Brot "Fruchtbombe"

[Fermentierter Teig]

Brot "Fruchtbombe"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Fermentierter Teig
Premium-Weizenmehl	100 g
Wasser	68 Gramm
Trockenhefe	1 Gramm
Salz-	2 Gramm
Teig	400 Gramm
Premium-Weizenmehl	500 g
Wasser	320-340 Gramm
Trockenhefe	5 Gramm
Fermentierter Teig	125 Gramm
Salz-	12,5 Gramm
Additive
trockene Feigen	420 Gramm
getrocknete Birnen	210 Gramm
getrocknete Äpfel	95 Gramm
Walnüsse	90 Gramm
Rosinen	167 Gramm
Zimt, Nelken	auf der Spitze eines Messers
Zitronensaft	15 Gramm
Zitronenschale	3,5 Gramm
Sirup
Zucker	150 Gramm
Wasser	100 g

Kochmethode

• Fermentierter Teig
• Alle Zutaten mischen. 1-2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. 24-48 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Teig
• 
• Hefe mit Mehl mischen. Alle Zutaten außer Salz und Zusatzstoffen mischen. Den Teig kneten. Nach 5 Minuten Salz hinzufügen. 15-20 Minuten kneten. Der Teig ist sehr weich und flüssig. Ein paar Mal auf einem leicht mit Mehl bestäubten Tisch dehnen. In einem Behälter falten und 1 Stunde gären lassen.
• 
• Während der Teig fermentiert, schneiden Sie alle Früchte.
• 
• Nach einer Stunde 400 Gramm von der Gesamtmasse des Teigs trennen. Der Rest wird angezogen, um zu wandern. Mit dieser Scheibe backen Sie zum Abendessen ein einfaches Weißbrot. Den Teig wieder in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Zuerst die Schale, den Zitronensaft und die Gewürze einrühren. Dann fügen Sie getrocknete Früchte hinzu. Ich habe in Teilen hinzugefügt. Ich musste mit meinen Händen helfen und den Teig auf den Tisch legen. Es stellt sich heraus, dass es sich um einen unglaublichen Berg getrockneter Früchte handelt. dass sie nicht in ein so kleines Stück Teig passen. Aber alles hat geklappt. Der Teig wurde in 2 Teile geteilt. In Kugeln gerollt und 10 Minuten ruhen lassen. Dann blendete sie die Figuren, deckte sie zu und ging für weitere 20 Minuten. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die ersten 20 Minuten mit Dampf gebacken. Dann senkte sie die Temperatur auf 175 Grad und bedeckte das Brot mit Folie. weitere 45 Minuten gebacken.
• Während das Brot backt, kochen wir den Sirup. Zucker mit Wasser mischen. Kochen und ein paar Minuten kochen lassen. Wir nehmen das Brot heraus. Noch warm mit Sirup schmieren. Abkühlen lassen, schneiden und genießen!
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• Fröhliches Brot an alle!

Das Gericht ist für

2 Rollen

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Kochprogramm:

Mixer, Ofen

Hinweis

Ich habe über ein Jahr lang das Rezept für dieses Brot durchgearbeitet. Ich hatte keine Birnen, und dann habe ich sie im Sommer gestapelt, dann hatte ich Angst, mich zu nähern. Seine Stunde ist gekommen! Das Ergebnis ist ein ausgezeichnetes Dessertbrot. Energiebombe! Göttlicher Geschmack! Eine unglaubliche Delikatesse, die Sie stark hält und Sie davon abhält, sich beim Fasten entmutigt zu fühlen. Es enthält Komponenten, die von uns sehr nützlich und geliebt sind.
Birne- wirkt antitussiv und desinfizierend, fiebersenkend und harntreibend sowie fixierend.
Äpfel- die Frucht der Gesundheit. Sie enthalten eine große Menge an Vitaminen wie C, B1, B2, P, E, einschließlich Mangan und Kalium. Es ist auch eine der leicht absorbierbaren Eisenquellen. Äpfel werden nicht nur zur Vorbeugung von Erkältungen, sondern auch zur Behandlung schwerer Krankheiten wie bösartiger Formationen eingesetzt. Ausreichendes Kalium hilft, den Blutdruck zu stabilisieren, während Kalzium für die Stärkung des Zahnschmelzes und des Knochengewebes unerlässlich ist.
Walnuss- ist mit einem Komplex biologisch aktiver Komponenten angereichert, die sich positiv auf die Gefäße unseres Gehirns auswirken. Walnussfrüchte helfen, nervöse Spannungen deutlich abzubauen. Walnüsse sind nützlich für Menschen, die an körperlicher Aktivität beteiligt sind. Walnuss stärkt Herz, Gehirn und Leber perfekt, besonders wenn sie zusammen mit verwendet wird Feigen und Rosinen... Die Vorteile von Walnüssen für Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen sind unbestritten, da die Kerne reich an Jod sind.
Das Rezept wurde von mir in LJ von Sergey übernommen. Das einzige, was ich geändert habe, war, die Menge an Zimt zu reduzieren.Er hat 20 Gramm davon in seinem Rezept, was mir zu viel erschien.

