Panasonic-255. Weizen-Roggen-Brot

Panasonic-255. Weizen-Roggen-Brot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Roggenmehl	50 gr.
Weizenmehl	350 gr.
Instant Chicorée	1 Teelöffel
Kakaopulver	1 Teelöffel
Constrictor Hefe	1 Teelöffel
Butter	1 EL. l.
schwarzen Tee brauen	320 ml

Kochmethode

• 1. Roggen und Weißmehl sieben und mischen.
• 2. Gießen Sie die Hälfte des Mehls auf den Boden der Form.
• 3. Salz, Chicorée, Kakao und Hefe hinzufügen.
• 4. Gießen Sie das restliche Mehl aus.
• 5. Butter hinzufügen.
• 6. Gießen Sie die Teeblätter aus.

Zeit für die Vorbereitung:

6 Uhr

Kochprogramm:

Französisch

Hinweis

P.S. Und wenn Sie ein wenig Rosinen und gebratene, fein gehackte Walnüsse hinzufügen, erhalten Sie Händlerbrot.

Und wo Hefe, entschuldigen Sie? Wie immer in Panas, runter? Und warum heißt Brot Roggen, wenn es nur 12 Prozent Roggenmehl enthält?

[Danke für den Tipp. Ich habe die Hefe in der Beschreibung der Zubereitung vermisst.]

Ich lege die Hefe in die Mitte, zusammen mit Salz und den restlichen Zutaten, ich mag es besser.

Danke für den Tipp. Ich habe die Hefe in der Beschreibung der Zubereitung vermisst.

Roggen wird nicht ausschließlich aus Roggenmehl hergestellt.
Ich kann mich irren, aber Bäckereien sagen es.

Am häufigsten wird Brot mit der gleichen Zusammensetzung wie das Ihre als Weizenroggen bezeichnet, da das Hauptmehl Weizen ist. Wenn 35 bis 50 Prozent des Roggenmehls, dann ist es bereits Roggenweizen. Und mehr als die Hälfte des Roggenmehls ist der stolze Titel des Roggens! Grundsätzlich ist der Name nicht die Hauptsache in unserem Backgeschäft. Die Hauptsache ist, dass es lecker ist! Und mit der Reihenfolge des Lesezeichens ... Aus irgendeinem Grund habe ich kürzlich auch aufgehört, mich an die Empfehlungen für Panasonic zu halten ... Und es scheint mir, dass es besser wird.

So kam es mir vor.

Bitte sagen Sie mir das Gewicht des Laibs und die Farbe der Kruste.

Und wenn Sie Leinsamenmehl anstelle von Chicorée hinzufügen, gibt es dann dunkles Brot? Oder ist Chicorée für Geschmack?

Bitte sagen Sie mir das Gewicht des Laibs und die Farbe der Kruste.

Ich habe hier lange nicht mehr gesucht, die Krustenfarbe ist näher an Milchschokolade und das Gewicht beträgt 350 gr. Nun ... ich habe es geschafft.

Und wenn Sie Leinsamenmehl anstelle von Chicorée hinzufügen, gibt es dann dunkles Brot? Oder ist Chicorée für Geschmack?

Ich habe noch nie mit Leinsamenmehl gearbeitet, ich kann nicht sagen, ob es eine dunkle Farbe ergibt. Ich setze Chicorée sowohl für Farbe als auch für Geschmack ein. Instantkaffee ist möglich, aber ... es schien mir, dass das Brot ein wenig bitter schmeckte.
Nun, es ist Geschmackssache.