Brötchen "Pistole" (Pistole)

Brötchen "Pistole" (Pistole)

Kategorie: Hefe Brot

Küche: Französisch

Zutaten
Weizenmehl	500 g.
Wasser	280 g.
Butter	25g.
Salz	10 g.
Frische Hefe	13d.
Milchpulver (ich habe Sahne)	10 g.
Zucker	15g.

Kochmethode

• Wasser und Öl auf 37 ° C erhitzen.
• Mahlen Sie das Mehl mit Ihren Händen mit Hefe. Mit Salz, Zucker und Milchpulver mischen.
• Den Teig mit einer Küchenmaschine kneten:
• 2 Minuten - 1. Geschwindigkeit
• 10 Minuten - 2. Geschwindigkeit.
• Der Teig ist elastisch, leicht klebrig. Eine Kugel formen, mit Öl einfetten und in einen gefetteten Behälter umfüllen. Mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
• Auf den Tisch legen, ordentlich in Form eines Quadrats auslegen. Den Teig viermal mit der Stretch-and-Fold-Methode falten. Du kannst sehen
• Umdrehen und von hinten aufrollen.
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• Umdrehen und wieder rollen.
• Falten Sie zuerst eine Kante zur Mitte. Überlappen Sie es, wickeln Sie die zweite Kante. Kneifen Sie die Kanten.
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• Legen Sie die Brötchen auf ein böses, mit Papier bedecktes, bedecken Sie es mit einem Handtuch und lassen Sie es 40 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
• Vor dem Backen mit Wasser bestreuen.
• In einem auf 230 ° C vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Ich habe 30 Minuten.
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• Leckere, duftende Brötchen mit zarten Krümeln !!!!! Ich empfehle !!

Hinweis

Diese Brötchen erhielten ihren ungewöhnlichen Namen vom Namen einer runden Goldmünzenpistole.
"Pistole (französische Pistole, spanische Pistole), eine alte spanische Goldmünze des 16.-18. Jahrhunderts, die einem doppelten Escudo entspricht. Im 17. Jahrhundert in Frankreich, Italien, Deutschland und einigen anderen Ländern im Umlauf. Von 1537 bis 1847 geprägt. Enthält 6 20 g und seit 1786 - 5,92 g reines Gold.

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Bis die Pistolen in Umlauf kamen, bestanden die Münzen aus Silber und hatten eine quadratische Form, während die Pistolen goldfarben und rund waren. Die Brötchen waren billig und sahen aus wie Goldmünzen, die ihnen ihren Namen gaben.

Rezept und Text von LJ Irina 🔗Vielen Dank an sie.

... FFSyo, sie haben mich mitgenommen ...
... Ksyu, in deinen Rezepten ist beschrieben, mit welcher Geschwindigkeit der Teig im Mähdrescher geknetet werden soll. Meine Frage lautet also: Mit welcher Geschwindigkeit soll ich mich anmachen, um dich zu fangen ... ...
... spürt meine Sertse, sho du hast dort eine Perpetual Motion Maschine ... das war's, ich bin raus! Ich gebe auf!

[Inna]

das war's, ich bin raus! Ich gebe auf!

Nein, nur Maria Inna, also geh nicht !! 8) Du hast deine Schulschwänzen noch nicht bearbeitet !!!

[Ein Stück Kreide!]

Ein Stück Kreide!

Bist du dort in der Datscha und isst neben Brot einen Faden? (Weil Inc. Recht hat, ist die Effizienz nicht maßstabsgetreu)

[IRR]

Bist du dort in der Datscha und isst neben Brot einen Faden?

Nicht, IRR, mit Hunger prall!

[IRR]

Nicht, IRR, mit Hunger prall!

und wir werden hier zu früh anschwellen, aber umgekehrt, wenn Sie nicht langsamer werden

Nun, alles, Mistel hat bereits Pistolen für uns vorbereitet, damit wir uns endlich selbst erschießen können und nicht unter diesem Bulkoterror leiden

Ich erzählte meinem Mann von Ihren Brötchen, mein Lieber befahl ihnen zu backen, und als er dann das Bild betrachtete, fing er an zu lachen.
"Und ich", sagt er, "dachte das dort stimmhafte Konsonanten In der Mitte des Titels dachte ich auch, wie postest du das auf der Seite? ... "
Jetzt sicher ... ich backe es !!!

damit wir uns endlich erschießen und nicht leiden können

Nooooo, ich werde dich noch foltern !!! Langsam und traurig lange!!!!

