Saft mit Hüttenkäse

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Mehl	500 g
Butter	100 g
Zucker	120 g
Ei	1 PC
Backpulver	2 TL
Salz-	Prise
Hüttenkäse	400 g
Eiweiß (zur Schmierung)	1 PC
Zucker	2 EL. l
saure Sahne oder Joghurt (keine Zusatzstoffe)	2 EL. l
Grieß	1 Esslöffel. l
Vanillin	Prise

Kochmethode

Ich werde sofort reservieren, dass das Rezept nicht von mir erfunden wurde. Ich fand es in der Gruppe Mein Joghurt und probierte es aus. Mir hat es so gut gefallen, dass ah! Es stellt sich als sehr lecker heraus.
1. Butter bei Raumtemperatur mit Kristallzucker gründlich mahlen.
2. Sauerrahm, Ei zum Teig geben und in einem Mixer einrühren.
3. Fügen Sie das gesiebte Mehl zum Teig hinzu und kneten Sie den Teig schnell.
4. Schicken Sie den Teig für 15-20 Minuten in den Kühlschrank (! Nicht in den Gefrierschrank). Es stellt sich als etwas klebrig heraus, aber nach dem Kühlschrank eignet es sich gut zum Rollen.
5. Bereiten wir die Füllung für saftig vor. Mischen Sie dazu Hüttenkäse, Kristallzucker, Grieß, Eiweiß und Vanillin mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Die Quarkfüllung ist saftig!
6. Teilen Sie den Teig in 16 Teile - die Zukunft ist saftiger. Rollen Sie jeden 0,5 cm dicken Teil aus, verteilen Sie die Quarkfüllung auf einer Kante und drücken Sie leicht mit der anderen Hälfte des Safts.
7. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab und bestreuen Sie es mit etwas Mehl. Die Säfte anrichten, mit Eigelb bestreichen und ca. 20 Minuten goldbraun backen.
8. Servieren Sie es warm mit Milch, Tee oder Kaffee Ihrer Wahl!