Vogelkirschbrot (Ofen)

[Sie möchten immer etwas Neues, sowohl zum Essen als auch zum Kochen! Hier kaufte mein Mann Vogelkirschmehl - eine wunderbare Sache. Obwohl diese Beere mehrere Jahrzehnte lang ein häufiger Gast auf dem Tisch der Bewohner des Urals und Sibiriens war. Aber unsere Vorfahren haben das Leben auf der Erde verlassen und sind mit Konserven zu einem "besseren Leben" übergegangen, und viele Ernten von Waldgeschenken sind in die Vergangenheit gesunken. Oh, wie viele Traditionen haben wir verloren !!! Erst im letzten Sommer habe ich herausgefunden, wie ein Schilf aussieht. Es stellt sich heraus, dass ich das Schilf immer mit diesem Namen ausgezeichnet habe. Und Rohrkolben wurde beim Kochen sehr häufig verwendet. Und wie lecker es ist !!! Etwas, das mich abgelenkt hat ... ... Zurück zum Brot.]

Vogelkirschbrot (Ofen)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	400 v
Vogelkirschmehl	50 g
Wasser	300 ml.
Zucker	2 EL. l.
Salz	1 Teelöffel
Butter	1 Esslöffel. l.
Die Hefe ist frisch.	15 gr.
Honig	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Sie möchten immer etwas Neues, sowohl zum Essen als auch zum Kochen! Hier kaufte mein Mann Vogelkirschmehl - eine wunderbare Sache. Obwohl diese Beere mehrere Jahrzehnte lang ein häufiger Gast auf dem Tisch der Bewohner des Urals und Sibiriens war. Aber unsere Vorfahren haben das Leben auf der Erde verlassen und sind mit Konserven zu einem "besseren Leben" übergegangen, und viele Ernten von Waldgeschenken sind in die Vergangenheit gesunken. Oh, wie viele Traditionen haben wir verloren !!! Erst im letzten Sommer habe ich herausgefunden, wie ein Schilf aussieht. Es stellt sich heraus, dass ich das Schilf immer mit diesem Namen ausgezeichnet habe. Und Rohrkolben wurde beim Kochen sehr häufig verwendet. Und wie lecker es ist !!! Etwas, das mich abgelenkt hat ... ... Zurück zum Brot.[/ b] [/ i] [/ size]
  
• 
  
• Alles ist sehr einfach. Hefe in Wasser auflösen. Gießen Sie 100 ml Vogelkirschmehl. kochendes Wasser. Den Teig aller Zutaten kneten 1 Mal gehen lassen, kneten. Nach dem zweiten Proofing backen.
  
• Kann sowohl in einer Brotbackmaschine als auch in einem Ofen 220 30 min gebacken werden.
  
• 
  
• Guten Appetit!
  

nationale Küche

Russisch

Hinweis

Auf dem Foto wollten Brötchen, da ich spät abends gebacken habe, die Backzeit verkürzen. Es ist gut, nur mit Milch oder Butter für Tee oder Kaffee, aber einige Leute essen mit Suppe (es gibt keinen Streit über den Geschmack).[/ ich

[Milvok]

Milvokdanke sehr interessantes brot rezept

Geben Sie an, wie viel Weizenmehl benötigt wird, Sie haben anscheinend nicht angegeben, ungefähr 380 Gramm?

Oh, danke für das freundliche Wort und für die Änderung! Und ich habe auch Hefe vergessen.

Korrigiert.

[Milvok]

MilvokVielen Dank für das Rezept. Ich würde das auch gerne reproduzieren, aber wo bekommt man Vogelkirschmehl? Irgendwo hatte ich ein Rezept für einen Kuchen aus getrockneter Vogelkirsche, wo ich die Beeren mahlen oder zerdrücken musste. Ich frage mich, ob Sie getrocknete Beeren in einer Kaffeemühle mahlen, sieht es dann aus wie Vogelkirschmehl?

Tatiana, danke! Sicher kannst du. Erst nach der Kaffeemühle dämpfen Sie sie mit kochendem Wasser und wischen sie dann durch ein feines Sieb, um die Knochen loszuwerden.

