der Suppe erreicht ist.
• Probieren Sie es aus, fügen Sie vielleicht Salz hinzu.
• Mit Croutons und Kräutern servieren.
• Guten Appetit!!!

Das Gericht ist für

8-10 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten.

Hinweis

Die Suppe ist gut aus frischem und gefrorenem Kürbis. Ich habe es schon den ganzen Winter in Portionen im Gefrierschrank aufbewahrt))))

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Ein seelenvolles Rezept! Sehr erfreut :-)
Anstelle von geräuchertem Fleisch habe ich das Bruststück von Borodin verwendet, das Fett geschmolzen, die Zwiebel darauf gebraten und dann das restliche Bruststück damit gebraten.