Roggenpuddingbrötchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
1,5 EL. Wasser
0,5 EL. Rastöl
1 TL Salz
1,5 TL Zucker
1 Tasse (100-105 g) Roggenmehl (für Israelis Shtibel 7)
1 Tasse (120-125 g) dunkles Weizenmehl (für Israelis Stiebel 3)
3 große Eier
einige schwarze Sesamkörner zum Bestreuen

Kochmethode

Glas = 200 ml
1.1. Gießen Sie Wasser und Öl in einen Topf. Zucker und Salz hinzufügen. Kochen.
2. Gießen Sie zwei Mehlsorten in eine Rührschüssel. Fügen Sie kochendes Wasser und Öl hinzu (schalten Sie den Mischer bei mittlerer Geschwindigkeit ein). Wir rühren, bis das Mehl die gesamte Flüssigkeit aufnimmt und der Teig hinter den Seiten der Pfanne zurückbleibt (wie bei Eclairs). *
3. Ohne den Mixer auszuschalten (die Geschwindigkeit des Mixers erhöhen), fügen Sie die Eier einzeln hinzu, schlagen Sie, bis das Ei vollständig absorbiert ist, und fügen Sie erst dann das nächste Ei hinzu.
4. Brötchen (5 cm Durchmesser) mit nassen Händen aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit schwarzem Sesam bestreuen.
5. Das Backblech auf 190 g erhitzen. Ofen für 20 Minuten (mittleres Regal + Gebläse)
Nach 20 Minuten die Temperatur auf 175 Gramm senken und weitere 20-25 Minuten backen.
(Es ist ratsam, den Ofen nicht innerhalb von 30 Minuten zu öffnen.)
6. Nehmen Sie die Brötchen aus dem Ofen, lassen Sie sie vollständig abkühlen, schneiden Sie sie aus, verteilen Sie die Crême (oder noch schöner, um die Crême aus einem Spritzbeutel zu drücken), bestreuen Sie sie mit fein gehacktem Irit und verteilen Sie den Lachs darauf **

Das Gericht ist für

Für 10 große Brötchen

Hinweis

Quelle hier: 🔗

buxgalter_sofi-Danke an Sonechka für das Rezept !!!

Ich habe Brötchen ohne irgendetwas gemacht. Aber nach der Tatsache zu urteilen, dass die Brötchen auch ohne irgendetwas unglaublich erfolgreich waren, bleibt nur zu überlegen, wie erfolgreich diese Brötchen wären, wenn ich sie mit Sonyas Füllung fülle ... Und ich werde es tun !!! Hoffentlich bald ...

Mädchen und JungenMeine Lieben, ich empfehle aufrichtig, es zu versuchen !!!