"Und ich", sagt er, "dachte das dort stimmhafte Konsonanten in der Mitte des Namens

Sie, das ist ... wenn Sie Buschrollen drehen, nehmen Sie es auf !!!! Verwechseln Sie die Gehörlosen nicht mit den Stimmen !!!

Sie, das ist ... wenn Sie Buschrollen drehen, nehmen Sie es auf !!!! Verwechseln Sie die Gehörlosen nicht mit den Stimmen !!!

... Ich werde es versuchen ...

Ja, und es ist beängstigend, sich Verkäufe vorzustellen! obwohl warum ist es beängstigend? interessant!!

Sprechen Sie über Sax Pistols?

in der Bedeutung, mit vorgehaltener Waffe auf einer Rolle und einem Sack betrunken? Do, Perverse

Oh, Jungfrauen, ich kann nicht ... Ich bin auf der Arbeit, du kannst nicht mit einer Stimme essen ... offener Raum, seine Mutter!
Aa-aaaaaa! ..

Tötete die Pistoledannm!
Wieder Spitzenkrume!
Mistel, wird Ihnen bald das Mehl ausgehen? Wie lange noch, um all diese Waffen und Flusen zu ertragen?
Schnurrbart, fiel hinein hungrig tief in Ohnmacht fallen! ..

Schnurrbart, fiel hinein hungrig tief in Ohnmacht fallen! ..

und hier bin ich nahm eine Freundin und für eine allgemeine ärztliche Untersuchung - in der Küche!

Nun, keine Möglichkeit, das Haus zu verlassen. Ein wenig über der Schwelle kommst du zurück und dann locken sie dich wieder mit Brötchen! Gestern in der Küche wurde Armageddon, +30, Challah porträtiert. Wieder Sedna sho?
Nun, wir werden Nischen machen und diese mit taubstimmigen Stimmen

[Arochka]

Mistel, wird Ihnen bald das Mehl ausgehen?

Ja, Arochka, gerade Wahrsager !!! Das Mehl ist vorbei ... in dem, ja, aber 1s begann. Sich fertig machen !!!

Leinen, nein .... du kannst heute nicht .. morgen !!

Rechnung Essen kann nicht ...

Irin, zumindest etwas Brei!

o Das Mehl ist vorbei .. in / s was, ja, aber 1s angefangen hat. Sich fertig machen !!!

Wenn du Kleie backst, wirst du mich locken, und davor nein, nein

Dass ich dachte, ich würde zuerst schreiben und wie Arochka im vorherigen Rezept, kürzer solide Lippen sie scheinen zu sein ... (vergib mir, Gentleman), aber dann hat sie ihre Meinung geändert und hatte Recht ... sonst ...

Ein sehr interessantes Rezept für Omel.

[IRR]

aber vorher nein nein

IRRKüken, Abstinenz ist gesundheitsschädlich !!!

Gaby, Vikusya, wiederhole wie Mantras - Lippen-Lippen Pistolen Pistolen !!

wiederhole wie Mantras - Lippen-Lippen Pistolen Pistolen !!

piastres-piastres
Hören Sie, ich weiß nicht, was hier wichtig ist - ob die Melkina-Brötchen so sexy sind oder wir so verwöhnt sind, aber als wir uns in ihren Brötchen treffen, stürzte eine heftige Fantasie. Und hier gibt es keine Zeit zum Lachen, tatsächlich ist der Sommer draußen, zieht einen Badeanzug an, und hier hängt eine solche Tragödie ... von überall her ... wie in diesem Witz. Tragödie im Intimwarenlager. Der Ladenbesitzer war überwältigt von ... diesen ... kurz gesagt einer Tragödie.

Mistel, hier kam nach Hause - rzhu-nemagu!
Alle Ihre Rezepte atmen immer mit Wärme, Komfort und Spaß!

