Hackbraten "Stefania"

Hackbraten "Stefania"

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Gehacktes Fleisch (Rindfleisch, Rindfleisch + Schweinefleisch Hauptsache ist nicht fett)	500 g
Gekochte Eier (je nach Größe)	4-5 Stk.
rote Paprika (1/2 rot und 1/2 grün oder gelb, nur rot sieht lustiger aus)	1 PC.
Ein rohes Ei	1 PC.
Salz Pfeffer	Geschmack
Saure Sahne oder Mayonnaise (zum Überziehen)	1 Esslöffel. l.
Kleine Zwiebel	1 PC.
Knoblauch	1-2 Nelken

Kochmethode

• 1. Bereiten Sie das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch zu (das Hackfleisch sollte "glatt" sein, ich gebe es zweimal durch einen Fleischwolf), fügen Sie Salz, Pfeffer und ein rohes Ei hinzu.
• 2. Eier grob hacken oder würfeln, Paprikawürfel dazugeben, etwas Salz hinzufügen - die Füllung ist fertig.
• 3. Falten Sie die Folie in 2-3 Schichten, legen Sie das Hackfleisch in Form eines Rechtecks ​​auf die Folie, glätten Sie es auf eine Dicke von 2-3 cm und legen Sie die Füllung mit einer Wurst in die Mitte. Verbinden Sie vorsichtig mit Hilfe von Folie die Ränder des Hackfleischs, um einen großen langen "Zrazin" in Form einer Wurst zu erhalten. Verbinden Sie die Kanten der Folie vorsichtig mit der Naht oben.
• 4. Die resultierende Rolle für 30 Minuten. Öffnen Sie in einem vorgeheizten Ofen nach 30 die Folie, so dass sich herausstellt, dass es sich um einen "Trog" handelt, und bestreichen Sie die Oberseite der Rolle mit saurer Sahne oder Mayonnaise. Und zurück zum Ofen für 10-15 Minuten, so dass die Oberseite braun wird und die resultierende Brühe ein wenig verdunstet.
• 5. Essen Sie kalt, schneiden Sie wie eine Wurst, in 1,5-2 cm dicke Stücke.

Hinweis

Früher (vor 25 Jahren) habe ich es die ganze Zeit beim Kochen aus Prag gekauft. Dann habe ich es selbst gelernt, da das Rezept das einfachste ist.

Lecker, schön (wegen der bunten Füllung), schnell und nicht störend.

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