Panasonic 2501. Brot auf Kwas

Panasonic 2501. Brot auf Kwas

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockenhefe	2 TL
Weizenmehl	300 g
Roggenmehl	260 g
Salz	1,5 TL
Zucker	1,5 EL
Kümmel	1 Esslöffel
Immer noch Kwas	400 ml

Kochmethode

• 
• Ich habe alles gemäß den Anweisungen für Panasonic 2501 gemacht. Das Brot erwies sich als süßlich, ähnlich wie das sowjetische Riga, gut mit Butter, Käse und Pastete.
• Kwas Ochakovsky. Ich fügte eine Prise Koriander hinzu.

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden 30 Minuten

Kochprogramm:

07 Roggen

[Tatyanna]

Tatyannaund wie schwer ist das Brot? Es sieht klein aus. Üppig.

Das Gewicht ist klein, näher an M. Da ich immer noch ein Bäcker mit einem Monat Erfahrung bin, während ich alles nach dem Rezept mache, aber ich lese, dass, wenn Sie 0,5 TL Hefe ein wenig hinzufügen und Kwas auf 40 Gramm erhitzen, der Laib voller ist.

Hallo! Ich habe dein Rezept verwendet, das Brot ist einfach super !!!! Es stimmt, ich habe 350 ml Kwas genommen, weil bei 400 ml. Ich musste Mehl hinzufügen ..... Nun, obwohl es vielleicht vom HP-Modell abhängt ... Ich habe einen Saturn Leda und habe Französisch gewählt. Ich wollte das Foto zurücksetzen, weiß aber nicht wie ...

Ich wollte das Foto zurücksetzen, weiß aber nicht wie ...

Hier Damit.

Vielen Dank)))

Vielen Dank)))

Wo ist das Foto?

Ich fange gerade an zu backen. Brotbackmaschine Bork-500.
Habe alles nach deinem Rezept gemacht. Ich fügte während der zweiten Charge ein wenig Mehl hinzu (das Brötchen stellte sich als wässrig heraus). Der Modus wählte "Ungesiebtes Brot" 3h. 20 Minuten.
Es hat alles geklappt!!!
Vielen Dank

Leckeres Brot, ich kam ziemlich groß heraus. Kwas nahm 370 ml, es stellte sich genau richtig heraus)))