[Ksyusha]

Ksyusha, was für Fotzen stellte sich heraus!

Ich setze ein Lesezeichen, meine Brötchen weigern sich, in dieser Hitze zu essen. Sie müssen also Ihre Backleidenschaft zurückhalten

[Irina]

Irina,

Marish, Vielen Dank! Und iss meine !!!

[Omela]

Oh!OmelaIch werde Ihre Rezepte sofort in die Lesezeichen laden, alles ist auf höchstem Niveau! TALENT!!!

Ich verehre auch Oksanas Rezepte, nicht nur Talent, sondern immer wiehern du kannst lachen!

Hier sitze ich, ich fühle mit meiner Haut: irgendwo atmete Erotik. Von wo, von wo ist klar, woher - von Omeloka! Und wer hat so eine Schönheit geöffnet ... Zähne ...! Direkt und gegraben? Und nichts zitterte? Nun, zumindest jemand, mindestens einer hätte zittern sollen!

[Omela]

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Omela Ich freue mich auf den Morgen, als ich meine Augen direkt in die Küche öffne
Vielen Dank !!!!!!!!!!!!!!

[Bogen]

Lachende Mädchen !!! Nichts zitterte an jemandem !!! Empfangen Eroästhetisches Vergnügen beim Brechen !!! Bogen sie sagte, solche Brötchen zu schneiden - nein, nein !!!

Ich habe geschaut, ich habe geschaut, ich denke, gut fsё! Jeder würde nur kichern, aber wer wird das Produkt ausgeben !?
Hier, Mistelochka, nimm den Job an. Die Brötchen sind unglaublich lecker, geschwollen wie Elefanten.

Mehl - Makfa. Sie nimmt mehr Wasser, sie musste wahrscheinlich 40-50 ml hinzufügen.
Ich habe den Teig in 10 Teile geteilt, nicht in 12 (es ist nur einfacher, das Gewicht jedes Stücks zu berechnen, und die Brötchen sind größer, nicht wie Münzen). Der Teig wurde in KhP hergestellt. 40 Minuten endgültiges Proofing sind meiner Meinung nach viel, sogar 30 Minuten sind zu viel. Daher ist ihr "Arsch" nicht so ausgeprägt. Aber jetzt ist es hier heiß. Im nächsten. setzen Sie einfach die min. bei 25.
Aber der Rest - genau auf dem Rezept !!!
Danke, es wird einen weiteren Favoriten geben

[Kisuri]

KisuriBrötchen sind bezaubernd, aber sorry, ich kann mir nicht helfen - kichert und kichert! Es geht von selbst.

[Kisuri]

KisuriDie Brötchen sind bezaubernd, aber es tut mir leid, ich kann mir nicht helfen - kichert und kichert! Es geht von selbst.

Ja, kichere um deine Gesundheit, gegen was bin ich ?! Ich mache Bastard mit Mistelrezepten. Dies beginnt um eine Rolle. Sie sitzen um Mitternacht am Computer, lachen wie verrückt, Ihr Magen tut weh, Sie können nicht gehen. Zu Hause denken alle: Im Allgemeinen ist meine Mutter verrückt und es ist unmöglich zu erklären!
Auch hier ist der Vorteil des Kicherns, dass Sie Kilogramm verlieren und nicht wie bei Brötchen gewinnen

[irisch]

irisch, das sind Elefanten !!!! Und die Ärsche sind immer noch lecker! GUT GEMACHT!!! Und dann siehst du das aktuelle KichernC.und sie !!!

[Omela! Dopleta!]

Omela! Dopleta!

Und ich habe gestern nicht einmal Fotos gemacht.Ich habe solche Brötchen nicht gemacht, aber nach einem anderen Mistelrezept habe ich Brot in einem Cartoon gebacken. Und irgendwie schnitt ihn die Hand selbst am Hintern entlang, fast bis zum Boden. Eine solche Beute war großartig !!!!
Ksyusha, da ist etwas in deinen Rezepten ...

Und ich habe gestern nicht einmal Fotos gemacht. Eine solche Beute war großartig !!!!