Mädchen, Geliebte! Alles mit dem kommenden Urlaub des Frühlings und der Liebe! Sei gesund, schön, begehrenswert und geliebt!
Dein Ang-Kay!

Dies ist ein wunderbares Wunder, kein Brot! Und auch - deine Stifte! Und auch Ihr großzügiges Herz, das, ohne müde zu werden, so schön und lecker mit uns teilt!
Ich fürchte, ich wiederhole mich, oder ich fange bald damit an ... Aber es ist besser, mich zu wiederholen, als nicht alles zu sagen, was ich über dein Talent denke!

[Ira!]

Ira! 🔗

[Angela]

Angela, Echte BOMBE !!!!! Ich will das auch! Alles außer Birnen! Also müssen Sie kaufen und machen! Danke, Angela, für das Wunderrezept! Ich freue mich schon darauf, wie ich untergraben werde!

[Lyudochka!]

Lyudochka!Das ist wirklich etwas! aber wir verkaufen keine Birnen. Peks! Sie werden es nicht bereuen! 🔗

Angela, ich werde es auf jeden Fall backen! Ich weiß nicht, ob hier Birnen zum Verkauf stehen, aber ich denke an einen Faden. In extremen Fällen werde ich einen Freund bitten, sie mir aus Moskau zu bringen.
Angela, ich habe vergessen, dir für deine Glückwünsche zu danken! Und du, Liebes, mit unserem Mädchenurlaub! Alles wärmste und hellste für dich!

[dann hatte ich Angst mich zu nähern]

... Energiebombe! Göttlicher Geschmack! Ein unglaublicher Genuss, der Sie stark hält und Sie davon abhält, sich beim Fasten entmutigt zu fühlen.

Was für ein wertvolles Produkt Besonders nach dem Winter "Winterschlaf" nehme ich in Betrieb

Ich hatte keine Birnen und habe sie dann im Sommer gestapelt.dann hatte ich Angst mich zu nähern

Meistens "schlüpfen" Sie das Rezept für eine lange Zeit, um zu beginnen und zu kochen

[Albina]

Albinanatürlich nimm es!

lange "pflegen" das Rezept

Anscheinend in den Flügeln warten. Und er kam.

[Angela]

Angela, umwerfende Bombe: wow: Nun, probier wenigstens etwas Kuso-o-ochek! Was bist du schlau?

[Angela]

Angelaauf jeden Fall - eine Bombe! Von dem Schnitt, den ich schon zitterte, liebe ich solche Dessertbrote.
Vielen Dank für diese Arbeit, für ein wunderbares Rezept! Ich meditierte weiter über den Schnitt.

[Lena]

Lena, VasilicaVielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, solche freundlichen Worte zu schreiben. Ich würde Sie gerne behandeln, aber der Bildschirm stört!

Ich bin hier, ich meditiere, ich stelle mir vor: girl_in_dreams: wie die Feigensamen magisch knirschen
: rose: danke, dass du deine Fantasie beflügelt hast
Vielleicht fange ich an zu backen

Alles außer Birnen!

Was? Wächst es nicht im Garten? Lyudochka, wie ist das?

Herrlich! Ich würde das Rezept "Royal Super Compote" nennen! Natürlich zu Träumen und Lesezeichen!

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Rada-dms, Danke für's vorbeikommen.

Anscheinend in den Flügeln warten. Und er kam.

Es geht nur um mich selbst: Wenn Sie oft ein neues interessantes Rezept kennengelernt haben, stellt sich selten heraus, dass Sie sich sofort beeilen, es umzusetzen. Entweder gibt es keine Zutaten oder die Stimmung stimmt nicht

[Angela]

AngelaWas für eine schöne, interessante und explodierende Bombe

[NataliARH]

NataliARH,

Angela, ich bin schockiert! Was für ein leckeres! Nun, das muss erfunden werden! Auf jeden Fall ein Anspruch zu gewinnen!

[Irochka]

IrochkaDanke, aber ich habe es nicht erfunden. Das Brot ist aber sehr lecker!

Die Sonne, egal wer sie erfunden hat! Du hast es zum Leben erweckt, es uns gezeigt, und jetzt weiß ich nicht, wie ich friedlich schlafen soll. Morgen werde ich auf der Suche nach getrockneten Früchten zum nächsten Markt auf Wolle gehen