Kartoffelpüree, Sellerie und Zucchinisuppe mit Basilikum

Kartoffelpüree, Sellerie und Zucchinisuppe mit Basilikum

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Kartoffeln	0,4 kg
Zucchini	0,4 kg
Selleriestiel / Wurzel	4 Stück / Viertel
Lauch / Zwiebel	10 cm / 1 Stück
Knoblauch	2-3 Zähne
Wasser oder Brühe	~ 600 ml
Getrocknetes Basilikum	1 Teelöffel
Salz Pfeffer	Geschmack
Butter + Gemüse (zum Braten)	1 Esslöffel. l.
Gemahlener geräucherter Paprika	dienen
Croutons oder Brotstangen	dienen

Kochmethode

• Das Gemüse schälen und waschen. Kartoffeln, Zucchini in kleine Würfel schneiden. Sellerie, wenn sie gestielt ist, dann in Scheiben schneiden und die Wurzel in Würfel schneiden. Knoblauchscheiben. Lauchringe. Wenn Sie Zwiebeln verwenden, schneiden Sie diese in Würfel.

  Wenn Sie einen Suppenkocher haben und ihm die letzte Stufe des Kochens der Suppe anvertrauen, nehmen Sie die Pfanne. Wenn es keinen Suppenkocher gibt, nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden. Die Ölmischung in einer Pfanne / einem Topf erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und weich braten.

  Fügen Sie der Zwiebel Sellerie hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang.

  Fügen Sie die Knoblauchscheiben hinzu und erhitzen Sie sie nur eine Minute lang.

  Gießen Sie die Kartoffeln in eine Pfanne / einen Topf und braten Sie sie, bis die Kartoffeln halb gar sind.

  Fügen Sie Zucchini hinzu. Gemüse 2-3 Minuten braten.

  Trockenes Basilikum hinzufügen und eine Minute erhitzen. Wenn kein Basilikum verfügbar ist, können kaukasische oder italienische Kräutermischungen verwendet werden. Basilikum ist normalerweise in ihnen vorhanden. Und diejenigen, die in Mischungen wie Oregano oder Koriander enthalten sind, klingen auch gut mit unserem Suppenset.

  Gießen Sie Gemüse mit Wasser oder Brühe. Ich gehe vorab zum Vitek Suppenkocher. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Schalten Sie den Suppenpüree-Modus ein. In einem Topf den Inhalt kochen lassen und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen lassen, bis alle Zutaten fertig sind. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Der Suppenkocher erledigt dies selbstständig.

  Die fertige Suppe in einen Teller geben, mit geräuchertem gemahlenem Paprika bestreuen und mit Croutons oder Brotstangen servieren.
• 
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

5 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

~ 45 Minuten

Kochprogramm:

Herd und Suppenkocher

Hinweis

Wenn Sie Butter ausschließen, eignet sich die Suppe hervorragend zum Fasten.

Jemand wird sagen, dass in Gegenwart eines Suppenkochers das Braten von Gemüse für Püreesuppe verwöhnt. Sie können alles in eine Suppenkochschüssel geben, den Modus einschalten und 25 bis 30 Minuten lang alles vergessen. Und es könnte richtig sein. Aber in meinem rein subjektiven Geschmack schmeckt es beim Braten besser. Produkte bekommen beim Braten einen besonderen Geschmack, sie haben Zeit, sich besonders zu öffnen und sich anzufreunden. Nein, natürlich koche ich Suppen in einem Suppenkocher mit Light-Technologie, zum Beispiel im Urlaub. Aber wenn möglich, brate ich immer die Zutaten für Suppenpüree. Ich wünsche mir diese Zeit nicht.

Ksyusha, was für ein leckeres!
Ich werde deine Suppe kochen!

Helen, koche für die Gesundheit

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha, ein wunderbares Rezept! Ich stimme voll und ganz dem Braten von Gemüse in Gegenwart eines Suppenkochers zu. Der Geschmack ist mit und ohne Braten sehr unterschiedlich.

[Tatyana]

Tatyana, danke für die Unterstützung . Gebratene Suppen klingen besonders lecker.

[Ksenia]

KseniaIch werde unterstützen, auch wenn Sie nicht pürieren, werden die Kartoffeln nach dem Braten seidig

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @Was für eine interessante Bratenidee, ein Muss. danke für die idee
Tannen, ich habe so etwas zum Schneiden von Grissini hier in Teskom gesehen, ich habe es nicht gekauft, aber am Abend begann ich zu leiden, dass ich für solche Suppen keine Glatze gekauft hätte.