AAAAAAAAA !!!! Ich will einen Arsch !!!

Okay, okay beim nächsten Mal.
Ich werde naflug, aber Ihr Rezept für diese Brötchen, aus denen ich jetzt alles auf der Welt backe, überrascht immer wieder. Ich fügte dort ein wenig Roggenmehl hinzu, hielt den Teig aber über Nacht im Kühlschrank (es war keine Zeit zum Backen). Am Morgen erwärmte sich der Teig ein wenig, warf ihn in den Cartoon, schnitt die "Beute", backte ihn. Das Top ist weiß, ich war sogar verärgert, ich dachte es wäre cool. Aber nein! Unter einem Handtuch niedergelassen, einen halben Hintern gebrochen, geschnitten - ah! Es sieht aus wie eine Rolle, lecker !!!!

brach einen halben Hintern

[Mistel]

MistelIch habe auch deine Pistolen während der Woche gebacken, aus irgendeinem Grund haben sie sich ein wenig geöffnet und meine Mutter sagte, dass die Brötchen wie Geldbörsen sind. Ich kann das Foto einfach nicht finden, auf dem ich es abgeworfen habe, ich erinnere mich nicht, Sklerose, aber die Brötchen erwiesen sich als sehr lecker, sie erinnerten mich sogar irgendwie an Blätterteig, wagten es zu fliegen. Ich habe keine Zeit für dich Mistletochka, es gibt immer noch so viele Dinge in den Lesezeichen,
und ich musste mich auch wiederholen und wieder einen Zimtbrot für eine Zugabe machen. Meine Mutter und meine Tochter sind dünn und ich ...,
aber klebe wenigstens meinen Mund

[Natascha]

NataschaIch bin froh, dass mir die Brötchen gefallen haben !!! Iss für eine gute Gesundheit !!! Ich habe mich auch ein wenig geöffnet.

Ksyusha, sag mir, fettest du Brötchen, bevor du für Farbe backst?

[Evgeniya]

EvgeniyaIch mache alles wie im ersten Beitrag beschrieben. Ich schmiere mit nichts, bestreue nur mit Wasser. Es enthält Butter und Milchpulver, so dass es keine Probleme mit der Farbe gibt.
shl. Sie können zu mir kommen.

Ksyusha, ich bin dein vorbildlicher Schüler geworden, danke, Lehrer, Master for Science

Danke für das Rezept !!!! Wie schön ist es, alles nach den Normen zu machen und alles klappt !!!

[Lerele]

Lerele , schöne Brötchen !! Schön, dass es dir gefallen hat !!

Vor langer Zeit war niemand hier, es wäre notwendig, Temka zu aktualisieren. Wir lieben Brötchen und diese kamen einfach ein Wunder heraus!

Glückliches neues Jahr!

[Svetlana]

Svetlana, tolle Brötchen! Frohes neues Jahr !!!

[Epigraph:]

Epigraph:

Wie schön ist es, alles nach den Normen zu machen und alles klappt !!!

Ksyusha, ich habe den Prozess auch genossen und das Ergebnis hat mir gefallen!
Vielen Dank !!!
Alles ist nach Notizen: Proportionen, Mischzeit, Temperatur und Backzeit!
Beim Falten quietschte der Teig)))
Aus Makfa gebacken, habe ich traditionell keine 30 g Mehl hinzugefügt, das nächste Mal werde ich versuchen, 50 g abzuziehen, so dass es geschwollener war, obwohl es so wunderbar ist.
Beim Schneiden in Portionen (für 8) wurde der Teig schwer abgetrennt, so starkes Gluten

Beim Formen habe ich ehrlich gesagt nicht verstanden, wie es sein sollte, geformt durch "Schließen der Lippen und Kneifen der Mundwinkel)))" Ich habe nach dem Video gesucht - ich habe es nicht gefunden

fein poröse Krume, homogen
Ksyusha, gebacken bei 230 mit Konvektion, oder sollten Sie es ablehnen?

Porträt:


Epilog:
- Liebes, das sind französische Brötchen "Pistole"
- und ich habe aus der Form verstanden, dass sie Franzosen sind

Epilog:
backe alle!