Vielen Dank! Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Ich mag außergewöhnliche Rezepte sehr, und es gibt eine große Anzahl davon auf dieser Seite, und selbst mit lyrischen Abweichungen habe ich so viele interessante Dinge gelernt. Danke noch einmal

Mein Hund und ich gingen und fanden einen Vogelkirschbaum. Es blühte so gut im Frühling, der Duft ...

Und jetzt sind die Beeren reif. Sie können auswählen ... Und was als nächstes mit ihnen zu tun?

Und dann, denke ich, müssen sie getrocknet werden. Ich wollte getrocknete in der Apotheke kaufen, ich hatte sie schon einmal im Verkauf gesehen. Und heute bin ich speziell zu einem gegangen, aber nicht dort. muss schauen.

Ja, ja, Sie können es trocknen, aber Sie können das frische mit Zucker 1 zu 1 mit Zucker sofort fünfmal durch einen Fleischwolf scrollen. Damit ist die Füllung für die Torten und die Zugabe zum Nazimu-Brot fertig.

Mit Knochen gerade scrollen?

Ja mit Knochen! deshalb drehen wir es viele Male, damit sie kleiner werden.

Es war einmal, als ich auch Vogelkirschkuchen gebacken habe, es ist sehr lecker, es gibt einen kleinen adstringierenden Geschmack. Also wurden die Beeren in einer Kaffeemühle gemahlen und dann gesiebt. Die Reste der Knochen stießen später im Teig auf, aber sehr wenig.

Die Backwaren haben ein Mandelaroma und eine angenehme Bitterkeit, aber welche Farbe ...... !!!! Hier sind die Knochen, ja, es ist besser, sie loszuwerden.

Vogelkirsche ist gesund und gesund!
Ich mache oft Vogelkirschkuchen. Meiner Erfahrung nach:
1 getrocknete Vogelkirsche aus der Apotheke ist eine harte Beere mit einem sehr harten Knochen. Mein erster und letzter Versuch, sie in einer Kaffeemühle zu mahlen, endete mit dem letzten verbrannten Tod (obwohl es vor ungefähr 25 Jahren war, werden vielleicht neue Kaffeemühlen daran ziehen).
2 getrocknet (d.h.nicht vollständig getrocknet) - letztes Jahr hätte sie meinen 10-jährigen elektrischen Fleischwolf fast über Bord geworfen, er fing an zu rauchen, überlebte aber. Da die Beere schon etwas trocken war, habe ich keinen Zucker hinzugefügt (er schmilzt immer noch nicht), sondern in Behälter und in den Gefrierschrank gestellt. Gießen Sie vor Gebrauch kochendes Wasser in die Mikrometer.
3 frische Beeren sind die beste Option, ein Nachteil sind die Knochenfragmente, der Fleischwolf wird sie natürlich nicht zu Staub fegen. Ich überspringe zweimal, gieße Zucker nach Geschmack in ein Glas, eine Schicht Zucker darüber und in den Kühlschrank.
Ich tränke die Kuchen gut mit saurer Sahne und Zucker und warne alle - das ist kein Fleisch, du musst eine halbe Stunde lang kein Stück kauen! Stellen Sie sich vor, es ist eine Mohnblume.
Und doch ist der Geschmack von trockenem und nassem Vogelkirschenteig sehr unterschiedlich! Ich mag nass besser.

Lyudmila, danke für die wertvollen Ergänzungen! Ich denke, viele werden sich als nützlich erweisen. Ich habe auch gehört, dass man es frisch nach einem Fleischwolf durch ein Sieb wischen kann. Aber ich finde es sehr mühsam. Und es braucht viel Zeit, ich nicht.

