Brötchen mit Käse und Wurst (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)

[AYemekTarifleri.com]

Brötchen mit Käse und Wurst (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Türkisch

Zutaten
Premium-Weizenmehl	500-530 g
Zucker	1 Esslöffel. l.
Salz-	1 Teelöffel
Trockenhefe	8 g
Milch	100 ml
Gekochtes Wasser	100 ml
Butter	125 g
Pflanzenöl	35 g
Ei	1 PC.
Für die Füllung:
Käse	Geschmack
Wurst	Geschmack
Zum Finishing:
Melasse oder Pecmez	1-3 st. l.
Wasser	2 EL. l.
Sesamsamen

Kochmethode

• Gießen Sie Milch und Wasser in eine Schüssel, fügen Sie das zerbrochene Ei, Zucker, Salz, Mehl und Hefe hinzu, aktivieren Sie die Hefe bei Bedarf in Wasser, bevor Sie alle anderen Zutaten hinzufügen. Mit einem Spatel umrühren, das Pflanzenöl und die geschmolzene Butter einfüllen und einen sehr weichen Teig kneten. Glätten Sie die Oberfläche des Teigs und lassen Sie ihn ca. 1,5 Stunden ruhen.

• Fertigteiggewicht ~ 1 kg.

• Bereiten Sie alle zusätzlichen Zutaten vor dem Formen vor: Hacken Sie die Wurst, reiben Sie den Käse, verdünnen Sie die Melasse mit Wasser, geben Sie die Sesamkörner auf einen Teller und bereiten Sie zwei Backbleche aus geöltem Pergamentpapier vor.

• Teilen Sie den Teig in 16 Stücke, formen Sie jedes Stück zu einer Kugel. Grundsätzlich sind Käsebrötchen (Peynirli Poğaça Tarifi) rund und mit Sesam bestreut. Käse- und Wurstbrötchen haben eine ovale Form mit zwei Querschnitten und sind häufig vollständig mit Sesam bestreut, wie ein türkischer Bagel. Fügen Sie die Füllung hinzu und formen Sie das Teigstück. Tauchen Sie in eine Mischung aus Melasse und Wasser und rollen Sie in Sesam. Die Teigstücke auf Backbleche legen und 20-30 Minuten gehen lassen.

• Backofen auf 180 vorheizenÜberC. Machen Sie auf jedem ovalen Teigstück zwei flache oberflächliche Schnitte, wobei ein Teil des Teigs übrig bleibt, damit die Füllung beim Backen nicht herausfließt. 20-25 Minuten backen, bis sie weich sind.

• Die fertigen Brötchen leicht abkühlen lassen und servieren.

Das Gericht ist für ausgelegt

16 Stk.

Hinweis

Auf Rezept AYemekTarifleri.com... Danke an den Autor!

[Ilona]

IlonaDie angegebene Seite hat mir sehr gut gefallen. Aber ich kann die Seite nicht übersetzen - ich kann den Text nicht auswählen. Wie haben Sie das Rezept übersetzt?



Ich habe eine Seite in Chrom eröffnet. Übersetzt. Diese Oper bietet keine Übersetzung an. Vielen Dank!

[Olya]

Olya, ja, überhaupt nicht, dass Sie selbst eine Option gefunden haben. Ich habe das Rezept auf Youtube gesehen, bin nicht auf die Seite gegangen und kann es nicht empfehlen.

[Ilona]

Ilonafand dort einen Keks in Sirup. Ich werde versuchen, es zu tun. Und ich werde ein paar Brötchen machen. Ich werde das Ergebnis später abbestellen.

[Olya]

Olya, Viel Glück! Vielen Dank . Neue gute Rezepte werden für das Forum nützlich sein.

Was ist Melasse?

[Ilona]

Kekse in Sirup

Wir haben irgendwie Muffins in Sirup gebacken (als ob in Dosen) - es hat mir sehr gut gefallen)))

IlonaDanke für das Rezept. Ich liebe türkisches Gebäck. Selbst nur Simits gebacken.

[Ilona]

IlonaWas für schöne Brötchen! Bequem zur Schule oder zur Arbeit! Vielen Dank, dass Sie das Rezept mit einem Lesezeichen versehen haben!

