Weizenbrot für jeden Tag Grundrezept (Grundrezept von R. Bertine)

Mädchen! Sehr gutes Brot. Ich backe ständig: Im "Pelmeni" -Modus in HP (300 g Wasser) kneten, nach 7 Minuten aufhören, Olivenöl hinzufügen, eine Vertiefung im Brötchen machen, wieder auf. für 7 Minuten und Beweis. Und ich mache den zweiten Proofing in einer Keramikpfanne, die mit Öl gefettet und mit Maismehl bestreut ist. Während es steigt, fette ich die "Kappe" mit Milch, Zucker und Salz ein und backe in einem Topf nach dem Rezept. Es stellt sich immer mit einer kühlen dünnen Kruste von einer schönen Farbe und hoch heraus. Morgen werde ich das Foto backen! Danke für das Rezept an den Autor !!!

Und ich habe dieses Rezept gebacken, seit ich beide Bücher gekauft habe. Ich backe in Mulinex und im Ofen, wenn Zeit ist. Jeder mag Brot!

Vielen Dank für das Brot. Bis zur letzten Minute glaubte ich nicht, dass es funktionieren würde. Ich mischte zwei auf einmal, da einer klein schien. Der Schwiegersohn, der kein hausgemachtes Brot mag, bat den zweiten Laib, sie mitzunehmen, und dies ist die höchste Note. In der Tat erwies sich das Brot als ein wunderbares Wunder: hoch und rötlich und sehr lecker. Und vor allem - minimale Kosten.

[tanyaabcde]

tanyaabcde, danke, dass du deine Technologie zum Backen dieses Brotes geteilt hast! Ich bin sicher, dass es für Mitglieder des Forums nützlich sein wird.

Jeder mag Brot!

Yutan, Ja! Es ist einfach unmöglich, sich nicht in dieses Brot zu verlieben! Und das Rezept ist nicht kompliziert und es stellt sich immer heraus

Krasunya-Tatiana, schön zu treffen! Es ist großartig, dass es noch mehr Fans dieses wunderbaren Brotes gibt! Für die Gesundheit backen und mit Vergnügen essen!

Ich würde dieses Brot gerne mit einem Brotbackautomaten probieren. Vielleicht hat es schon jemand versucht?

Gestern habe ich in einem Brotbackautomaten gekocht, ausgezeichnet, ich habe die Kruste leicht gemacht, aber es kann höher sein.

Heute habe ich dieses Brot auf einem kalten Herd gemacht. Die Quintessenz ist das Backen des Brotes, beginnend mit einem kalten Herd und einem kalten Ofen. Ich knetete den Teig morgens nach dem Rezept und legte ihn bis zum Abend in die Kälte. Nach 10 Stunden formte sie einen Laib und stellte ihn sofort in eine Glaspfanne mit Deckel auf den Gärschrank. Als sich der Teig verdoppelte, machte ich einen Einschnitt und stellte die kalte Pfanne in einen kalten Ofen. Sie schaltete den Ofen bei 220 Grad ein. und warten, bis es heiß wird. Sobald sich der Ofen mit dem Röster auf die gewünschte Temperatur erwärmt hat, beginnen wir, die Backzeit herunterzuzählen, wie beim Backen mit Dampf. Die ersten 15 Minuten unter einem Deckel und 15 Minuten in einem offenen Röster. Die Temperatur bleibt gleich. Die Backzeit hängt von Ihrem Ofen ab.

und trocken kann nicht in diesem Rezept verwendet werden? aber ich weiß nicht, wo ich frisch kaufen soll

[Tutochka]

Tutochka Ich benutze Dry Instant Saf-Moment (rot).

Mädchen! Sehr gutes Brot. Ich backe ständig: Im "Pelmeni" -Modus in HP (300 g Wasser) kneten, nach 7 Minuten aufhören, Olivenöl hinzufügen, eine Vertiefung im Brötchen machen, wieder auf. für 7 Minuten und Beweis. Und ich mache den zweiten Proofing in einer Keramikpfanne, die mit Öl gefettet und mit Maismehl bestreut ist. Während es steigt, fette ich die "Kappe" mit Milch, Zucker und Salz ein und backe in einem Topf nach dem Rezept. Es stellt sich immer mit einer kühlen dünnen Kruste von einer schönen Farbe und hoch heraus. Morgen werde ich das Foto backen! Danke für das Rezept an den Autor !!! Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=173426.0

Sag mir, wie viel Öl soll ich hinzufügen? Ist es nicht im Rezept?

[Kirina1710]

Kirina1710! Ich füge Olivenöl einen Esslöffel hinzu. Viel Glück!

Marina, vielen Dank, ich habe heute dein Brot gebacken,
gefallen. Ich backte in einem gusseisernen Gosper und stellte es in einen heißen Ofen
auf einem vorgeheizten Backblech.
Die Kruste erwies sich als leicht, dünn, fast nichts davon.
Die Krume ist sehr weich, fein sprudelnd, weiß.
100 Gramm Mehl der ersten Klasse hinzugefügt.
Sehr einfach und unkompliziert.

[Tata]

Tata, was für ein gutaussehender Mann stellte sich heraus!

Kirina1710, tanyaabcde, Mädchen, danke für deine Aufmerksamkeit für das Rezept! Backen Sie ohne nachzudenken, dieses Brot wird Sie nicht enttäuschen!

AlyonaIch bin froh, dass mir das Brot gefallen hat! Peks für die Gesundheit und bitte Ihre Familie!