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Ich habe es nicht gekauft, aber am Abend fing ich an zu leiden

🔗 vielseitiger und geschickter zu bedienen

[Irsha]

Irsha, Ich habe das

ich habe das

es wäre seltsam, wenn es nicht wäre

[Tatyana]

Tatyana, .

interessante Idee mit Braten

Lerele, begann fast alles Gemüse für Suppenpüree zu braten, für jedes Rezept. Nun, es schmeckt besser für uns und das war's. Ja, ich verbringe etwas mehr Zeit, aber wir gewinnen mehr an Geschmack. Die Kinder begannen mit Vergnügen zu essen. Und ich brauche nicht mehr.

Sie können nicht an Ihren köstlichen, schönen Fotos vorbeigehen
Ksyu, danke für die Nuancen

[Ksenia]

Ksenia, LudmilaDer Brotbackautomat ist Macht! Viele nützliche Informationen und gute Ratschläge. Das Leben macht es einfacher und schöner!

[Lyudochka]

Lyudochka, Danke liebe .

Der Brotbackautomat ist Macht!

Tatyana1000 mal zustimmen!

Suppe wie immer
Ich mag es auch besser, wenn Gemüse vorgebraten ist. Nicht in dieser speziellen Suppe, aber im Allgemeinen.

[Zhenya]

Zhenya ,

Ich mag es, wenn Gemüse vorgebraten wird.

, aber ich akzeptiere keine "Ansprüche" von Ihrem Ehemann mehr

Ich werde es ihm sagen

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha, weil die vorgeschlagene Anzahl von Zutaten nicht für einen Mixersuppenkocher vorgesehen ist. Wahr?
Ich hatte viel weniger von allem und schob mich kaum in den Suppenkocher. Und die Suppe erwies sich als sehr, sehr lecker! vielen Dank!
Ich habe alles nach den Regeln gekocht, mit Braten. Meiner Meinung nach werde ich das nächste Mal alles roh legen, um weniger zu riechen

[Vika]

VikaDiese Menge an Zutaten ist in meinem Suppenkocher mit dem höchsten Risiko enthalten - 1700 ml

Eh, so eine Suppe. Wann werden die Hände dazu greifen?

[Drazinka]

Drazinka, Koch-Koch, komm schon, Liebling. Oder du magst, sie scheut sich

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, ich koche diese Suppe oft, aber ohne Gemüse zu braten. Für morgen ist er für mich geplant. Und ich werde es auf jeden Fall mit Braten kochen. Vielen Dank!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, KsyushenkaDanke für die Suppe! Gestern habe ich süß-saure Zucchini nach Admin-Tanyas Rezept gekocht. Es stellte sich als so lecker heraus. Auf der Grundlage von ihnen werde ich eine solche Suppe machen und ich muss nicht braten (die Zucchini und das Gemüse wurden vorgebraten), alles was übrig bleibt, ist Kartoffeln, Sellerie und Gewürze hinzuzufügen. Ich werde im Ves-24 Suppenkocher kochen.

[Anna]

Für morgen ist er für mich geplant. Und ich werde es auf jeden Fall mit Braten kochen.

AnnaIch hoffe wirklich, teile deine Eindrücke.

gekochte Zucchini in süß-saurer Sauce

Ich benutze Auberginen, wenn ich zu faul bin, um Sezezie zu backen, benutze ich Kekse in Öl.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, danke für den neuen Geschmack der Suppe! Die Produktpalette ist die gleiche, aber der Geschmack ist völlig anders! Ich habe zwar keine Kartoffeln und Zucchini gebraten. Also werde ich einen anderen Geschmack dieser Suppe entdecken. Ich werde versuchen, das nächste Mal nicht von Ihrem Rezept abzuweichen. Vielen Dank!

Kartoffeln nicht braten

Rein meiner Meinung nach ergeben Kartoffeln ohne Braten und nach dem Mahlen mit einem Mixer nicht die erforderliche Konsistenz. Viskoser, aber ich möchte Luftigkeit. Nach dem Braten bis zur Hälfte gekocht wird es einfach so. Aber das sind meine Kakerlaken.