Puddingreisbrötchen mit getrockneten Aprikosen (mager)

Puddingreisbrötchen mit getrockneten Aprikosen (mager)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Schweißen:
Runder Reis	70 g
Kochendes Wasser	150 g
Schwätzer:
Wasser	150 g
Weizenmehl (ich habe 1c)	100 g
Trockenhefe	4 g
Maltosesirup (flüssiger Honig)	50 g
Teig:
Schweißen	alle
Schwätzer	alle
Weizenmehl (ich habe 1c)	300 g
Pflanzenöl	30 g
Zucker	60 g
Salz	12h l.
Füllung:
Getrocknete Aprikosen	200 g
Wasser	200 g
Stärke	20 g
Zucker nach Belieben)	20 g
Aprikosenkompott zur Schmierung
Zucker zum Bestreuen

Kochmethode

• Mahlen Sie Reis in einer Kaffeemühle zu "Mehl".
• Gießen Sie kochendes Wasser über, rühren Sie um und lassen Sie es abkühlen.
• Bereiten Sie gleichzeitig eine Chatterbox vor. Melasse (Honig) in Wasser auflösen, mit Hefe vermischtes Mehl hinzufügen. Schlagen Sie bis glatt.
• Für den Teig alle Zutaten 2 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit mischen. Dann 7 Minuten glatt kneten.
• Der Teig ist weich und klebt an den Händen und am Boden der Schüssel.
• Den Teig auf den Tisch legen (ggf. Tisch und Hände mit Öl anfeuchten), unterheben, in einen gefetteten Behälter geben, abdecken und 30 Minuten bei 30 ° C stehen lassen.
• Dann den Teig kneten, erneut falten, in den Behälter zurückkehren, abdecken und 60 Minuten ruhen lassen.
• Während der Teig fermentiert, bereiten Sie die Füllung vor. Stärke in Wasser auflösen, gehackte getrocknete Aprikosen und Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren etwa 3-5 Minuten kochen, bis sie eingedickt sind. Mit einem Stabmixer pürieren. Abkühlen.
• Nach einiger Zeit den Teig kneten, in Stücke teilen (ich habe 16), jeweils eine Kugel formen, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
• Anschließend jedes Stück mit den Händen zu einem Kuchen kneten, die Füllung in die Mitte geben (1 Teelöffel mit einem großen Objektträger), die Ränder einklemmen, ein Brötchen formen und auf ein mit Papier bedecktes Backblech legen, abdecken und 40 Minuten ruhen lassen.
• In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab.
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Das Gericht ist für

16 Stück

Hinweis

Reistee macht den Teig weich und würzig. Die Hauptsache ist, die Körner gründlich zu Mehl zu mahlen und Körner zu vermeiden. Sie können auch Reismehl verwenden.

Kleiner Kerl, sag mir, wie eng ein Freund dem engsten Freund ist! Was fotografierst du verdammt noch mal?
Die Brötchen sind natürlich sehr lecker. Sie haben es nicht anders, aber ein Foto ...
Versuch es einmal!

als enger Freund zum engsten Freund!

Canon D650 + Makroobjektiv.

Das ... wartest du, mit wem sprichst du ...?
Makroobjektiv? Ich habe kaum geschrieben!
Lan, ich werde zum Pastor gehen, sho für solch ein Tier!
Danke, druhh!

[Omela]

OmelaDanke für das Rezept, ich muss backen, lange hatte ich nichts mit getrockneten Aprikosen.

[Wono?]

Canon D650

Wono?

[Gnus]

Lan, ich werde zum Pastor gehen, sho für solch ein Tier!

Das Lied.

GnusDie Füllung hat mir sehr gut gefallen.

[Wono?]

Wono?

Lenk, lass uns in die Büsche gehen.

Lenk, lass uns in die Büsche gehen.

Ich gehe nicht, ich bin Sissy! Geh Shikai, ich werde dich hier beobachten!

Ich bin zu den Brötchen gekommen, und hier rennen sie durch die Büsche
Mistel, leckere, schöne, aromatische Brötchen! Ich liebe getrocknete Aprikosen

Oh Mistelochka, wieder verführst du mit Schönheit. Ich weiß nicht, wie ich mit Brötchen umgehen soll (du weißt, ich habe Angst, Brot zu backen), aber ich benutze definitiv die Füllung. Zum Beispiel in Brioches oder Ammchiks und in Kotflügeln wird auch funktionieren. Super. Danke EWIG!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, tumanofaaaa, Vielen Dank! Sie können solche Füllung überall hin mitnehmen. es ist dick, verbreitet sich nicht, im Allgemeinen lecker!

Wunderbare Reisbrötchen, Mistletochka!
Und stellen Sie sicher, dass Sie Reis in Mehl verwandeln, und wenn es Reismehl gibt, wie dann, ahh! Die Brötchen sind zu gut!

Ksyusha Brötchen sind wirklich ein Lied! Wie immer bist du nur schlau

Oh, Ksyu, und ich denke nur darüber nach, wo ich mein experimentelles Reismehl anbringen soll
Zu Lesezeichen gezogen, am Wochenende werde ich formen

Schöne Brötchen und so lecker!

[lu_estrada]

lu_estrada, * Karina *, Kara, julia007danke Mädchen!

Und stellen Sie sicher, dass Sie Reis in Mehl verwandeln, und wenn es Reismehl gibt, wie dann, ahh!

Im ersten Beitrag:

Sie können auch Reismehl verwenden.

Mistel, danke für das Rezept! Gestern habe ich diese Brötchen für meinen Mann gebacken (er fastet). Er mochte es sehr, sehr lecker, sagte er. Und heute hat er alles so mitgenommen.

[Elena]

Elena, froh, dass es dir gefallen hat!