[ANGELINA BLACKmore]

Was ist Melasse?

"Melasse (schwarzer Sirup, französische Melasse) - Futtermelasse, ein Nebenprodukt der Zuckerherstellung; eine sirupartige Flüssigkeit von dunkelbrauner Farbe mit einem bestimmten Geruch.

In den USA und Kanada wird Rohrmelasse beim Kochen als Sirup verwendet und ist in dieser Eigenschaft sehr beliebt. Es ist einer der wenigen Süßstoffe, die reich an Mikronährstoffen und Vitaminen sind

Quelle: Wikipedia. Für das Rezept wird dementsprechend Rohrmelasse angenommen. Wenn es nicht vorhanden ist und kein Pecmez verfügbar ist, können Sie als Ersatzoption stark gebrühten Tee mit einem Löffel Buchweizenhonig oder Apfelmarmelade in Betracht ziehen. Nur Sesam wird mehr aus dem fertigen Backen gegossen.
ANGELINA BLACKmore, Natascha, Gesundheit ! Und ich werde keine Simits backen, solange ich in den Plänen bin. Hat Ihnen der Geschmack der Bagels gefallen? Vielleicht werden die Brötchen nach Ihrem Geschmack sein. Bei Rezepten der türkischen Küche bin ich überrascht, dass sie Hefeteig zubereiten können, damit die übliche Struktur und der übliche Geschmack nicht im fertigen Produkt verbleiben.

Bequem zur Schule oder zur Arbeit!

Natalia, zu Ihrer Gesundheit und vielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept! Ja, vielleicht. Übrigens bröckeln Sesamsamen und ein Getränk für Brötchen ist erforderlich (für trockenes Wasser überhaupt keine Option).

Was ist Pecmez? Nun, wirklich, es ist interessant ... Ich wurde bis zu 40 Jahre alt, aber ich höre diese Worte zum ersten Mal ...

[Anastasia]

Was ist Pecmez?

AnastasiaPekmez wird ziemlich lange aus Traubenbeeren ohne Zuckerzusatz gekocht, um den Nährstoffverlust durch ihre Konzentration auszugleichen. Das Ergebnis ist gekochter konzentrierter Traubensaft oder, wie es auch genannt wird, Traubenhonig. Weitere Details zum Beispiel:

🔗

... Es gibt auch eine Option für die Herstellung von Pekmez (bekmez oder Doshab) aus Maulbeere. Sie sagen, es ist das leckerste und gesündeste.

wDZ58VPsQdc

Hat Ihnen der Geschmack der Bagels gefallen?

Es hat uns sehr gefallen. Sowohl in der Türkei als auch zu Hause.

Sowohl in der Türkei als auch zu Hause.

[Ilona]

Ilonagebacken. Der Jüngste aß ein Brötchen. Auf die Frage, ob es lecker sei, antwortete sie, dass es sehr lecker sei. Ich habe die halbe Portion gemacht. Ich hatte Angst, dass es viel Öl geben würde, aber es scheint normal zu sein. Anstelle von Pekmez Honig mit Wasser. Danke für das Rezept. Während ich das YouTube der Türkin beherrsche.

[Olya]

Olya, danke, dass du dem Rezept und dem Foto vertraust! Es stellte sich heraus, dass schöne Brötchen eins zu eins waren, mit ordentlichen Schnitten und rötlichen. Freut mich, es zu genießen. Ja, in türkischen Rezepten sieht die Ölmenge unserer Meinung nach übermäßig aus, wahrscheinlich ein Merkmal der Küche. Ich hoffe, wenn Sie auf ein gutes Rezept stoßen, können Sie es teilen?

[Ilona]

Ilona, natürlich werde ich teilen! Danke für das Lob!

[Olya]

Olya, Vielen Dank !

Wow, wie schön))) Wahrscheinlich nur erstaunlicher Geschmack?))))

[Valya25]

Valya25, danke, aber über den Geschmack gibt es eine Bewertung durch die obige Nachricht. Aber Sie können eine andere Meinung zu überprüfen haben - kochen, das Rezept ist nicht kompliziert.