Marish, danke für das Brot. Es hat allen sehr gut gefallen, nur ich habe es bestreut und dann Schnitte gemacht. Wahrscheinlich war es nicht nötig zu planschen Hier ist es, der Tramp ist lecker

[Larissa]

LarissaDas Brot ist wunderbar geworden! Und die Schnitte haben sich so schön geöffnet! Schön, dass es ihm gefallen hat! Vielen Dank für eine solche Bewertung des Brotes und des Fotoberichts!

Allen hat es sehr gut gefallen, nur ich habe es bestreut und dann Schnitte gemacht

Larisa, es ist (meiner Meinung nach) bequemer, zuerst Schnitte zu machen und dann das Brot einzufetten oder zu streuen. Besonders bei solchen Broten, bei denen der Teig eine große Menge Flüssigkeit enthält. Probieren Sie es aus, vielleicht wird es Ihnen besser gefallen.

Larisa, es ist (meiner Meinung nach) bequemer, zuerst Schnitte zu machen und dann das Brot einzufetten oder zu streuen.

Marin, ich werde es tun, danke.)))

Hier ist mein Brot aus der Pfanne.

[tanyaabcde]

Oh Mann! Wahrscheinlich hat sich Fluffy-Fluffy herausgestellt! tanyaabcde, wundervolles Brot stellte sich heraus! Vielen Dank für das Foto!

[Yachthafen!]

Yachthafen! Ich werde nie müde, mich jedes Mal mit einem freundlichen Wort an dich zu erinnern, wenn ich anfange, dieses Brot zu machen. Und er muss ihn oft backen, weil er nicht nur in der Familie "mit einem Knall" geht, sondern auch "störende" Freunde darum bitten, ihn zu behandeln.

[tanyaabcde]

tanyaabcde, für die Gesundheit backen und mit Vergnügen essen! Probieren Sie auch andere Rezepte. Es gibt viele leckere und unkomplizierte Brote. Zum Beispiel dieser
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=358389.0
P.S. Ich werde mich freuen, mit Ihnen zu kommunizieren.

[Twist]

Twist, YachthafenIch scheine von Ihren Rezepten angezogen zu sein

[Albina]

AlbinaIch freue mich sehr, dass unser Geschmack übereinstimmt! Ich würde mich freuen, wenn dieses Rezept nützlich ist!
Und für mich für "dich", okay?

Hallo!
Hier kam ich, um meinen Prototyp zu zeigen.





In Bezug auf die Zusammensetzung der Produkte habe ich beschlossen, dass der Modus "Französisches Brot" zum Backen in KhP verwendet werden sollte. Ich habe die Zutaten für das Backen von 1000 g gezählt. Alles schien gut zu funktionieren, aber das Brot stieg nicht auf die erwartete Höhe. Normalerweise steigt mein Weißbrot in einer Rutsche über den Eimer, natürlich stützt es das Dach nicht, aber trotzdem ... Und hier ist es ziemlich klein
Vielleicht geht es nur um den Zuckermangel im Rezept? Auf der Theke wäre er wahrscheinlich besser geeignet gewesen ...

[Julia,]

Julia, Ich freue mich sehr, dass das Rezept nützlich war und mir das Brot gefallen hat! Leider ist es ohne ein Foto des Schnitts schwer zu beurteilen, wie erfolgreich das Brot war. Es ist durchaus möglich, dass er nicht mehr hätte klettern sollen. Sie müssen nur berücksichtigen, dass Sie bei HP niemals das gleiche Ergebnis erzielen wie im Ofen. Unabhängig vom Rezept.
Vielen Dank, dass Sie das Rezept und den Fotobericht verwendet haben.

Marina, und danke für das Rezept. Ich habe erneut versucht, dieses Rezept zu backen. Zwar gab es einige Änderungen: Anstelle von Wasser - Ziegenmilch + wurden geschälte Sonnenblumenkerne und weißer Sesam hinzugefügt. Die Abmessungen des Laibs erwiesen sich als genau gleich, aber aus irgendeinem Grund blieb das Foto des gesamten Laibs nicht erhalten. Aber ich habe es geschafft, den Schnitt am nächsten Tag zu schießen.
*** Aus irgendeinem Grund werden die Fotos nicht in die Galerie hochgeladen. Ich werde versuchen, sie später hinzuzufügen. ***
Ich denke, Sie müssen noch Ihre Gedanken sammeln und etwas Brot im Ofen backen. Ich glaube, der Unterschied wird erheblich sein

Es funktioniert endlich!
Ich füge im Kontext Bilder von Brot von HP hinzu.

[Julia]

Julia, Hübscher Schnitt! Für dieses Brot können Sie auch Molke verwenden. Probieren Sie es gelegentlich aus.

Ich denke, Sie müssen noch Ihre Gedanken sammeln und etwas Brot im Ofen backen.

Großartig! Mit zwei Händen für. Ich bin sicher, Sie werden den Unterschied zu schätzen wissen!

[Vesna (Julia)]

Vesna (Julia),
Mädchen, sag mir das Rezept für HP, welche Proportionen benötigt werden, um einen so gutaussehenden Mann zu backen

[Vesna (Julia)]

Vesna (Julia),
Mädchen, sag mir das Rezept für HP, welche Proportionen benötigt werden, um einen so gutaussehenden Mann zu backen

Alles ist gleich - und der Backmodus ist Basic, verfolgen Sie das Gleichgewicht zwischen Mehl und Flüssigkeit - und Sie werden gut aussehen!

Ein wunderbares Rezept wird ohne Probleme gemacht, es ist leicht zu merken, das Brot ist sehr lecker!

[Twist]

Twist, Marina, danke für das Rezept. Ich mochte es wirklich!