Liebe Mädchen (vergib mir einen solchen Appell, ich bin nur eine erfahrene Großmutter), danke für deinen wertvollen Rat. Nacht. Zuerst habe ich es an einer Kaffeemühle versucht - es hat nicht funktioniert. Heute morgen habe ich die gedämpften Beeren 5 Mal in einem Fleischwolf gewendet. Nach der ersten Schriftrolle habe ich der Masse 1 EL hinzugefügt. l. Zucker und am Ende noch 1 EL. l. Mehl. Das Ergebnis ist eine sehr homogene Masse. Dann machte sie Teeblätter: 2 EL. 1 Liter Mehl wurde mit Wasser gemischt (von der gemessenen Menge nahm ich etwa 100 ml mehr) und bei schwacher Hitze erhitzt, bis ein dickes Gelee erhalten wurde. Kombinierte beide Massen und fügte 1 EL hinzu. l. Honig und 1 TL. Salz. 15 g Hefe wurden in Wasser (ebenfalls aus der gemessenen Menge) verdünnt und mit 1 EL versetzt. l. brauner Zucker. Ich nahm nicht 300 ml Wasser, sondern 280, weil ich anstelle von Butter 2 EL in den Eimer goss. l. Gemüse (wir haben noch Petrovsky Post - es ist unmöglich). Ich lud alles in einen Eimer, goss gesiebtes Mehl ein - 400 g, aber ich hatte noch 3 EL. l. während des Mischens hinzufügen. Im Hauptprogramm knetete ich das Brötchen, schaltete es aus, wählte das Programm "Schnell", stellte eine Verzögerung vom Timer auf 10:30 Uhr ein, schaltete "Start" ein und machte mich an die Arbeit. Jetzt sitze ich und warte darauf, was am Abend passiert

Ich habe auch gehört, dass man es frisch nach einem Fleischwolf durch ein Sieb wischen kann. Aber ich finde es sehr mühsam.

lästig - das ist sicher (ich mache sofort eine 3-Liter-Dose) und vor allem viel Abfall
Natürlich können Sie aus ihnen (Abfall) alles machen, was aus dem Kuchen anderer Beeren, Früchte (Brühe, Fruchtgetränk, Gelee, Kompott ...) hergestellt wird, aber Faulheit, Faulheit, Faulheit
Ich denke, für "trockenes" Gebäck wie Brot, Brötchen ist es besser, Mehl zu verwenden, aber für einen gut eingeweichten Kuchen (mit der Zunge kneten) - frisch gemahlen
Ich bin so gut

Liebe Mädchen (vergib mir einen solchen Appell, ich bin nur eine erfahrene Großmutter), danke für deinen wertvollen Rat. Nacht. Zuerst habe ich es an einer Kaffeemühle versucht - es hat nicht funktioniert. Heute morgen habe ich die gedämpften Beeren 5 Mal in einem Fleischwolf gewendet. Nach der ersten Schriftrolle habe ich der Masse 1 EL hinzugefügt. l. Zucker und am Ende noch 1 EL. l. Mehl. Das Ergebnis ist eine sehr homogene Masse. Dann machte sie Teeblätter: 2 EL. 1 Liter Mehl wurde mit Wasser gemischt (von der gemessenen Menge nahm ich etwa 100 ml mehr) und bei schwacher Hitze erhitzt, bis ein dickes Gelee erhalten wurde. Kombinierte beide Massen und fügte 1 EL hinzu. l. Honig und 1 TL. Salz. Hefe verdünnte 15 g in Wasser (ebenfalls aus der gemessenen Menge) und fügte 1 EL hinzu. l. brauner Zucker. Ich nahm nicht 300 ml Wasser, sondern 280, weil ich anstelle von Butter 2 EL in den Eimer goss. l. Gemüse (wir haben noch Petrovsky Post - es ist unmöglich). Ich lud alles in einen Eimer, goss gesiebtes Mehl ein - 400 g, aber ich hatte noch 3 EL. l. während des Mischens hinzufügen. Im Hauptprogramm knetete ich das Brötchen, schaltete es aus, wählte das Programm "Schnell", stellte eine Verzögerung vom Timer auf 10:30 Uhr ein, schaltete "Start" ein und machte mich an die Arbeit. Jetzt sitze ich und warte darauf, was am Abend passiert

Ich freue mich sehr auf das Ergebnis!

lästig - das ist sicher (ich mache sofort eine 3-Liter-Dose) und vor allem viel Abfall
Natürlich können Sie aus ihnen (Abfall) alles machen, was aus dem Kuchen anderer Beeren, Früchte (Abkochung, Fruchtgetränk, Gelee, Kompott ...) hergestellt wird, aber Faulheit, Faulheit, Faulheit
Ich denke, für "trockenes" Backen wie Brot, Brötchen ist es besser, Mehl zu verwenden, aber für einen gut eingeweichten Kuchen (mit der Zunge kneten) - frisch gemahlen
Ich bin so gut

Nochmals vielen Dank für die Ergänzungen und für Ihre Bemühungen! drei Liter !!!!!! es muss so viel Mühe sein !!!!! Ich denke, die Haustiere sind glücklich und dankbar.

Ich berichte (bisher ohne Foto): Das Dach wurde auseinandergerissen, es stieg nicht sehr stark an (am Ende hatte ich ein "Fasten"), aber das Brötchen stieg in zehn Stunden Verspätung anscheinend gut, gemessen an den Markierungen an den Seiten des Eimers. Der Geschmack hat mir sehr gut gefallen. Die Kruste ist knusprig, die Krume ist weich, elastisch, fein porös. Harte Fragmente wirken, aber erträglich. Das Aroma ist Mandel und der Geschmack erinnert an rustikales Brot. Was mir gefallen hat, war der Mangel an Süße und die 10-stündige Verzögerung. Ich werde auch versuchen, nach einem anderen Programm und ohne Verzögerung zu backen. Ich habe keine Kamera, ich mache Bilder mit meinem Handy, daher ist es irgendwie peinlich, solche Bilder zu zeigen.

Danke Tatyana für den Bericht !!! Das Dach wurde gerade wegen des Fastens auseinandergerissen, nicht erreicht. Vielleicht ist es deshalb niedrig. Und ein Foto von einem Tclephone ist keine Schande - man muss irgendwo anfangen

Vielen Dank für Ihre Unterstützung, ich werde es Ihnen morgen zeigen, heute habe ich kein Kabel mit einem USB-Anschluss genommen. Ich kann ohne dieses Bild keine Bilder von meinem Telefon zurücksetzen. Ich wollte eine Digitalkamera kaufen, muss sie aber erst einmal verschieben. Die Enkelin trat in ein nichtstaatliches Institut ein. Bildung wird nur bezahlt, also muss Großmutter ihre Rente hinzufügen, das ist wichtiger.

Tatyana, was für ein guter Kerl du bist! Ich wünsche Ihnen und Ihrer Enkelin kulinarischen Erfolg beim Studium!

Hier ist meine hässliche aber lecker

Und das steht im Zusammenhang. Verzeihen Sie mir die Bilder von geringer Qualität

[Liebe Bäckerkollegen! Wenn Ihnen das Rezept oder die Hilfe des Autors des Rezepts gefallen hat, Themen - danke dem Autor, indem Sie auf die Schaltfläche DANKE unter dem Avatar klicken, bleibt Ihr DANKE zu Recht für immer beim Autor im Profil!]

danke für die Unterstützung

Liebe Bäckerkollegen!
Wenn Ihnen das Rezept oder die Hilfe des Autors des Rezepts gefallen hat, Themen - danke dem Autor, indem Sie auf die Schaltfläche DANKE unter dem Avatar klicken, bleibt Ihr DANKE zu Recht für immer beim Autor im Profil!

Kann ich das mehrmals machen? Ich habe mich bereits für das Rezept bedankt, ich werde mich gerne für Ihre Unterstützung bedanken.

Dies ist eine Erinnerung an Sie, es ist niemals schädlich, sich zu bedanken, und der Zähler selbst wird Ihnen sagen, ob Sie genug können oder werden

Und Ihnen Admin mein Dank für den Rat

Hier ist meine hässliche aber lecker

Und das steht im Zusammenhang. Verzeihen Sie mir die Bilder von geringer Qualität

Ich sehe, dass die Farbe stimmt, Sie können die schönen Löcher sehen! Immer noch ein bisschen stehen ..... na ja, ein anderes Mal !!! Danke für das Foto!

Dies ist eine Erinnerung an Sie, es ist niemals schädlich, sich zu bedanken, und der Zähler selbst wird Ihnen sagen, ob Sie genug können oder werden

Adminthank you, und ich werde für die Zukunft im Auge behalten!